以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！
# I1 |; m3 n+ [* X( Ztvb now,tvbnow,bttvb
, X# C3 {& y% v( O6 _食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！
( Q0 k- }6 a* G: [4 y; i9 a5.39.217.76
1 r& O# V4 R4 e8 vtvb now,tvbnow,bttvb主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
) a6 y5 e j0 y3 F9 E! w# n! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ G* x r7 v& f ^6 E0 ?! O, E+ t' y
蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
" Z( Y$ w/ R3 S5 ^1 n! d* qtvb now,tvbnow,bttvb
! J* w R+ B3 e; T x1 }5.39.217.76鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
" V# U4 a* z4 f- b' d* K# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉豆腐% W' l0 q7 M) Q) K8 b# o6 `
鱈場蟹腳刺身
8 J: j! P) N! X5 K8 X) K$ Stvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）
: V* E* \: S% B" |鱈場蟹天婦羅
9 j- ?$ _1 R x' l% a3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍毛蟹（800g）* t/ X$ d: T& M# ~& [1 U4 y& e
鱈場蟹火鍋7 _: E9 H6 q M0 [& |
雜菜盤
- e: j. }" w& q) l0 m3 [. J, a5.39.217.76粥、烏冬或拉麵公仔箱論壇: F( |/ S, n8 ?* ]
甜品公仔箱論壇; r/ x2 \- X$ y+ L+ [4 K0 h
$1,180（每位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 G8 g5 x) }0 M6 S, S& ]
公仔箱論壇& e- x4 u. j2 H
; F7 Z" [2 ?6 Y, M, {
鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
: y7 V5 N7 ~* u% `燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）1 {4 B @3 R% p
鱈場蟹天婦羅
1 r# n8 W& e) O& d9 F/ Z+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈場蟹火鍋tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: b9 @" k9 |
雜菜盤
* I% F2 V' `/ dtvb now,tvbnow,bttvb粥、烏冬或拉麵& u+ j5 K/ S( d, P+ p1 u
甜品
1 T0 [& O4 ?3 S0 @3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$1,180（每位）3 [1 ^$ I* \3 h2 ?% X
: A' j9 I# \/ o* }) q) a& ?4 a( |
( Q7 G9 k: w' {9 d
毛蟹套餐蟹腳伴沙律
1 h2 Q: F3 b$ ^% y" v, N5.39.217.76蟹膏三小碟公仔箱論壇* Z* ^: b" }: ~2 I4 H5 E
清湯蟹鉗tvb now,tvbnow,bttvb$ L* t; M" @. G: n: x' Q4 v
焗釀蟹蓋公仔箱論壇1 f7 |1 X/ U/ |- M1 u% |) q0 E
蟹肉炒飯
. x& n% `3 E% y3 \+ |甜品
7 @3 E$ ~- Y, m o公仔箱論壇$1,480（每位）tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 ]( l7 H2 K, F7 e- [
tvb now,tvbnow,bttvb! A V* A4 W9 W
$ U0 }9 E6 Q \$ d. k% @/ L& C地址：西貢匡湖居商場1 B6 H) i6 |7 J2 L3 Y( w
4 |" }; B6 b6 W4 T$ _ Q* x( T1 I
|
發表於 2011-9-30 08:46 AM
| 
發表於 2011-9-30 04:05 PM
| 
