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花蛤半斤、蒜茸 4粒、洋葱碎/白酒各 1杯、檸檬汁/甜椒粉/芫荽碎各 2茶匙、橄欖油 3茶匙、葡國腸（去衣切粒） 2條、黑橄欖 8粒、瘦肉（切件下雞粉略醃）半磅、檸檬（切 4角） 1個、水 2湯匙
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做法# ~/ q" q3 G. s% ^
1.鑊中加入橄欖油，以中火爆香洋葱、蒜茸和葡國腸炒 3分鐘。0 ~0 B, T# J! [, l+ J: p, h/ G
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2.加入瘦肉，炒 2分鐘，再加入甜椒粉、水炒 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ \# O6 C5 y8 D1 Z$ o
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3.下花蛤、白酒和檸汁，其間要略攪拌，加芫荽碎，收細火，加蓋焗 1分鐘，即可上碟，放上黑橄欖、檸角作裝飾即可。 公仔箱論壇8 S6 S( O% [2 K. X
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貼士" k9 y, I7 ~& l8 w0 n: `
想花蛤更入味，便要在放入花蛤後快速加入白酒和加蓋煮。# \* O2 Z x2 I
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發表於 2011-9-30 06:14 AM
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