材料
9 P0 t& [9 N/ n. x& g5 f5.39.217.76乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% [4 {4 E4 V" }1 z
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。公仔箱論壇7 S3 C" @: {3 \5 y4 o" W2 F( x/ u
$ |+ u. s& l3 I# W |9 `2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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8 [, Y1 b# `3 B" R V4 t# W若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。tvb now,tvbnow,bttvb+ H: Y% o6 D8 F
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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