【材料】
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大蝦 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( u, k4 B' j t, v! }
熟麵絲 300g
( V& O2 U4 I! a5.39.217.76生鮮桔子 5小粒
3 _4 Y% v. R1 R: T+ V9 Vtvb now,tvbnow,bttvb桔子醬 2大匙& A: `2 p |+ V3 ~/ M3 }! u
黃卷鬚 20g
E1 q- \/ ?- B8 m5 F+ }2 a% U沙拉醬 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 V0 _6 |' U6 s! A: _, _
椰絲 1匙
( q9 g' {0 k# r公仔箱論壇蛋白 1粒5.39.217.76/ B: G0 a4 c5 p' j! f3 d
玉米粉 2大匙 ~& y! t' ?, j; A Z1 E
5.39.217.76% A& S E, s" R: [ y3 k
: m( f# m: }8 u: n& D5 r9 X公仔箱論壇【製作程序】
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9 n- s+ n3 u2 f% u' f9 U8 X3 ctvb now,tvbnow,bttvbA. 蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。, e; I( c+ z( T5 S1 U" U
B. 麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。1 f3 B; n" Z0 B; K6 P9 N, F
C. 油鍋預熱140o C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。* A) N' |# |9 g
D. 沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。 |
發表於 2011-9-28 11:57 PM
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