[中式食譜] 關節保養食譜

下列食譜的設計特色為富含鈣質、維生素A、維生素C等營養素：

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櫻花蝦拌飯（飯糰）
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【材料】櫻花蝦、白飯、香鬆 / G' j7 ]* u5 S+ e. o8 Z, B

【作法】

1.櫻花蝦入烤箱中烤約5 分鐘，與香鬆均勻混合。

2.白飯待放涼後揉成球狀，外層裹上櫻花蝦及香鬆即可。 5.39.217.766 Z- o0 g% h* Y6 f0 P! B) K

【特色】櫻花蝦富含鈣質。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `  l! K+ @  z% g7 m
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義大利香料鮭魚
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【材料】鮭魚、義大利香料
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【作法】

1.鮭魚切片，外層均勻塗抹少許鹽，並在上層撒上義大利香料。 5.39.217.76$ g3 Z3 D6 v, i$ H7 M; h  g
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2.烤箱以360° C預熱約5分鐘，鮭魚包上鋁箔紙入烤箱烤約15分鐘即可。

【特色】

1.鮭魚富含w-3脂肪酸，有預防動脈硬化等心血管疾病之作用。 5 @: [( G2 n, h& B" M

2.義大利香料可增加食物美味，並減少油脂及鹽分的使用。 tvb now,tvbnow,bttvb) c; c8 d8 V9 Y0 g; j- c5 P1 ]2 m

雙豆排骨湯

【材料】黑豆、黃豆、紅棗、排骨、醬油、薑片

【作法】鍋中入水，加入所有材料，入鍋中以大火煮開後，改以小

火燜熟即可。
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【特色】黑豆、黃豆富含蛋白質及鈣質。 3 ~4 B3 ]& _" H3 M/ }

鮮果雞丁 " Q' V: r" F5 Q/ p2 c9 Z

【材料】草莓、柳丁、奇異果、雞胸肉、蛋黃

【醃料】醬油、糖、香油、蒜
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【作法】公仔箱論壇. `, @. w3 Y2 p9 M

1.雞胸肉切丁，以醃料浸泡10 分鐘。

2.草莓洗淨對切，奇異果及柳丁分別去皮並切大丁。

3.蛋黃打散，雞肉丁充份裹上蛋液，入油鍋炸熟，瀝乾油脂。
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4.將所有處理好的水果與肉丁充份混合一起食用。
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【特色】水果富含維生素C，水果入菜可為視覺及口感加分。

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蘿蔔蓮藕煮

【材料】紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕、海帶結、香菇 5.39.217.760 Q. A: B3 B# v% I
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【調味料】味淋、醬油、醋、糖 tvb now,tvbnow,bttvb1 i' t. [6 u* {6 t- g
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【作法】

1.紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕分別洗淨、去皮切大塊。香菇泡軟，對

切。 tvb now,tvbnow,bttvb# e; V/ G$ b( {

2.鍋中入水，加入所有材料及調味料以小火燜煮約 40分鐘。公仔箱論壇8 v" V5 i2 @6 {6 {8 z+ Z8 ]
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3.待所有材料熟軟後，盛盤即可。
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【特色】

1.富含水溶性膳食纖維, 且幾乎不含油脂，熱量相當低，非常適合減

重者食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: A, `; L, @9 f
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2.乾香菇富含維生素D。

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時蔬烘蛋公仔箱論壇) h/ K- H) O/ H( f3 p

【材料】雞蛋、南瓜、乳酪絲、紅椒 ' O' E( p& R8 ]# E
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb; a6 p, ^% D6 E9 O  F! }
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1.南瓜、紅椒分別切絲，雞蛋打散，將所有材料加入蛋液中。
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2.烤箱以450° C預熱約10分鐘，蛋液移入烤箱中烤約30分鐘即可。 5.39.217.76; H9 k6 t- O; [! o6 Q5 z/ l
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【特色】乳酪絲富含鈣質，有預防及治療骨質疏鬆作用。雞蛋也富
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含維生素D。
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涼拌四季豆 tvb now,tvbnow,bttvb8 o* e7 N. a0 l# l( r  \
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【材料】白芝麻、四季豆、香油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M) l5 }4 U: |; v- W+ F: w
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 R! w9 W+ B* N/ b
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1.四季豆去頭尾，切長段。 . K" X  ~7 }  _2 M& N

2.鍋中入水，待水滾後入四季豆，川燙後撈出浸泡冰水，再撈出。
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3.盛盤後拌入少許香油再撒上白芝麻即可。
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【特色】此道菜清爽可口且油脂含量少，纖維質含量高適合減重者食

用，白芝麻富含鈣質。

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