1.番茄中華沙律. B* j' ^" ^. c- R( T* a
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許
- Z" C9 n4 j* h& {6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。公仔箱論壇% S: x/ w( S& V* a' T
5.39.217.76/ W( `0 G( ~+ u0 }2 s7 [* x& F( I: [
2.番茄煮瘦肉5.39.217.76' v, R. G, m8 W _, F2 Y
材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
, U# R9 S- l1 {% S- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。
8 d) r# o& k) m( l$ [) B, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 s; ]$ F8 Z' P" i0 @# l2 ]
3.番茄沙司炒蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V6 R* q8 Y' M$ D$ B
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原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。
: E+ h1 C* l7 V F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( T- s$ q' W4 I5 ^/ z- ~ [
做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。5.39.217.761 F& V N6 w6 U) J: X5 I
特點:色澤油亮，酸甜可口。
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4.番茄紅衫魚公仔箱論壇! k6 J2 T+ j2 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l: K- }1 q5 L& r& n
材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
' o; w* }& {- n1 W" A7 A5.39.217.76調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N( f$ G$ Y R
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
* {* @7 W- p. _7 w- K V5.39.217.76無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
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5.番茄燜明蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U: u# p. O/ W; `
公仔箱論壇. \) h1 y0 l; K0 Z4 L6 _4 D
原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。5.39.217.76, S# k. | T- p
調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。
7 H- S4 \& m' S製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。公仔箱論壇7 s5 H' j5 d8 E6 U) ^* A9 }% M
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4 k' c0 A7 T( X5 R+ q' L$ z1 t! `公仔箱論壇5.39.217.769 u K8 L( D+ {0 \
6.蝦仁番茄鍋巴
. L) p- |# s% g3 J3 w. F/ a做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，, L* {% m) K; d% v
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7.木耳番茄雞塊5.39.217.76/ V9 m5 W6 Q; t# ?' ^0 \, P
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原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。. J1 V! A5 I1 x& @: }4 C2 i) ~
製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 H0 {- y* Q) m) R4 [
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。
& w( h& c) k. w9 |5 u1 Z3 F; h nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ y" b$ ]% }$ |6 g; H+ y
( a% Q# _( z; @- e4 z6 X公仔箱論壇8.牛肝拌番茄
$ m: |- H/ |/ w/ L1 W原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個公仔箱論壇( |5 L1 d6 M e" g! N
製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
" D t" J4 e8 T5.39.217.76（2） 將肝煮爛之後搗碎。公仔箱論壇* A2 ?& P7 g9 k9 I; E
（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h5 [8 ^; `1 i
（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
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3 k% n6 S& Y& j- Z' M/ E; c/ w" R! ^5.39.217.769.雞肉番茄羹
2 }; f# C) V5 `! ?* L' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干公仔箱論壇& X! E. \5 R6 L6 `5 u
製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V4 M0 o3 q, X! ~" s
（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
. D) p& y8 Q' K# K( b7 \. Ktvb now,tvbnow,bttvb（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。5.39.217.767 u% J, K* O, d! f
（4） 加鹽、黃油調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 O/ p0 R7 p' z* W W# U
9 {, t' g- r' b3 c10.番茄雞蛋湯
; q' h- q& }; ~原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~ K; a$ L" l @$ b8 I/ o
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。5 _1 H1 U% \# |- R
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。
! n$ G' u% [- S. }) d5.39.217.76（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。
9 n% V* ~5 p% P: f) {（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
: Z5 _+ v, @" g; y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h" l: }9 O* O. }1 V& C( f
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11.空心粉番茄湯0 W3 }8 a7 ?1 Y* @ q
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙公仔箱論壇2 P4 [6 V: M5 N D6 P. [8 t& b/ I
製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
4 `5 Q3 W2 t" G; i1 Q! S5.39.217.76（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。tvb now,tvbnow,bttvb' ]6 q# i/ r. @( l* O( c
（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
, v$ ` t* C* h4 p# o; F4 ~. a6 Y( x5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。6 v4 a" {0 i! B& M( _+ J5 \5 S4 r$ U5 J
（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D1 H2 x5 e* O: Z( V, W
( b7 f- O& [ {% b9 Q0 f公仔箱論壇12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
0 |6 b- i/ P1 t( [特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。, O$ J/ ]( i( j: w. K8 ?
原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克公仔箱論壇1 v; q% G. U- A# j9 X I& R
製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。
! z1 m/ t4 e; i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 j+ _! ?/ o* q
13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
2 C+ j, c7 \: [! b. Q特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.公仔箱論壇, ^8 v6 L8 `! n: [0 X
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: H& ^9 P% m; U" b
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
1 R) D& h5 Y4 m' {. i4 i9 L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, j* o7 a; ?: Z6 [( W; T% p
14.番茄牛肉湯
; p" q% |+ m8 x, x6 A. btvb now,tvbnow,bttvb材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。5.39.217.76$ Z2 J7 P# }! ~5 P# e/ Q: Z3 h- G6 F
做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% w1 z5 j" }4 ?! h3 t* Y& k
' p( E! X. c/ E6 g5.39.217.7615.番茄蛋花湯公仔箱論壇. x, {* I& x6 E) {5 ~% Y2 n
材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。
! \) c8 F, l. N做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
2 t9 ~* n, A) [. u' [. l( y公仔箱論壇
- m( m F6 k5 T16.紫菜番茄湯
1 I' ]% n$ Q" f# R) L( g7 ptvb now,tvbnow,bttvb材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q. e; {6 C8 ]2 Q+ U* k: Y
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 _2 F. \& |: \9 b9 t4 i
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17.番茄汁tvb now,tvbnow,bttvb# ~& V1 M. |6 a( m2 Z+ O6 ~: n
原料：番茄、白糖、開水各適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ L% H' H. ^. @ u# X
製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。
N3 G" M1 z6 Y A; B" K9 t' e3 otvb now,tvbnow,bttvb特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。
, \! m( n9 w7 {6 V6 x7 m- ?tvb now,tvbnow,bttvb提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
: M v3 M2 `8 S7 n7 I( ^5.39.217.76
1 n+ E5 o5 R3 c% N xtvb now,tvbnow,bttvb功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。公仔箱論壇* h U/ t7 n1 x6 p) @
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18.番茄汁
) O5 w9 W! I" |原料：番茄——1/2個5.39.217.76) L% {, {$ B0 \5 _6 ~7 e( A9 b
製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。公仔箱論壇+ s1 n, G$ s; ]# I' _
（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。
+ `5 j* H- y+ }; {: x! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
9 Q4 k5 ?8 H# U（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 U0 v7 I: {2 |5 m# V5 _5 U
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19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
/ L. L7 F- \9 ]1 y/ r1 B特點:清涼爽口
# z3 @) L9 Q5 L4 N: I0 F& v6 P原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
9 p8 a) ^8 O t$ J* l2 y a製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
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: r: _. G6 V+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20.番茄糊
% n7 ~% ~3 ]& V1 m3 J2 z/ H# Z公仔箱論壇原料：番茄--1/4個2 s. E$ a7 l( h! M2 } N
製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。公仔箱論壇8 D, X$ P, |. |4 f2 Q
5 F( s3 A t( [% d- O4 Etvb now,tvbnow,bttvb21.番茄南米公仔箱論壇+ } g$ R) F* R# \0 A$ W
原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
h# A( l/ G; Y' K" v6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。tvb now,tvbnow,bttvb' A* e2 { z8 [; u2 S8 ]
) K, w2 ?5 C) f7 b( l7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。5.39.217.767 ?7 M6 d0 n7 ]! P% @+ W! Y
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22.番茄蒸水蛋公仔箱論壇0 p5 q6 M# Y2 q
原料：番茄、雞蛋。
0 t( E! h2 p" j2 s: l1 u, a8 H6 I5.39.217.76製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。
/ m3 C& T7 w/ v* m' L; _功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
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23.番茄生菜沙拉' A4 x1 }3 l a+ @- m: R
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。
3 J! X9 T9 E& A1 J9 ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
; i5 n* y# H0 w- @2 A$ M/ d公仔箱論壇
, M4 Z" T$ m+ B- h" K5.39.217.76功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。
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! m/ d+ d& k o j5 h/ q公仔箱論壇24.意大利沙律# m' j! W& s, R- L, Y$ N5 \
這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。
% {) \# ^ x a8 o) k主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量
: e2 e& b, M- p* x5.39.217.76製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切公仔箱論壇0 B! ]" X6 S: |# }# V
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。
# t0 H% F" G; g; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。
e( G4 G1 y% w; f# P# k! `公仔箱論壇要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
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0 A; d) ]) q2 T5 |; Z5.39.217.7625.茄汁番茄
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1 k6 w& V5 u( _/ q8 T ^做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
# Z/ {* {( L( R4 P6 g5 o1 W公仔箱論壇公仔箱論壇% L6 b* c# b% e
公仔箱論壇6 j- T3 o9 H4 w8 M
26.油煎番茄餅8 D# A3 l$ u9 g
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做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 ^8 V' T& E& V- [8 a2 w7 |
) F) l0 d G! v! H. N) L- mtvb now,tvbnow,bttvb27.涼拌番茄4人用量5.39.217.763 `5 B) T# T0 S5 i9 X/ v) z
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選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。5.39.217.767 e6 P* K* g! S) y: d0 C+ K+ [
$ |) ]9 B- z/ v" Z製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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