以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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* y( c" F: p' w2 b" s2 h食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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7 T3 @* p! N! U0 K0 b0 }主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* X( f! ]) _
/ \! }9 n( U1 s8 b- s8 V" T! m5.39.217.76蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V) y8 d6 X# w, n
/ {9 S5 h$ C7 D3 [% r @- v" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）5.39.217.760 y, g2 C% j3 Y
蟹肉豆腐$ ?1 `2 N# W* r" [6 r
鱈場蟹腳刺身& @# y' P( t( \# c
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb& A& |/ p. W8 f/ ^9 l
鱈場蟹天婦羅
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5 ?. r8 P; r1 {- v$ M H1 atvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤" E$ g1 q' R& U% ~: x6 j; O) P! g
粥、烏冬或拉麵6 R* e0 I* M3 ]- u
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4 Q8 W) y2 O# }鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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雜菜盤+ {, C: U* O7 p3 a* k
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甜品
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. M2 z, s5 O! b公仔箱論壇毛蟹套餐蟹腳伴沙律
/ y" m- H3 ^7 H( ]0 O6 V$ g+ utvb now,tvbnow,bttvb蟹膏三小碟0 @* x! u a: S3 ?: Y
清湯蟹鉗5.39.217.76! q' t$ C) y w
焗釀蟹蓋
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+ k( G& o5 D- o3 ?公仔箱論壇地址：西貢匡湖居商場5 J8 K+ h. t& p8 j P
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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