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[食肆地點] 豪食最鮮蟹宴

以前想食毛蟹或鱈場蟹,機會實在不多,尤其是前者,因為在日本亦屬高級食材,只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步,才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴,便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡,來一場品蟹盛宴!   5.39.217.767 ~! ?8 u! J5 l( F; a

+ p# N4 p2 J! M; k6 J6 x公仔箱論壇食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送,如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹,除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外,餐廳更特別訂造養蟹水缸,長期保持約攝氏5度的水溫,模擬原產地的海底環境,使蟹隻保持生猛活躍,這樣才是最新鮮!同時,蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚,以毛蟹為例,一般餐廳只有500~600g的貨色供應,而在蟹宴食到的每隻均達800g,由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形,加上無法人工繁殖,如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有,現在難得一年四季都有穩定供應,不可不試!tvb now,tvbnow,bttvb1 F, _) B, ?/ p* H1 v, v
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐,毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式,其中不得不提前菜蟹膏三小碟,包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲,味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等,用到盡毛蟹的每一吋!鱈場蟹套餐則為二人餐,燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打,火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬,惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐,絕對滿足口腹之欲!到了秋冬季,蟹宴將加推松葉蟹餐,嗜蟹者要留意了!
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  {, `* P& R& f+ Y. Q5 j$ u! O9 Otvb now,tvbnow,bttvb蟹宴店子雖小,提供約二十多個座位,但卻不覺侷促,而且多為4人卡位,私隱度高;同時設有一個廂房,可容納8個人,無論同知己談談心,還是約齊朋友豪擦一番,均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐(4位用)5.39.217.761 @5 e/ A0 g& ?/ X" m' E
蟹肉豆腐
- s4 ]+ G. s" F/ u5 p% B7 ptvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳刺身
2 j& e5 \' \; G; m; @tvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹(蟹腳、蟹鉗)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m6 a. U; H% W# c7 B8 |$ b" k- m
鱈場蟹天婦羅
3 D% b4 h3 l3 Q/ v! A凍毛蟹(800g)* M7 l& ~/ h1 O, Z  N
鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb3 t, g/ e6 m- t' ^) G
雜菜盤tvb now,tvbnow,bttvb: F% x6 k0 k4 z8 ]
粥、烏冬或拉麵
" z* ?/ D4 v, g6 d& W; E4 j  f甜品
9 B- u5 B0 W; y* E1 \0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1,180(每位)
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9 S! E. s. D5 q) H$ J公仔箱論壇鱈場蟹套餐(2位起)蟹肉豆腐
; ^: L- H: }& Z9 m3 @" H- Btvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹(蟹腳、蟹鉗)
9 B! g, ^, n: Q( u' t' @* fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E6 i+ l" s: s; Z+ Z! W6 L
鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 s: {' B0 W. g9 X% g' E
雜菜盤
- c  O5 T& b1 ^% n% e8 Q6 c; H2 k5 H粥、烏冬或拉麵
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$1,180(每位)
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律公仔箱論壇' i# s, H: W' Y1 y
蟹膏三小碟: T6 c4 s0 h3 c
清湯蟹鉗
  N% J" v8 Q; Rtvb now,tvbnow,bttvb焗釀蟹蓋
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甜品TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {+ h6 B4 R1 A6 I
$1,480(每位)
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! r/ L" t; X7 E1 g3 n2 N  O; i地址:西貢匡湖居商場$ y, E8 s4 x7 k" u/ p
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Good!
我感觉最好吃的蟹子应该是在大连的蟹子。那味道全国难寻
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