材料- F, z0 K5 U9 F! f, Q
牛扒 200克、鮮冬菇（去蒂） 6隻、本菇（已切）/舞茸（已切）各 100克、豆角（約 2吋長） 20段
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調味料0 ^0 a" b z; u
牛油 10克、日本醬油 4茶匙、水 2湯匙、味醂 2茶匙、糖 3茶匙、鹽/胡椒粉各適量5.39.217.76! R0 w! d; c" U, t7 Y: h
% g; u1 ^& I5 w9 A5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ Q4 O! f8 G) h9 F: B) p) O; j
做法
1 p4 }4 w2 Z2 a6 Y) i# H+ v! S5.39.217.761.煲滾水，放入豆角汆水，盛起，浸冰水，備用。3 {/ M( \% A# n; @5 g; k
& } |6 c! B7 v5.39.217.762.牛扒切 4件，灑上鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y# `+ I. f8 f
$ F2 b: ]% O* h! V( i& ~+ f3.燒熱鑊，收細火下 5克牛油，轉大火下牛扒，煎至喜歡的生熟度。
) J: Z5 i( V# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t; g+ j" W" H6 W( }3 P公仔箱論壇4.淋上日本醬油、味醂、糖，煮至牛扒入味，盛起備用。5.39.217.76, V0 ?' y& R& H8 S* O' i; {* ^' z
- m7 x$ V5 |4 [- N/ O5.39.217.765.以原鑊剩下的牛肉汁，先以中火略兜冬菇，再下舞茸、本菇、水炒至軟身，落餘下牛油，炒至醬汁稠身。' T. w$ y) ]4 n+ F; L
- ~" n) J, z5 X8 |$ C; f, Z7 n6.雜菌上碟，加入牛扒，以豆角作裝飾即成。 - r8 X1 M/ q& L) h* a
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如果想更豪華更有日本秋天風味，可以燒幾片松茸放上面就更有 Feel！
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發表於 2011-9-28 06:15 AM
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