材料
$ W. E8 \1 F, w# K5 P4 }6 Etvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯公仔箱論壇. [! @, S B/ r1 q
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飾面公仔箱論壇0 ?; q0 L$ ~# ^/ y2 M; d. m: _
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許( j8 G& I+ Z d7 H% B
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4 h+ ]6 h a) F1 E' c$ g: U5 {5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 C$ v2 b8 K
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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- y) E6 g# q9 ?+ w5.39.217.763.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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. w! I7 M4 O$ e) D, q; Ytvb now,tvbnow,bttvb4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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9 Y1 P1 E$ J% B' N9 k0 H5 ^5.39.217.765.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。9 V' w% ~$ P% A \6 u3 J2 ~
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 5.39.217.76! \+ I, K1 V3 h+ Z3 L; ^) N
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. C/ |! v& b0 ?3 e0 `' b蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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