以前想食毛蟹或鱈場蟹，機會實在不多，尤其是前者，因為在日本亦屬高級食材，只在宴客時才會食用。今日有賴保鮮技術的進步，才有機會在香港品嘗到北海道各種蟹的美味。位於西貢匡湖居的蟹宴，便以毛蟹和鱈場蟹號召一眾蟹癡，來一場品蟹盛宴！ 4 u- X& T) C6 ~+ D- V- p
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食物新鮮優質很多日本料理餐廳均喜愛標榜產地直送，如果以為這樣已經是最新鮮便大錯特錯。蟹宴供應的毛蟹和鱈場蟹，除了由原產地北海道及俄羅斯之間的海域運送到港之外，餐廳更特別訂造養蟹水缸，長期保持約攝氏5度的水溫，模擬原產地的海底環境，使蟹隻保持生猛活躍，這樣才是最新鮮！同時，蟹宴所採用的蟹亦是質優料靚，以毛蟹為例，一般餐廳只有500~600g的貨色供應，而在蟹宴食到的每隻均達800g，由於毛蟹需時長達10年才可長成如此體形，加上無法人工繁殖，如此蟹肉飽滿、味道濃郁的毛蟹實在罕有，現在難得一年四季都有穩定供應，不可不試！tvb now,tvbnow,bttvb% C# a, S; T9 I
) p. _- K' u2 Jtvb now,tvbnow,bttvb主打毛蟹鱈場蟹蟹宴現時主打毛蟹及鱈場蟹套餐，毛蟹套餐以一隻毛蟹製作出五道菜式，其中不得不提前菜蟹膏三小碟，包括鮮味十足的蒸蟹膏、純用毛蟹肉和紫菜炮製的壽司和用清酒浸過的葛絲，味道既清新又醒胃。主菜則有焗釀蟹蓋及清湯蟹鉗等，用到盡毛蟹的每一吋！鱈場蟹套餐則為二人餐，燒鱈場蟹腳和鱈場蟹火鍋均是套餐主打，火鍋吃罷還可用來煮粥或者烏冬，惹味之極。另有食勻兩種的鱈場蟹毛蟹套餐，絕對滿足口腹之欲！到了秋冬季，蟹宴將加推松葉蟹餐，嗜蟹者要留意了！
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蟹宴店子雖小，提供約二十多個座位，但卻不覺侷促，而且多為4人卡位，私隱度高；同時設有一個廂房，可容納8個人，無論同知己談談心，還是約齊朋友豪擦一番，均可滿足需要。
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鱈場蟹毛蟹套餐（4位用）
% v5 s+ k @) Z4 W. n3 Z; O公仔箱論壇蟹肉豆腐8 A: \6 r0 h3 M% y
鱈場蟹腳刺身5.39.217.764 S& A! [$ k2 @. c: |/ Y
燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）. ] i) C4 e3 Z; F1 ~
鱈場蟹天婦羅公仔箱論壇$ w4 \" c, I, Q6 V
凍毛蟹（800g）4 B# Z. g4 V, l* g$ B U
鱈場蟹火鍋5.39.217.76; m* S1 r% f; H8 I: m: F5 `6 j7 ^
雜菜盤3 Y) G6 D0 n1 H
粥、烏冬或拉麵
/ d8 T1 ]- k6 \9 v# ?, W0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品公仔箱論壇, d4 l8 r B" v [: D: i& F8 M, \3 j
$1,180（每位）公仔箱論壇# g. _' _) A* `; v! v, i5 l! G/ h+ W4 w
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. ^- | E- L& T$ o鱈場蟹套餐（2位起）蟹肉豆腐
5 C- B4 ?/ ~: ~3 z! u: ztvb now,tvbnow,bttvb燒鱈場蟹（蟹腳、蟹鉗）tvb now,tvbnow,bttvb2 @7 ?. ]: ?0 @) s
鱈場蟹天婦羅5.39.217.76) G( j7 m" h7 z, }+ A- c" w
鱈場蟹火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u/ o! I* O9 \! c
雜菜盤5.39.217.76! T! u: u1 o! T! I2 P. O
粥、烏冬或拉麵
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4 F" D7 U% _$ r& g* ]" J9 H6 i5.39.217.76毛蟹套餐蟹腳伴沙律
' E* @& I! n" g: g" C' X* S! X- F公仔箱論壇蟹膏三小碟
4 t( u7 v. ?1 i7 B清湯蟹鉗5.39.217.76& _8 ? J2 L* ^. m) r
焗釀蟹蓋
8 r( c4 p+ Y$ u6 f蟹肉炒飯
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% J* S; M$ g9 R3 y% Htvb now,tvbnow,bttvb地址：西貢匡湖居商場公仔箱論壇, i0 i) \4 j" z1 ?5 ]
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發表於 2011-9-30 08:46 AM
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發表於 2011-9-30 04:05 PM
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