材料$ z/ u7 q' l# H, \% n: S
鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ b# {) v$ T. n& {. p4 B" @; o
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調味料3 {; ~6 ] p3 b. W: K
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z2 U1 b2 o% E @& C
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7 i4 H; m% _/ K `" \做法
' F5 s8 W+ I) {& A3 \: A1.冬菇去蒂、切碎。
, @/ I8 o3 n% r- F5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 d9 c) g! A" d; a# c
2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。5.39.217.76, Z2 m: E" |' K% P
7 j" H% `! Q3 R. O3.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。5 d/ f5 l9 Z5 w# \% }, m+ a& q
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 I# V! K# X2 ]: V' b
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 8 z5 y0 s# s6 ~' U# z; k/ }
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+ L) \6 f4 L. _1 `( k2 z/ O貼士
" ~8 x3 e/ e- ]2 @- n煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
) g4 A/ N' k, ?4 R- P1 ^公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-28 06:14 AM
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