材料9 z3 C) x, [' `, _6 O. e
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升* U4 C2 E" E: p' \
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做法公仔箱論壇$ [ ]' b. L) m! @/ f
1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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5 m O& L& W/ ` e: Stvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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6 h/ L C- U. J若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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