以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
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主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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$ B) A) k( ]" U% n3 t" V. B) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
- A" N. x8 Z% G6 _3 p5.39.217.76蟹肉豆腐
* S$ T; N$ i4 c公仔箱論壇鱈場蟹腳刺身
& ~ r0 x9 k0 o6 |5.39.217.76燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）公仔箱論壇7 W: f* M/ o+ c7 L& w2 j- L: K. }3 f9 M
鱈場蟹天婦羅
! r ?3 b- t$ d4 `5 X, A T8 r凍毛蟹（800g）公仔箱論壇& z7 D$ E' @/ _/ \, S9 Q8 [2 z4 c
鱈場蟹火鍋
3 m5 T; L% n9 H. c9 B! d9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菜盤5.39.217.76% c" `' \6 v2 O
粥、烏冬或拉麵tvb now,tvbnow,bttvb7 m2 J @' W" `+ b) ~, b( O, T7 p
甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ Z% _7 w8 o# i- j
$1,180（每位）9 W3 s2 s6 A4 [
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鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐; Q [4 x; |" w0 T1 H0 k9 M: m( o W
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
( r4 C3 Q9 {+ J+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹天婦羅5 R9 K! Z5 M' n% j& `1 W
鱈場蟹火鍋
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0 ^1 `9 Z9 ?) L. j7 d0 j2 k公仔箱論壇粥、烏冬或拉麵
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+ m$ e+ K L5 G1 w0 A* H; z毛蟹套餐蟹腳伴沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?& q2 a5 g( |) U6 G' s/ R
蟹膏三小碟
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焗釀蟹蓋, u, p2 H$ B2 ]1 t
蟹肉炒飯
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4 M( b) W, b( ^: O$1,480（每位）
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地址：西貢匡湖居商場tvb now,tvbnow,bttvb! ?& ?$ L Q' G2 ^$ y* g! V
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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