材料
1 u0 ]; G0 a" e1 w5 _乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升
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* H; Z5 k7 M: Z, O; E/ X6 L6 `做法
* t+ f( s, e/ X% `$ m- M3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。公仔箱論壇8 _5 q( f4 R5 q6 j) A- q5 ^$ x
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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貼士
" ^: ^! O! `. V, S若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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