以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ tvb now,tvbnow,bttvb" U) W9 X$ o5 o: W% m# L" B) h
( W4 j' U' @/ O8 J2 m食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！tvb now,tvbnow,bttvb9 ^6 f- V) O r: g
* G6 Z0 ?, `- ~# y/ `! J5.39.217.76主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
6 v# w2 k! K: d$ @% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w$ d E$ g5 y8 K蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。3 R. l4 S5 k2 n9 s, H
$ ]! j7 `6 M7 H! v j$ j6 S鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
^1 F( i3 K- ]5.39.217.76蟹肉豆腐
; S" Z0 l- C& r% W: A! `9 stvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳刺身
2 H+ O( O' @* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb' v/ B6 h U& m; U# B8 O
鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n. P+ g7 t. c7 }. W8 M0 p5 S! y
凍毛蟹（800g）; ~0 a. ?3 g3 a) c5 g- l# A6 [
鱈場蟹火鍋. e ?# ?* Q2 Z0 x& W# n
雜菜盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G& I n# D# N% n( ~0 f2 r9 H' V
粥、烏冬或拉麵
' T/ O/ {5 f+ v, M- X1 y. ptvb now,tvbnow,bttvb甜品7 ]1 V% _! T* B& j' I. S
$1,180（每位）
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* }! `! A" n8 j: Q7 U$ [4 H5.39.217.76公仔箱論壇1 t& T7 B1 g) { @, Y3 P8 w
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i7 s: L3 m% d5 s
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
2 D5 ^! K. ^3 x6 p2 A6 [7 ctvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅5.39.217.760 M: y& p" K3 l7 ~' N
鱈場蟹火鍋
7 D( l( C- w: d0 y% _5 o2 t3 h1 I1 xtvb now,tvbnow,bttvb雜菜盤. C3 _( j4 `4 I/ u
粥、烏冬或拉麵
: `# q' T& [3 \8 B! x5 m5.39.217.76甜品
& d. W9 p" r, [3 G. Z; t/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1,180（每位）
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# b7 ~9 V8 X5 _8 P. r5.39.217.76毛蟹套餐蟹腳伴沙律
% N6 d9 z% I3 ?) P. o蟹膏三小碟
& f# _( A4 D0 ^- u& t清湯蟹鉗
- ?- Q0 A0 u2 m( `# f焗釀蟹蓋5.39.217.76! f, R' [$ C1 a/ ^7 T6 x: H
蟹肉炒飯5.39.217.76, \2 b# |7 {% l% W
甜品
0 K5 r" F3 u& j' y5 ~, e$ k$1,480（每位）7 g, R: z; F1 y7 C; X
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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