材料2 Y9 ] x J0 K: X+ ~* c
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段公仔箱論壇" L5 i& R* s8 ]. Z
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調味料
/ g [! e- e" r5 o, t牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb; g0 _" @" L7 s% ?) R1 l
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做法
' k$ c9 ~1 z6 T9 V; O \1.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。3 v7 b5 o1 r3 y: H- J
* \; q x4 J" [" |8 y4 C0 u7 N: s2.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。- ]6 U( b9 g. I+ S* h! u" D
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3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
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4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。
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, C, k! N9 v7 j. p$ V1 l4 F5.39.217.765.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。% X/ o1 _. D# M' K, z. ?3 _
5 v& Y/ K5 x, N. w5 U$ d# h5.39.217.766.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。
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貼士
2 e( y; A* ]# Q9 n* o! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！2 L& x, q9 g' p8 G7 K, Y9 G4 u8 [
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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