常吃蔬果有助預防腸癌，但只飲鮮果汁卻未必可防癌。澳洲一項研究以問卷收集 2,200名成年人的飲食習慣，再追蹤他們的健康狀況平均約兩年，了解飲食與罹患腸癌的關係。結果發現每天也吃蘋果、橙及西蘭花等高纖蔬果的組別，患上腸癌的風險最低，但每天飲用超過三杯鮮果汁或包裝果汁的人士，患上直腸癌的風險特別高。
) g/ G9 E6 t4 V" u2 X5 d研究人員估計嗜飲果汁會增加患癌風險，是因為不論是鮮榨或包裝果汁的含糖量也很高，一杯一般人認為很健康的鮮榨果汁其實有高達五匙羮的果糖，包裝果汁糖份更高。此外，蔬果的纖維及維他命會在加工過程中遭破壞，故提醒大家飲果汁絕非等同食用蔬果。 |
發表於 2011-9-27 05:49 AM
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