材料1 Z2 X# J1 D# ?5 E
鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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調味料公仔箱論壇0 J1 P, W P, p5 b6 k. U8 \
西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙5.39.217.76" f _- D7 y1 L6 [8 g1 g
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做法' g$ n5 b1 [/ M2 X% a- E( u
1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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8 E1 b; r& N4 |3 U& e3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。
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貼士
% W% j& u9 T& {( v" t' M8 G公仔箱論壇如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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