1.番茄中華沙律5.39.217.765 S/ H* T5 L+ ?5 U' s H
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
4 M3 O) d% q$ \6 f' F0 w# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。
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: n! e4 c3 U2 V2 ]; p, Q8 a9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.番茄煮瘦肉
1 [( E$ D9 z7 U- S, {% `5 [6 F& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許公仔箱論壇& i# a3 j+ m# ?. {& W9 `
做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。5.39.217.76- C5 y" d/ o a* p. t- C
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3.番茄沙司炒蛋
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N4 {' ^, M" N# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
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做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
& Z, `9 L$ J' X8 H9 Utvb now,tvbnow,bttvb特點:色澤油亮，酸甜可口。
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! s8 I! c$ q# d/ a7 w w% }) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.番茄紅衫魚tvb now,tvbnow,bttvb9 v M, c9 R1 Y
! ^% _/ r5 G6 B0 ?, D/ M6 D5.39.217.76材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆2 O" K, P$ z) B
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙公仔箱論壇. Y k6 T8 r$ _, |
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
( N/ t9 C r3 d# x$ c8 Stvb now,tvbnow,bttvb無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?- h/ A+ R; @0 f& V! C8 K# e* B
: Q) X- r. ~. V5.39.217.765.番茄燜明蝦5.39.217.761 O+ I, A, S" ^% |" {' m
. q; E( d% i/ H' `5 Y5.39.217.76原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k8 R( r3 h. D, s: D6 l; j
調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。5.39.217.763 a* Y! k% F( [2 S% B/ E, Y% k
製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。公仔箱論壇) W( g1 N$ S6 J4 v* a
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6.蝦仁番茄鍋巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G) }5 X: C) l2 x
做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，
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# F+ p& T9 K3 H" S8 @8 ] y5.39.217.767.木耳番茄雞塊
9 Q3 a" W! n, O# v8 M! ^! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ O$ o4 k9 }" v. Z- d! K: |, ?3 L
原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。" O' A0 c1 P) U$ g3 ^* h' o: x" n0 N
製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。
0 }, w% z) V3 n& t5.39.217.76特點：雞肉爛熟，鮮香適口。
" t$ q" r- }. d; i2 l otvb now,tvbnow,bttvb 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w$ v2 e% U: q
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8.牛肝拌番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# ^4 k3 {" [% V! _( y
原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個tvb now,tvbnow,bttvb0 R* k( V: `; [
製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
9 g- N6 m2 ?, m（2） 將肝煮爛之後搗碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s+ I+ l+ D, t% Q9 G. @% q3 M
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。" l( s: F- s) Z% U+ d6 a% z$ ~
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。5.39.217.76# ]: x/ {7 B: o) ^$ l3 h6 b0 `
. {/ c8 G3 B6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.雞肉番茄羹
. ~4 D W: D" V2 A5 N! @" O& K5.39.217.76原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干# Q! Z: i3 e+ W6 ^3 R' I, t
製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
4 ^8 S8 Z; A- P* B4 h（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
' F) `4 Z9 F7 c+ c1 M) T（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。tvb now,tvbnow,bttvb; l. f$ c( K0 m6 c `
（4） 加鹽、黃油調味。5.39.217.76+ u; o( J) F( ?: H2 t2 l4 Z, r$ O) [
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10.番茄雞蛋湯公仔箱論壇0 K7 E0 f/ l1 z" r& {7 n( N7 q
原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干$ `# _, s, m% x/ p5 x8 b3 n8 M
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。
; |; ~- ~' \ ^$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。1 _6 q3 d# Y2 l) i! o7 E
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。5.39.217.76! C) ~ V7 l F# v- _% ^
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
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11.空心粉番茄湯tvb now,tvbnow,bttvb8 @& _" x- U* z; m
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙
0 q8 ~. K. o H; Y1 N5 I5.39.217.76製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
C" D: P. b5 B& l+ [/ i# g（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v9 p4 t) h- d0 z5 p/ g7 V# J
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。公仔箱論壇! J3 c& Z9 U: B$ ^) J, M9 w
（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。
9 _, x R* w+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。
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12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
5 W: u& I6 Z* z* f& ?# N5.39.217.76特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
% Z! D) X2 l7 @* J" v, p5.39.217.76原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克
( Q A% ] s( n8 b: C3 }7 J5.39.217.76製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。5.39.217.76. n8 v3 J8 U+ ~, l" C% ]: X1 R3 A
, O% x% q5 r. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
% R7 j2 i6 m/ U+ M% Y& w5.39.217.76特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.
- _7 K( o( V8 Y/ Y# h原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量8 }: j) P' J& U$ j1 [1 z
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
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2 {$ h$ p7 K) D; e7 B14.番茄牛肉湯/ G7 I0 v! M2 c) X& X+ {- i6 S
材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
+ x3 z: r3 R0 e( B6 Z% @做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。% Z0 f' l2 e6 p+ f' \* M
: J% v8 v, y) V公仔箱論壇15.番茄蛋花湯5.39.217.768 R/ s. F0 Y( K" X# U3 L I8 j
材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。
+ L" n x( D+ M# y5 g4 z& }做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
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S, ?% `* [# d* ~$ k4 O8 `5.39.217.7616.紫菜番茄湯
6 q! P7 J* {/ O7 t, S5 ^% t' R公仔箱論壇材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。tvb now,tvbnow,bttvb( M2 c. [8 `/ ~. G0 x
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。: G$ i6 ]* ~6 ]/ O8 b ?6 ~( w" I$ p
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17.番茄汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f/ [$ {1 W. B! y6 Z& R
原料：番茄、白糖、開水各適量。
0 X% X6 ~0 Y3 M U% \5.39.217.76製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。
* L+ V' {7 w: r% l" z& s+ l# w5.39.217.76特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 F/ j* e% C
提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。公仔箱論壇% H9 j4 s! d+ e4 E' I) Y
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功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。tvb now,tvbnow,bttvb# ~4 [' S( s" ^+ [, b# G0 X0 F
公仔箱論壇2 H+ p0 w3 D& f( G; }
18.番茄汁
: B. j. P7 M u" T5 t2 U O N% F公仔箱論壇原料：番茄——1/2個tvb now,tvbnow,bttvb; S' U- X. Z& \
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
: V# O: Q8 g* e! p0 U1 S（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。公仔箱論壇4 C8 p" P+ d8 \% A5 j
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
" |+ w3 `9 ~! N6 T3 H; \5 ~# K（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
( l; M: K2 ^( K7 v* Y公仔箱論壇
2 O. \0 \& I- T3 c0 F公仔箱論壇19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
( ?/ T8 ~7 ^/ r特點:清涼爽口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 F' _; ^) `1 J
原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。5.39.217.763 B8 f8 T3 F5 \, x
製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
6 ]& B# ]8 S" n- P' J公仔箱論壇
9 L. f3 p S/ W0 P* D) m j20.番茄糊
9 l: u+ E" s1 X1 }" y原料：番茄--1/4個
+ j6 L8 y: Q; c; ]9 O! C, K$ v5 k公仔箱論壇製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。: H6 w5 O( C; }5 I6 ]8 c/ T9 U
7 F& k' j( ]$ f/ ?" }% @+ t21.番茄南米- C. n7 S2 R3 i% L0 I
原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
! X2 [ J. F/ M3 L3 O- x5.39.217.76製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。( @0 H K- D% R1 U% Q9 v- {
3 S6 W$ v: m5 V' I! _2 B+ N公仔箱論壇功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
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L0 a. ~- }! K" a公仔箱論壇22.番茄蒸水蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% Z2 a/ c% E- X+ q3 t
原料：番茄、雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) S R: ^# N% {1 G' `. V
製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。
h. |! x, ]! l9 J+ E/ h5.39.217.76功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
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3 M4 c: W6 ]: n/ a W23.番茄生菜沙拉
' S! o, a* D/ K* _: V7 x) Q原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。公仔箱論壇5 h# |6 K% Y( W- H
製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F k* ?* H( w
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功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N% c2 P6 N; }+ }# K' w, H
# P' j; R" U( Ptvb now,tvbnow,bttvb24.意大利沙律4 \ v( V6 N. R) K
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [- h7 r" d- k( a5 T
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量
( b d( ]) W: Htvb now,tvbnow,bttvb製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切公仔箱論壇: k4 e* I' N% q4 C* u! }* m$ _
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。5.39.217.76$ T+ a* c! _# o( a
3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。
c9 d% [$ f9 R7 U$ w要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
! v5 V$ |3 O' s- o+ u公仔箱論壇* ^5 E3 I# ]; @1 m
25.茄汁番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, L. {4 T; W0 u& q1 x6 b, M
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做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。 }" l) W$ P U- M* r
% x: W/ R& F7 T公仔箱論壇公仔箱論壇% X: W% l6 j% z% A% c% x
26.油煎番茄餅7 M+ H j6 b& @6 z! @8 \3 E' N
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做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
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27.涼拌番茄4人用量
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。
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製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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