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番茄(37種)吃法

1.番茄中華沙律0 J- c( p4 b4 m3 W4 s5 |: h( A; [* G
材料:(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
) G1 r1 i* r9 F* v) l$ E8 w公仔箱論壇做法 :將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲,用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻,鋪在番茄片上即可。
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1 O* L8 J& f/ D& `7 ]) DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番茄煮瘦肉公仔箱論壇' j4 j0 [& {1 d
材料:(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許5 B( I- j( c7 S
做法:在鍋內放入大約1厘米深度的水,加入瘦肉及椰菜煲熟,加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥,煮熟,盛起即可。公仔箱論壇9 P* M, B1 a6 d! \0 h( G, K

! L3 N/ y- t  t9 j) @2 J! T9 {tvb now,tvbnow,bttvb3.番茄沙司炒蛋
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. t7 H, u8 U: L' n4 K公仔箱論壇原料:雞蛋4只,番茄沙司2湯匙,鹽1茶匙,白砂糖3茶匙。
. n- M' S9 Y' z6 c" l公仔箱論壇/ s$ _* w' w% n" s) R5 K8 j
做法1)先把雞蛋去殼,入碗用筷子打至起泡沫,加鹽後再打勻。(2)起油鍋,待油升溫後放入蛋液翻勻,等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋,油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒,見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
0 G7 {/ w5 \" f" C公仔箱論壇特點:色澤油亮,酸甜可口。
5 _' l: B# Q# O& s$ k: `' y公仔箱論壇4 f- g# K9 E1 O! \: `  `, H4 ~
4.番茄紅衫魚
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, x; j, v) O2 o7 vtvb now,tvbnow,bttvb材料:失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
) l" d# Y4 }. i  J3 `: @/ o調味料:苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
! }7 O8 |4 m( J0 i: W5.39.217.76製法:將神情呆滯,度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍,確定它已對人間任何事物失去感覺,然後將魚剮開,挖走早已破碎的心,用毛巾吸乾魚身淚水,用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用; 往事只能回味番茄每個切成四分; 流淚洋蔥頭去衣備用;將負心蒜頭當作負心人,用刀背將之拍扁;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% a2 Y* N: y6 l* r8 M6 ^! Z5 F
無情姜切絲備用;燒紅鍋加油煮沸,放入無情姜,把魚放入煎成金黃色,盛起備用,把原鍋再燒紅,爆香負心蒜頭,放流淚洋蔥略炒,加入往事只能回味番茄兜勻,將紅衫魚放回鍋內,灑苦酒滿杯,倒下斷腸上湯及調味料,煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用,多吃能補充體力,再戰江湖。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i6 H+ [% W2 o- ]  Z; S
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5.番茄燜明蝦公仔箱論壇9 o; t3 |# V  z
公仔箱論壇3 x8 s. d& ~) B8 e
原料:明蝦750克,蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,番茄750克。
9 b6 ^/ @- u  P* s# B4 F" ]4 \調料:食油75克,蒜瓣15克、干辣椒5克,精鹽適量,胡椒粉6粒。tvb now,tvbnow,bttvb$ u, `* Y: k3 w6 x: F
製作:將明蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒,番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;干辣椒洗淨切段;備用。把鍋燒熱後倒入食油,待油溫6成時,放入蔥頭、蒜末炒至微黃,放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時,放入胡椒末,干辣椒炒透,倒入適量清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點:鮮辣味濃。
0 p+ Y9 B( k) l  J3 d4 X' f& NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, k3 e' r! H0 d, l1 n+ L6.蝦仁番茄鍋巴
# y# J/ V( h) \$ E公仔箱論壇做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴,盛一大碗,然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙, 澆在鍋巴上面,發出「刺刺」之聲,色香味美,又加上音樂的旋律,5.39.217.76% S/ h6 k6 F( T; d) q2 [* x
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7.木耳番茄雞塊
# Y. D$ W2 A: i3 C4 u9 htvb now,tvbnow,bttvb
8 ]9 k1 H8 \1 ^0 n6 y原料:鮮雞肉150克,水發木耳20克,番茄2個,紅花5克,蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。
$ J. c' T- b3 a; v8 S3 I$ C製法: 1、將鴨肉切成片;番茄洗淨,搾汁;木耳切成小片;紅花用水浸泡,撈出,瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中,加清水適量,用武火燒沸後,撇去浮沫,改用文火煮45分鐘,加入番茄汁、紅花、木耳,煮5分鐘,加鹽、味精調味即成。
! w7 m- o7 H5 [+ }5.39.217.76特點:雞肉爛熟,鮮香適口。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, W/ {+ \3 k" v. K
   功效;此菜原料清淡,清熱解毒性強,並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。
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3 q; x# A6 `4 b9 V3 Ktvb now,tvbnow,bttvb8.牛肝拌番茄公仔箱論壇. A) v0 E* `$ [6 N+ |( V
原料:牛肝--50克,番茄--1/4個,洋蔥、胡蘿蔔--1/5個tvb now,tvbnow,bttvb4 W' z# g, ^, W& x
製法(1) 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。( _! U" O+ p0 i. g" W( l
(2) 將肝煮爛之後搗碎。) D8 B# X2 ^7 m- u' x
(3) 番茄用水焯一下,隨即取出去皮去瓤,並搗碎。" A* n5 N3 O2 C4 |+ b: R
(4) 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。5 W6 z5 a* E4 O
公仔箱論壇- C' K. n, @9 _' j5 [' V3 ^1 e* ^
9.雞肉番茄羹
  `" [# ?0 L' {+ h; \原料:雞肉--50克,洋蔥--1/8個,胡蘿蔔--1/10個,番茄湯--100克,黃油--1小匙,鹽--若干
: h# p2 I4 w  o8 F& Y# ^公仔箱論壇製法(1) 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊,放入雞肉加水同煮。5.39.217.76, D. E7 X5 F+ J0 I* P* D
(2) 煮好後將雞肉撈出,同進倒入番茄湯。
& ^  E" l6 V9 n& j(3) 撈出的雞肉撕成細絲重新放入(2)中。% _( M1 D# J3 l# G8 P1 U) H
(4) 加鹽、黃油調味。
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10.番茄雞蛋湯1 h! u# X! \9 Y6 I8 T* q. {
原料:番茄--1/6個,洋蔥--1/10個,雞蛋--1/5個,海帶清湯--2大匙,鹽、白糖、醬油--若干
1 |' ?; f# a1 E' f% Y& M% x6 N製法(1) 將番茄去皮去瓤後切成小塊。5.39.217.76% A3 ?8 z: h- X* G3 ^
(2) 將洋蔥切碎,放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
5 x5 w8 G; I% atvb now,tvbnow,bttvb(3) 洋蔥煮爛後加入番茄。
3 p7 d; m: ?# i' ]! j5 f(4) 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。tvb now,tvbnow,bttvb+ |5 C8 F7 p5 S; F; {( b

2 V# ~4 O, f: d* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 I' v( e/ f* O
11.空心粉番茄湯tvb now,tvbnow,bttvb2 P% m5 j6 o6 K+ [% k! g7 C+ V7 E
原料:番茄--1/2個,空心粉--1大匙,乾酪--1/2小匙,雞精--1小匙
% Q0 p/ P/ C6 H  D' I# J: J) ktvb now,tvbnow,bttvb製法(1) 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
0 L) P: @/ E7 l7 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
; E( n( _/ @9 p3 N1 y3 o& C公仔箱論壇(3) 將雞精用不著/4杯水調勻。+ i& m! @5 H3 m
(4) 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
% A) q$ p: [# g4 v" o' i# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 煮沸之後撒上乾酪粉。5.39.217.76- i4 i% R4 E7 {0 a

- c' {% s9 J1 {: i  Itvb now,tvbnow,bttvb12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)公仔箱論壇0 S9 {; ?8 M- f8 ~3 k4 m3 J3 m- l( [
特點:彤紅色,味香鮮肥,濃郁可口。
: d& I4 I9 W- T+ s$ c+ V原料:奶油番茄湯2公斤,熟牛150克,胡蘿廣IOO克,土?50克,番茄醬50克,香葉1片,黃酒50克,白塔油50克
9 w; G! U7 j8 @% J( q( R公仔箱論壇製作: 1.先製出奶油番茄湯:燒熱鋼精鍋,放150克白塔油,將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色,加100克番茄醬炒透呈棗紅色,加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯,用大火燒開,再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻,轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物,或用潔淨布濾清,配鮮奶油,即成。2.熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3.燒熱鋼精鍋,加白塔油後,燒熱,將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入,加牛肉丁、土豆丁、酒;香葉,改小火煮約30分鐘,上菜時,加白塔油攪勻,趁熱裝湯盆即可。
1 g% b1 ^7 ?  w! _4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]" n, f9 R( \. w) _! ~# N
13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
+ b+ H+ w2 _) w, h) r特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
8 a* x  U" ~3 ^8 [- h! Mtvb now,tvbnow,bttvb原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d( I" H& U" ]8 b, b% z
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.公仔箱論壇: ]7 D" G, _6 e; ]6 e

/ F+ {2 j3 y  D% Z4 y公仔箱論壇14.番茄牛肉湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ \9 |( S5 ~2 V; R
材料: 番茄200克,牛肉75克,姜1片,清水2杯。tvb now,tvbnow,bttvb; H1 Z; ^! y: F& `  R: k/ G2 `6 y
做法: 清水加人薑片煮滾,放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片,或剁成牛肉碎。5.39.217.76/ X1 v7 k  P/ b' O( T2 l; k' O

6 a& J# s( Y. C. z1 J5.39.217.7615.番茄蛋花湯
. m7 z& i9 Y- Y  ]$ E8 g5 w5.39.217.76材料: 番茄200克,蛋1個,清水或冬菇腳水1杯半,姜1片。
8 S0 n$ `; F3 n3 W$ V3 d4 l$ o做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄片翻滾,再加入攪勻的蛋液即成。8 t( W8 X4 C. B9 h% o$ M
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16.紫菜番茄湯
/ n. k. l3 C1 w1 m# y$ I材料: 番茄200克,日本即食紫菜或即食海藻適量,清水或冬菇腳水l杯半,姜1片。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W2 `) O- Y( H+ q
做法: 清水、薑片煮滾,加入番茄煮熟,再放入即食紫菜或海藻即成。
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+ x6 ~! p( C! m; m- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.番茄汁公仔箱論壇4 H# }1 ?; J0 U6 ]& z3 s; l! D
原料:番茄、白糖、開水各適量。* u+ }1 _4 g/ i! H
製法:(1)將番茄洗淨,用開水燙後剝去皮,用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中,用溫開水沖調後即可飲用。5.39.217.765 t7 z+ o3 m/ K
特點:酸甜適口,色澤艷紅,營養豐富。5.39.217.76) @. D( R3 t: R. A; W
提示:要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖,也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
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6 o! R. Y& k% c* s1 d5.39.217.76功效:番茄又叫西紅柿,富含維生素C、維生素K、維生素P等,特別含豐富的維生素C。嬰兒食用,可補充維生素C的不足,增加抵抗力,有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質,其中鈣、磷較多,鋅、鐵次之;此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。公仔箱論壇( v- X+ M/ O& |
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18.番茄汁& t/ ]5 C, v2 m
原料:番茄——1/2個5.39.217.769 H+ v. U' _- `+ B
製法(1) 將熟透的番茄浸入開水,隨即取出。* Q- K- c$ _* ]! j2 Q0 K) D
(2) 將番茄去蒂、去皮,將瓤剜出。9 L/ S& n* g! J3 ^9 \2 U. ?
(3) 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。公仔箱論壇" B* ^. B2 W# Z5 ~2 l  Z" Z
(4) 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。! l% |! b* l) {$ h) T3 Z* C
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19.冰鎮番茄汁(浙江菜)5.39.217.76; t& t0 o( Y) M. g# B' n2 y
特點:清涼爽口
/ P0 o; s) [% I2 k5.39.217.76原料:番茄一公斤,紅甜椒一枚,羅勒葉三片,赫雷斯(Xeres)咖啡一匙,鹽,胡椒粉。5.39.217.76. ?- s  ]" W+ E$ ?
製作: 1.番茄洗淨去籽,連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器,再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽,胡椒粉後,置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。5.39.217.766 Z: V; ~/ a2 F5 x

: [0 x7 S- _+ x' o( e- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.番茄糊
- d4 B3 ]. V; ]+ L# `5.39.217.76原料:番茄--1/4個
* b) W" a- e" S( L9 m製法:(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。 (2) 將番茄去皮去瓤,其餘部分搗碎成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb# k$ A% w1 T; m4 G2 V* f! ?! g$ q; B

- X7 L$ F, g$ E# W% \  s21.番茄南米
& R- p- v) _" S5 ~" ~原料:番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
$ d% h  l1 }" I; @製法:番茄洗淨,用烤箱烤軟,去皮,留番茄醬;芝麻炒香;炒鍋加植物油,蔥花爆香,下入切碎的青椒和青蒜略炒,加入番茄醬同煸片刻即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v( Q+ `$ ]  f, {

0 r* v! |7 @9 i# ~8 P# M7 H  w  t功效:番茄南米是傣語,意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點,不僅口味好,開胃助消化,而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收,同時芝麻、植物油中含有很多VE,它也是重要的抗氧化營養素。
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' C5 D/ X2 `, P8 k8 ^22.番茄蒸水蛋5.39.217.76% I- l$ U  g# `' j( J0 H
原料:番茄、雞蛋。
# y* O& ^* b7 D9 C: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:番茄去皮切小丁,急火快炒5秒鐘;雞蛋打散調味、加水,小火蒸至七成熟時加番茄丁,繼續蒸熟即成。公仔箱論壇, d- s. y8 Z" i# x
功效:番茄蒸水蛋D常滑嫩,酸而不膩,如果作為正餐主菜,還可以即興加上些肉末,味道會更上一層樓,營養也更加均衡。
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) _( G& `. V6 a' [" k' F公仔箱論壇23.番茄生菜沙拉
" @% f8 {1 K8 g2 c; q公仔箱論壇原料:番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製,食療效果會更好)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 I) \2 ?# r" b& Q1 W: [
製法:番茄燙過,去皮,切塊;生菜洗淨,煎成稍小的片,與番茄混合,調以沙拉醬即成。
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8 D, T+ E& ?2 e" \: ^  P4 c功效:這道菜不僅生吃方便,而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC,可更大地發揮祛斑效力,因而成為祛斑美食的特別推薦菜。- E9 Y7 w9 u' M% L% E5 k  ?' g/ I

1 y0 e, v/ A4 o1 ^. q* ^/ a2 jtvb now,tvbnow,bttvb24.意大利沙律5.39.217.769 H4 D( ~2 J3 t$ |( b
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律,還加上黑水欖調味,夠營養。
6 L$ u* Z; @$ ~+ W1 V0 h主材料:番茄1只,芝士50g,黑水欖2粒,生菜適量
  ?5 H( |& O) ~" h" K製法:1、番茄切成4片厚片,芝士切成4片,黑水欖切
+ d5 ?  t- v* Q& n7 z% m) R3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、生菜放底,番茄片、芝士片相隔排放。$ W7 a" D! _1 H
3、將意大利汁淋在上面,用黑水欖作裝飾、調味。
0 ?7 t  I6 X9 L& @! ]) _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要點:芝士要求保留原汁原味,「巴馬臣」芝士不太幼滑,正是這款沙律的首選用料,只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以,只是香味稍遜,一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料:水瓜,它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定,有時候也可以省略。
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25.茄汁番茄公仔箱論壇: N- t; t- p8 K, D0 b2 m% C

# N! n7 y$ B7 o' {/ z  v  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麵粉,再掛蛋液,沾麵包屑,拍實。鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開;用濕澱粉勾薄芡,淋上麻油,澆在炸好的番茄片上即成。
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9 h. o7 S& v; F" z& N- i公仔箱論壇26.油煎番茄餅& O' x9 R, ?& t% n
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做法: 將300克番茄洗淨,切成薄片,撒少許鹽、味精拌勻後,沾上50克麵粉。將2個蛋打勻加麵粉25克攪拌均勻。鍋內油燒熱,把番茄片掛蛋糊入鍋煎,兩面煎成金黃色即成。5.39.217.760 O; Y% i. J6 W( h9 V& {

) r6 M/ ]4 |- q, u+ ~27.涼拌番茄4人用量5.39.217.76( ~- X; ?8 t, }# W3 R' I9 c

# w2 ^# M) S3 d7 A7 ?% p  a% xtvb now,tvbnow,bttvb選料:紅番茄4只,大洋蔥2只,歐芹碎葉3湯勺,新鮮橄欖5湯勺,陳年老醋2湯勺,細鹽,味精,黑胡椒粉少許,熟透的小番茄一隻(用於搾汁)。公仔箱論壇) E0 D% Q; j3 z! [/ U' \) A. i7 x
公仔箱論壇4 V1 J$ v8 g3 O% W+ C8 W
製作:前一天,先將一隻小番茄去皮搾汁,用濾勺撈出果肉,加入2勺橄欖油和1勺醋,做成沙司,蓋上薄膜,放入冰箱。第二天,把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片,洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司,摻入前一天製作的番茄沙司中,澆在切成的蕃茄上,飾以歐芹葉即可食用。
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評分次數

  • carmen_girl

28.蒜泥大蝦餡番茄4人用量# j* q6 R6 K7 d. z
tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 N- N, F7 T$ d
選料:成熟而新鮮的番茄4只,大蝦5OO克,雞蛋3只,蛋黃醬 1OO克,番紅花粉1克,四分之一個檸檬的汁,切碎的細香蔥一湯勺,白胡椒粉、味精少許。
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- _$ }) p5 \  h! B: g製作:先從番茄上端切開,掏空內瓤備用。製作蒜泥蛋黃連時:先用一點水拌和番紅花粉,倒入蛋黃醬,放入鹽、胡椒粉和拍碎的大蒜,滴入檸檬汁後,再放入一點水。將雞蛋煮十分鐘,浸入涼水使之易引殼。在清水裡煮大蝦2分鐘後,再用涼水沖洗,瀝干。保留四隻完整的大蝦,其餘的都去頭剝殼切成半厘米長的段。白煮蛋去殼後,用又將其搗碎,和蝦肉拌在一起,再倒入番茄瓤和蒜泥蛋黃醬。在番茄內撒上一點味精,用拌好的蒜泥蛋黃醬塗在番茄內壁上,撒上切碎的細香蔥,再將整只大蝦放入每隻塗上著的番茄內,待涼後即可食用
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29.番茄拌黃瓜4人用量tvb now,tvbnow,bttvb2 _  P9 x$ c# x; z+ J* C
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選料:熟透的番茄12只、切成小塊的黃瓜2根,小刺山柑花蕾2O克,香精1小瓶,切細的分蔥4O克,橄欖油、檸檬汁、味精、胡椒粉適量。tvb now,tvbnow,bttvb- N( n1 b' M' Y% S

: K, n% x/ G: e# j. U# h製作:將番茄去皮、去籽後切成小塊,並與小刺山柑花蕾、香精、分蔥等拌合,加入鹽和胡椒,倒入油,湧入幾滴檸檬汁,再和切成小塊的黃瓜拌合後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb( K4 R* Q( l- j, \) V, Z8 p8 U

& u- Q' Z' [0 @4 T6 O- ]" t* w30.乾酪番茄4人用量4 `1 ]) i1 ?0 A9 X8 s
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選料:80 克重的番茄8只、涼拌生菜8O克,乾酪12O克,新鮮柏爾瑪乾酪2O克,完整的羅勒葉8張,作餡的羅勒葉8張,大蒜2瓣,細鹽、黑胡椒粉少許。
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製作:把番茄上部切出一個蓋備用,用勺掏出番茄瓤,撒上細鹽,倒過來放在漏斗上使其歷干。製作乾酪餡:用叉把乾酪搗碎,加人一層新鮮柏爾瑪乾酪、細鹽及胡椒粉。大蒜和作餡的羅勒葉放在碗內一起搗爛。同時加入一些橄欖油,拌攪均勻,隨後塞入番茄,蓋上番茄蓋。將塞好餡的番茄放人烤箱內用 15O度的溫度烘4O——45分鐘。取出後每盤放兩隻番茄,飾以羅勒葉,事先在羅勒葉上塗少量食油。涼拌生菜裡加人醋酸沙司,堆於番茄邊上即可食用。3 ~! P: q! g8 m* H- y
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6 ^4 N" \$ |7 z  F+ c0 p9 g: ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.桂皮青番茄醬
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4 |0 j2 J! k9 S  h選料:青番茄17千克,黃冰糖900克、檸檬1只,桂皮一根。
8 V, S$ y* {1 q製作:將番茄洗淨擦乾,每隻切成四塊,去籽和頭尾部分。在沙鍋裡和黃冰糖、檸檬汁一起拌勻,蓋上硫酸紙浸泡一晚上。第二天放入桂皮,上爐煮2O分鐘,在煮的過程中要不停地撇去泡沫。然後取出桂皮再煮5分鐘,在濾網上過一遍,出爐後放入大口瓶內,涼後即可食用。
. K3 K2 E7 J8 @+ z6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* e/ N: j8 n) s3 z: X3 k
32.番茄青蠔湯公仔箱論壇+ w6 M1 Q) K+ O7 p$ ?
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原料: (4人份量)連殼青蠔1千克、去衣蒜頭3-4粒、干辣椒(切碎)1克 、白酒 3湯匙、番茄(切粒) 120克 、意大利芫茜(切碎)10克, Marinara汁2湯匙 、橄欖油少許 、鹽及胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* k% \& F, b$ |
材料:蒜頭(切碎) 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏(罐頭)、2
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湯匙 Marinara汁公仔箱論壇, K7 R: \* L3 b9 T0 f0 S5 q
Marinara汁做法: 1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。 2倒入茄膏,慢火煮約10分鐘。1 ~2 t. R+ c/ ]! T# ?" U

) S5 Z- Y3 A7 W4 F& }1 t5 f5.39.217.76湯做法: 1、拍松蒜頭,放橄欖油中煎至金黃色,轉猛火加入青蠔。 2、加入番茄粒和白酒, 鑊蓋煮至所有青蠔打開。 3、加入Marinara汁,以慢火煮至湯濃,灑上少許橄欖油,伴以芫茜即可。 烹調時間:25分鐘  
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33.番茄豬肝湯
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用料:豬肝100克,番茄200克,雞蛋2只,粟米粒50克。tvb now,tvbnow,bttvb- ~9 s5 [% y. ]* A
配料:生薑2片,鹽、胡椒粉、麻油少許。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( h8 W( G2 G$ u# N/ J
製作:1、豬肝洗淨,切薄片,用鹽、生抽(淺色醬油)、生粉、白酒攪勻,醃10分鐘;番茄洗淨,切開;生薑、粟米粒洗淨。2、粟米粒放入鍋內,加適量清水,文火煲20分鐘,放入番茄、生薑,煲10分鐘;再放入豬肝(也可先將豬肝放入開水中略燙一下,以除腥味),煲沸幾分鐘至豬肝剛熟,放入雞蛋(打散),調味供用。
* M0 ^, h% ]' L3 z特點:養肝補血,健胃。可用於體質虛弱、營養不良或貧血者,以及妊娠後期血虛者。此外本湯有助於抑制膽固醇吸收,多飲可預防冠心病。公仔箱論壇+ H$ \, C* x1 A" g
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34.西紅柿肉片湯
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; [# [7 L  T8 K9 [# K- b/ D/ G特點:此湯色澤鮮艷,湯汁濃厚,香濃可口。
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  C6 ^" W3 N3 z4 V0 t( I. K- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:西紅柿,肉4兩,豆腐1塊,蔥末,雞蛋1個,香油,鹽。 醃 料:鹽、酒、胡椒粉、澱粉。公仔箱論壇2 ~3 ^# r9 t" v9 _4 B( D

8 C$ S9 g  F4 a6 T; N3 n8 {5.39.217.76製法:1、西紅柿用開水將表皮燙除,切塊。2、肉片用醃料醃。3、水中入番茄及豆腐煮開,將肉片逐一放入,待肉片浮起,將蛋液緩慢加入,同時用勺子攪動,最後撒鹽、蔥末,淋上香油。" I: D& x& K( f4 e& q4 x* l! q
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35.番茄沙司: [; m% V( M0 y0 O9 X6 o; S3 l' j2 ]

: b- a, x5 M7 ^2 \! e' F公仔箱論壇一種簡單易學的用微波爐做番茄醬的方法。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r* }% N* O% G5 K  `1 Q4 n
做法:先把西紅柿的根部去掉,然後把西紅柿放到開水裡過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫,然後把它們放到冷水裡,這樣就不至於太燙了。然後把西紅柿的皮剝掉,去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗裡,用微波加熱,直到起泡,大約8 到 12分鐘。然後把加熱過的西紅柿放進濾器,把水空干。需要在微波爐裡重複這個步驟,直到西紅柿變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的西紅柿醬放到冰箱裡凍一夜,會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄醬要好的多。
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36.番茄薄片
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/ V! F8 m- @, u  t9 S9 Q- V* A' f! D" Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:將番茄放到食品攪拌機裡,然後加上新鮮的香草,羅勒、百里香(一種香草),牛至葉粉(一種調味品),有時加一些胡椒粉。等它們都被攪成液體的時候,然後將它們一層一層薄薄地塗在家裡烘乾機的果泥干層上。等到番茄餅完全干了的時候,把它們弄成薄片,然後放進一個瓶子裡。在冬天,如果你實在不願意去食品店裡買那些索然無味的西紅柿的時候,這些番茄薄片實在是很不錯的選擇。你可以用這些番茄薄片來做三明治、可以用它來做湯和沙拉,味道簡直好極了,而且隨時都可以。你甚至能把它們當作禮品送給朋友,因為它的顏色也很不錯。) V; x1 Z( s% Z* G4 }: F( s+ |

0 E2 k6 j: `) O, e37.風味番茄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 \2 T( u' T6 [; a1 q9 W
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做法:綠皮的大番茄切片,蘸一種特殊的醬料,醬料是以薑汁、糖粉、醬油膏調製,比較講究的還放一 些桂花醬,那鮮美的滋味常會讓人不小心咬到舌頭。
" P& V9 h6 r7 F( ]1 N2 `小番茄則有兩種吃法,一種是製成糖葫蘆,就是把番茄穿成一串,裹糖漿即成,外甜內酸,風味獨特;tvb now,tvbnow,bttvb+ A) d) ^( L! u4 C, c: }) d
另一種是番茄切一條縫,塞一片梅子肉,這種吃法香味雋永,令人口味無窮。
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