材料公仔箱論壇" ]( H. ]" {# X0 M$ K4 r
鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& f* V7 r- k' b! {# g! p
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙
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做法* [( O: T' W+ K2 ]
1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。1 [& g9 p/ Z, J
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。$ z' B# W' t& @: Z, q( ?
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I, A- d0 J# C0 A9 i8 r8 F
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 E6 L1 X) F3 p6 M0 G
如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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