材料
5 m L O! p. J: x2 }- ]tvb now,tvbnow,bttvb乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升/ R w6 Z* |, b8 x# _( {6 X( i9 @7 t; Z
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( n" y5 i9 H1 ~: [( I5.39.217.761.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。 J; v' q4 Q) a4 e9 f
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, N7 {& `- _3 B. P! w+ _
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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