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[食肆地點] 豪食最鮮蟹宴

以前想食毛蟹或鱈場蟹,機會實在不多,尤其是前者,因為在日本亦屬高級食材,只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步,才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴,便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡,來一場品蟹盛宴!   
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, Z; J6 t; }- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送,如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹,除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外,餐廳更特別訂造養蟹水缸,長期保持約攝氏5度的水溫,模擬原產地的海底環境,使蟹隻保持生猛活躍,這樣才是最新鮮!同時,蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚,以毛蟹為例,一般餐廳只有500~600g的貨色供應,而在蟹宴食到的每隻均達800g,由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形,加上無法人工繁殖,如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有,現在難得一年四季都有穩定供應,不可不試!
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4 `. T" W8 \" H& t9 b5 d主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐,毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式,其中不得不提前菜蟹膏三小碟,包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲,味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等,用到盡毛蟹的每一吋!鱈場蟹套餐則為二人餐,燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打,火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬,惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐,絕對滿足口腹之欲!到了秋冬季,蟹宴將加推松葉蟹餐,嗜蟹者要留意了!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y) ~7 I! u% H2 ~* Y
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蟹宴店子雖小,提供約二十多個座位,但卻不覺侷促,而且多為4人卡位,私隱度高;同時設有一個廂房,可容納8個人,無論同知己談談心,還是約齊朋友豪擦一番,均可滿足需要。* }8 B6 W: L; \+ _5 l

3 Z! Y8 U2 n" X* ^1 r; L6 B鱈場蟹毛蟹套餐(4位用)
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鱈場蟹腳刺身1 d! H3 }( c! F
燒鱈場蟹(蟹腳、蟹鉗)公仔箱論壇0 v5 Z% y  g+ s- _0 e9 N) B6 y9 U5 m7 d
鱈場蟹天婦羅
! G- N1 _9 @2 W7 Otvb now,tvbnow,bttvb凍毛蟹(800g)公仔箱論壇& B& p3 h; g3 d/ m, z3 A6 G
鱈場蟹火鍋
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鱈場蟹天婦羅
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律公仔箱論壇7 k# Z! g! |3 c- x
蟹膏三小碟1 G: t5 C, h# ^) z) u) l# K8 L
清湯蟹鉗
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蟹肉炒飯/ S8 }- S* ?& c! }6 Q: w. K
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地址:西貢匡湖居商場
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Good!
我感觉最好吃的蟹子应该是在大连的蟹子。那味道全国难寻
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