材料
5 d# B: U" F8 q& |+ M" w5.39.217.76牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段8 D6 I" Y5 N, E+ x5 E% o" s
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調味料1 D$ ~0 Y" M$ J5 ]$ W4 r( d
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p; t* _, {3 m8 _$ w# b
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" V+ c+ ~: t3 L% r0 Q* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 ^+ o% O* M* m4 {9 {- u5 C: X5.39.217.761.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。) l) P+ e5 f- U% A9 y
! m* E5 X; b6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。
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. j7 R( Z' }4 u4 c3 R9 f, m3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。! q' {' y( U. e" f8 a0 s7 n n2 I
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5.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。
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6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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貼士
G( s7 k( q5 g如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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