材料
: N% _7 e2 Z. z0 htvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升0 v6 C2 m) ~ Z `
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調味料
; W& j, k9 _& N3 r; Q- ?! s! btvb now,tvbnow,bttvb日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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1.冬菇去蒂、切碎。
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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! f# ]3 ~2 v% }5 t5.39.217.763.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。# b: Z4 Z& ~4 _- g% s: \
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。. H4 t8 E# f% ^2 {
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5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 4 C' A) j' [1 q8 d
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |2 g5 q! U' P4 ^. r
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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