材料
; j7 o# E6 |0 O. C4 U' }" O無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯$ ?" Z) e$ Y4 y- D
公仔箱論壇/ [3 Z& {$ w8 G. C2 ?
飾面5.39.217.761 Z* S+ J2 c* ]# t! K5 _$ ^
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
; i0 P! q1 N9 `9 n. b2 ?
7 Y% }7 d, h0 U6 stvb now,tvbnow,bttvb
1 ^- K3 y5 F! u f% @7 f& S; Y做法- N% `0 _: O, | F7 m+ e4 l0 E7 c
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
: [8 l& _! v+ K' E& }公仔箱論壇
( S( B. P S! F8 u% ^4 X5 ftvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B0 b( g, D, w6 X8 n4 K" _8 f. l
- e h+ Z( {% [3 x) q( v( |
3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
. A3 {+ I. L, t+ C f: N- r8 B9 e- D& k, p5 R# r
4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
8 d" G* W; ^( I: I( S, m( Ptvb now,tvbnow,bttvb
' @& @$ u: j1 f8 O5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。& X4 o L) t1 F& m( _
5.39.217.764 R) u* }& V4 [0 X& w6 ~" v
6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb. O( ~( O. k2 T7 l$ G: b
. s7 G4 ?: J; H* A' v5.39.217.76
! P! P4 K- \2 g( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, `8 H& t1 L( G& m" ?4 }6 r' atvb now,tvbnow,bttvb蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ : R E$ R! j% u8 i5 p7 u
|
發表於 2011-10-3 06:44 AM
| 
發表於 2011-10-3 03:17 PM
|