有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。* w) h" \; c- ~# D8 z: R; V, D* q3 a4 i
 - |3 r/ m* Q! ~* p9 ~. i3 r# S/ \% l
粗粒
1 P* t% w+ n9 ~- f+ s7 {用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ v% l# l1 @8 F2 W* w: w
  % ?" D9 _: g+ ]. ]
放大圖片
" h* h& l- O4 \! ]1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D, e) G1 S0 B$ H( \; m刨粗粒
& L! n% e, H4 s$ n5.39.217.76將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f! Y/ @- o6 a+ N6 f% ^# E
7 A9 {- U p" k8 Y; C( a% xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 I, E& G p5 v3 r% ^5 J+ _& E
/ y- v9 B1 }3 g6 f0 B; v5 T" c
2 D0 N5 n. f9 e放大圖片
( s; Q- X i( I7 v& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " m& ?) J$ r& P; s' t& A8 C
幼粒) M# a' L7 @; d
漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。公仔箱論壇8 x% A+ A9 K3 ^: C
9 q' g7 h# Q" w/ |3 R公仔箱論壇1 R" ^, `/ O- {' B3 A
9 K$ M6 H P5 J G- i E& B$ Q
放大圖片 0 v8 d b+ _2 Z% h5 T! Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# e: C2 N* j# _3 ] O
雪硬打碎
! a! A% H& |7 a公仔箱論壇去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
