以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ ) [; |/ [( P: O1 @: K
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！5.39.217.76/ c& |1 i( w P
; I$ g' Q8 I* k" P3 ?; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！% A1 j7 n5 E/ K/ z9 h
# e" M4 t- k! L3 m4 o* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。0 k% V1 ^; C! ?2 @
" o F) b5 q+ ]/ g5.39.217.76鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
( C3 ]3 e2 @; Atvb now,tvbnow,bttvb蟹肉豆腐tvb now,tvbnow,bttvb# W7 ~( r T( `
鱈場蟹腳刺身
6 [; m. F2 Q! i9 ~) A7 J5.39.217.76燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
% d4 } I# {; {& \- ]- Ktvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& z( s0 q" H: s+ B& T
凍毛蟹（800g）! L j- V5 }$ \6 l0 R% i& L& _% u
鱈場蟹火鍋
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粥、烏冬或拉麵公仔箱論壇9 I" R$ \6 b( X
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐; w0 z$ S S# P' l# s
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）5.39.217.762 F, t* Z: @2 b2 R
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$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 I- R, [! Y' g: B
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律" s+ J3 a" _: ]
蟹膏三小碟
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蟹肉炒飯
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$1,480（每位）
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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