材料5.39.217.769 f( p- a0 c# @' P# K0 r9 B
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚tvb now,tvbnow,bttvb5 r: ^6 x4 t* j, N/ U a$ f: f
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裝飾
9 b! r& l6 Y; o. E6 {( S/ W& [9 C, D5.39.217.76淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
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做法( q: a6 e) o3 W$ j8 J
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。
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3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。5.39.217.76. C$ B8 k4 W! I: A( c1 b( K
8 k% G# r9 P! {% T/ b4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。
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2 x) E" k# {. l8 O5.39.217.765.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。 ; O& d" R3 e! ~6 K
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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