以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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$ L r; D: v7 B ~蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
, L q- n( L1 k: ? RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉豆腐
7 {3 G* @" a: f+ ztvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹腳刺身
}* y! a4 @7 a燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
' ?7 I7 @1 F) V: q3 r1 F* Gtvb now,tvbnow,bttvb鱈場蟹天婦羅
2 i0 K9 J3 M2 u+ B+ T2 e凍毛蟹（800g）5 t; j% ~7 w5 D/ K3 }
鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d# l% q+ ^9 h: V9 c; f
雜菜盤" ]2 z% n! e2 v3 H o
粥、烏冬或拉麵% `) t) W/ r2 r+ t( K1 Q: x3 q$ X1 z& S
甜品/ O4 l, p) Y1 k( T2 R& ^4 k# V
$1,180（每位）
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
% J4 H- H. K2 X) [: ^燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）: S% `* R# B/ `& j
鱈場蟹天婦羅5.39.217.76$ [. Q! P# D$ u# L: l4 k/ w' g
鱈場蟹火鍋5.39.217.76# `+ g" r" o$ Y( B6 C# E1 L0 F
雜菜盤
1 ]5 Z! S" X! C) w* d6 f; e粥、烏冬或拉麵
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$1,180（每位）
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毛蟹套餐蟹腳伴沙律tvb now,tvbnow,bttvb- Z1 I( i0 ~7 @
蟹膏三小碟
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焗釀蟹蓋5.39.217.76! z' _4 Y; `0 F, U# _4 @! U$ D# M. D
蟹肉炒飯
! z) v! C" G: |' D; ^" n, _+ q* k甜品
7 F0 Y0 ~+ A5 i. d. \$1,480（每位）
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地址：西貢匡湖居商場
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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