材料
- P( v! L: n* g% x, ^8 ?( f9 }+ Y9 xtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯2 ~, |& f7 K7 z" `
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飾面
+ ?& S! g) q# L& |0 ], f黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v) Q. @: J5 @
8 y( e: j; r8 S6 S6 P" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I1 D z) @( C: T4 S6 @( v$ B
做法5.39.217.763 r- F* t2 S# R( \; P- b
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。公仔箱論壇. b8 Y4 o$ `3 I
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。& _3 i& m3 N* z! J3 E+ P
" T" u! Z' x& J! y5.39.217.763.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 z8 J7 C+ h2 t/ ]5 O
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。$ e' E" i( ~3 E
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。公仔箱論壇- A$ O% O' `7 H) |0 y- T
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( q+ r- d Z2 y8 [1 O, P
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, T. U6 d/ g+ g7 |+ S: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 D$ A: B, \4 H* h+ R+ [; Q蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ ; i% ~+ t p, z) A
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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