材料
+ s1 U% w8 Y; r& g- ftvb now,tvbnow,bttvb鵝肝粒/牛蒡絲各 100克、番荽碎 1湯匙、鮮冬菇（切片）/本菇（已切）/舞茸（已切）各 50克、秋田小町米（已洗） 1 1/2杯、水 425毫升
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調味料9 m) |+ @) n" ] l# f
日本醬油 2湯匙、味醂 1湯匙、鹽 1/3茶匙
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做法
) i8 n" A' \. y( W0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇去蒂、切碎。# d4 c( i+ Q( d
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2.米以水浸半小時，用隔篩撈起，再浸入水。
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* g, l2 K" @& u9 v5 A: c4 y5.39.217.763.煲中加入米連水、牛蒡絲、冬菇、舞茸、本菇、鹽、日本醬油、味醂，冚上蓋以猛火煮滾，收細火，慢煮約 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y1 A- }# h) c# C! h2 L# J) A
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4.開大火燒熱鑊，下鵝肝粒，收細火略為煎香，盛起備用。公仔箱論壇* B: l/ V) }# a0 x; l6 r' C
# y. O$ N# U9 O9 R% P5.將鵝肝粒放入差不多熟的飯，略焗約 5分鐘，上碟，以番荽碎作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r$ p0 m5 y: x6 F: B, o1 ^7 J
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煮牛蒡前，要浸一浸水，顏色會淺一點，而且有效去泥味。
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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