材料
# T$ n/ d( e- p4 O9 N4 z5.39.217.76乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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做法
: K( x7 J& O# J- y J1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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5 B# z. |5 `. v+ m貼士
( P4 z. r& p7 N' B: K若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。5.39.217.768 L$ d: b* o, s4 p$ e
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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