材料0 M% h4 G6 _/ S$ S; j, u$ W4 w
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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) _' r% A- M s5.39.217.76調味料
" q( ~+ H4 {' Y, Y3 M+ P5.39.217.76牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量
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做法3 _6 L) C3 q: v0 g Y0 I% X0 F
1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ X. ^$ n4 c, d H3 y
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2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇& |/ i9 T7 Z2 e8 S* s* H
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。: |& |: j/ Q5 h5 R: {6 k* ?7 a9 \
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 J" j8 g( X/ g7 h- s% C
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 5.39.217.765 ` Y3 }8 `/ I( [. {8 p# s w
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貼士9 p( t- M* P" z Y$ N
如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！5.39.217.765 h' I5 _+ B. r T' [) @3 A. F
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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