以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！0 o. V9 M5 F. v
) m: x% K/ ^& f% Q% r% w* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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+ I2 l, j% \2 {! M5.39.217.76蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）公仔箱論壇 `- b {8 c1 z- C* k
蟹肉豆腐* B% g4 H# \0 H6 z8 r( n3 Q. J5 n
鱈場蟹腳刺身: o$ a1 D" I. ~2 B6 ~ f
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.764 w# ^/ T# h& `) R
鱈場蟹天婦羅
* P# t; } S% b6 X凍毛蟹（800g）
. K% ^* V3 [7 ?5.39.217.76鱈場蟹火鍋( i) _. t" v/ H) E
雜菜盤
1 d1 i4 P: @$ Q7 D' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
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鱈場蟹天婦羅8 W8 }& X! c2 Q/ z
鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵5.39.217.76( c: Z7 v! w7 ]8 _! C5 [8 K5 [
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律
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清湯蟹鉗
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$1,480（每位）
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地址：西貢匡湖居商場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) ^8 E" D) p: I W9 \5 v
公仔箱論壇! s0 ?3 v$ p- g6 d6 a
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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