以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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5 [, J: X+ U, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h; q5 A% s" Y
8 c$ |6 B5 h. C/ s* |tvb now,tvbnow,bttvb主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！tvb now,tvbnow,bttvb0 x* b% h' u5 Y
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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, f' z2 U' f% L+ u/ j5.39.217.76鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）公仔箱論壇/ s* L% g: O, M/ K; H
蟹肉豆腐
, }2 C7 c+ N, S( z% l6 z4 u鱈場蟹腳刺身
: I7 {) u& E1 W2 o燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb0 P6 \, ^5 p9 ?9 }/ {
鱈場蟹天婦羅
0 H1 a ^, m& o" T8 G8 J/ q* X凍毛蟹（800g）7 N! B$ u& n; n0 P+ Y7 {4 N, E
鱈場蟹火鍋
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; }9 G+ ]" U. }/ U2 E8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粥、烏冬或拉麵
' K+ t5 `. `0 y% w& Ctvb now,tvbnow,bttvb甜品
$ u* \. U2 H1 }tvb now,tvbnow,bttvb$1,180（每位）
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* \) X2 U, C6 u* S( C. `) F+ v/ d5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S) H( n8 y6 W6 [' k% n8 U
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W3 Z- B. w1 w& l4 P( K
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
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甜品
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律' A* f$ V( F5 f& O
蟹膏三小碟
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- B, Z, k9 t- o0 D3 H1 C5 rtvb now,tvbnow,bttvb焗釀蟹蓋0 s& c" A. A+ G* h8 j' m6 T E
蟹肉炒飯
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: d, `6 y4 Z; n( [! t; stvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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