材料) r2 Y# M6 }2 ]) j3 H/ o: w
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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做法
1 g$ `- s& \- B1 \公仔箱論壇1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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5 }$ K' `. Y" [6 i0 xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 5.39.217.76/ B9 A* i0 ]: l) r) T2 l2 w
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。公仔箱論壇7 A3 ~/ @% Z( a9 L$ X O( P( p
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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