材料
* Q1 I+ m4 C9 N o0 F) S, I n6 @# a5.39.217.76豬肉 400克、蟹粉 80克、蝦子/醬油/雞粉各 1茶匙、上湯 250毫升、薑葱水/生粉各 2湯匙、鹽半茶匙、白菜 160克公仔箱論壇+ j! L( O @4 c: Q) \' l
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: G* N) Q2 C ^& I$ A" |5.39.217.76做法
' t6 v& ^) r9 ~% l$ y" Dtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉下蟹粉、蝦子、雞粉、鹽、醬油、生粉拌勻，撻至起膠，分 3份，並搓成大肉丸。
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6 T: S& _; W6 A+ n8 ]2.燒熱鑊下油，放大肉丸煎至兩邊金黃色成獅子頭，盛起。% X7 X% ?( @7 i
3 d! U. h' h: C+ `! w* v3.砂鍋中放上湯、薑葱水，以大火煲至滾起，下獅子頭煲 20分鐘，再下白菜略焗，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 e, t: [3 r# E1 O# x; l, T
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想獅子頭有口感又唔嚡，豬肉肥瘦的比例最好為 1:3。5.39.217.76' G* Z9 h2 |/ s
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發表於 2011-10-1 06:14 AM
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發表於 2011-10-3 03:26 PM
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