1.番茄中華沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q; ~( Q! Z v4 G m
材料：(2人份量)番茄1/4個、青瓜1/4條、雞胸肉適量、酒少許、米醋少許、洋蔥(切粒)少許tvb now,tvbnow,bttvb* c$ @ v( f* Y
做法 ：將番茄和青瓜分別切成5厘米厚及2厘米長。 雞肉切成雞絲，用酒蒸熟。將雞絲和青瓜與醋及洋蔥粒拌勻，鋪在番茄片上即可。
9 L( N' c b7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c. {4 U, Q. ?2 |8 g+ w5.39.217.762.番茄煮瘦肉
! m0 \% ?9 p% i3 o材料：(2人份量)番茄(切塊) 1/2個、瘦肉(切薄片)、100克椰菜適量 、番茄泥5湯匙、水適量、鹽少許
6 }! Q9 f; @# D$ t公仔箱論壇做法：在鍋內放入大約1厘米深度的水，加入瘦肉及椰菜煲熟，加入少許鹽調味。放入番茄及番茄泥，煮熟，盛起即可。6 q4 R2 f; M. @! Z2 M
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3.番茄沙司炒蛋% r" l# P, U. }5 n$ S u0 a8 ]3 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H, C/ q7 W1 i, m( O
原料:雞蛋4只，番茄沙司2湯匙，鹽1茶匙，白砂糖3茶匙。5.39.217.763 J3 Z8 J) I7 g) K) z! O
# |1 M, x+ @2 r9 d( A5 F/ \' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1)先把雞蛋去殼，入碗用筷子打至起泡沫，加鹽後再打勻。(2)起油鍋，待油升溫後放入蛋液翻勻，等到蛋液結塊後盛起。(3)用少量油再起油鍋，油熱後入番茄沙司和糖快速翻炒，見糖化就把蛋塊放入和番茄沙司炒勻即成。
/ l+ c. ?# ~2 _# Q9 u公仔箱論壇特點:色澤油亮，酸甜可口。
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4.番茄紅衫魚
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材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
, u/ ~/ ?2 z z公仔箱論壇調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙+ w5 B) ^. A" _6 |3 C
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
$ }7 ^. K7 P& z/ t( x公仔箱論壇無情姜切絲備用；燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間癡男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
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5.番茄燜明蝦
& f% r7 v' V+ A5 V Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 E4 p/ e$ K
原料：明蝦７５０克，蔥頭１２５克，芹菜５０克，青椒７５克，番茄７５０克。
! s4 I; W# b+ b" W調料：食油７５克，蒜瓣１５克、干辣椒５克，精鹽適量，胡椒粉６粒。% I4 M0 W- [* {7 p" [3 d
製作：將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段；蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末；胡椒研末；干辣椒洗淨切段；備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫６成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至５成熟時，放入胡椒末，干辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。 特點：鮮辣味濃。
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( J- N# ?5 h" X/ \$ \( Xtvb now,tvbnow,bttvb6.蝦仁番茄鍋巴
; K% o8 E& `, y$ m& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 先備半焦半黃、具有乾脆性的鍋巴，盛一大碗，然後用蝦仁、番茄在香油中煮得滾燙， 澆在鍋巴上面，發出「刺刺」之聲，色香味美，又加上音樂的旋律，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [! C& O, H" Y' Z
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7.木耳番茄雞塊
5 n+ G4 p) H. \: [# w公仔箱論壇5.39.217.768 s, |6 {2 O) I, K# ~
原料：鮮雞肉150克，水發木耳20克，番茄2個，紅花5克，蔥段、薑片、鹽、味精、醋各適量。* }+ p3 U$ |0 n
製法: 1、將鴨肉切成片；番茄洗淨，搾汁；木耳切成小片；紅花用水浸泡，撈出，瀝干水。2、將雞塊、蔥段、薑片、醋倒入鍋中，加清水適量，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮45分鐘，加入番茄汁、紅花、木耳，煮5分鐘，加鹽、味精調味即成。+ e8 |% b" r+ p" q
特點：雞肉爛熟，鮮香適口。公仔箱論壇- R* q) ]7 c* Z. f5 q
功效；此菜原料清淡，清熱解毒性強，並有潤肺養肺功效。此菜可益血養顏祛斑。適用於氣血不足所致面部雀斑。公仔箱論壇. B' Q7 ^/ i2 s" [6 q; e
8 s" L- E/ L/ [( N1 T( U5.39.217.768.牛肝拌番茄5.39.217.760 ?) c% A* q% u
原料：牛肝--50克，番茄--1/4個，洋蔥、胡蘿蔔--1/5個tvb now,tvbnow,bttvb/ m1 ?& h% T1 K5 ]
製法（1） 將肝外層薄膜剝掉之後用涼水將其血水泡出。
9 i& e6 r; E( } E( O' ]公仔箱論壇（2） 將肝煮爛之後搗碎。
3 A% z2 q( |, }1 p/ ]（3） 番茄用水焯一下，隨即取出去皮去瓤，並搗碎。
& g2 R9 p; p |. a* u2 u公仔箱論壇（4） 將搗碎的牛肝和番茄拌勻。
# O9 F5 \4 [; ~/ F5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& q3 F. Q* o* A7 q7 |2 q
9.雞肉番茄羹tvb now,tvbnow,bttvb! V5 `/ v% N# x) s8 x+ q8 D# O2 X
原料：雞肉--50克，洋蔥--1/8個，胡蘿蔔--1/10個，番茄湯--100克，黃油--1小匙，鹽--若干
+ Q0 t. @0 t" P8 u& h {5.39.217.76製法（1） 將胡蘿蔔和洋蔥切成碎塊，放入雞肉加水同煮。
! i7 A$ @9 V! D$ ^（2） 煮好後將雞肉撈出，同進倒入番茄湯。
1 e* ~. M' o! _公仔箱論壇（3） 撈出的雞肉撕成細絲重新放入（2）中。
( Z; n1 J+ U; E- Btvb now,tvbnow,bttvb（4） 加鹽、黃油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u8 @* M9 J& t( f D4 q0 e- F9 v
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10.番茄雞蛋湯
6 a% m7 Y( _1 f) F公仔箱論壇原料：番茄--1/6個，洋蔥--1/10個，雞蛋--1/5個，海帶清湯--2大匙，鹽、白糖、醬油--若干1 E5 B" v. y) J) M3 F" L6 Y
製法（1） 將番茄去皮去瓤後切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x4 a, e, C# t, m3 V1 F
（2） 將洋蔥切碎，放入海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮。公仔箱論壇9 O, Z2 c2 p0 B
（3） 洋蔥煮爛後加入番茄。公仔箱論壇! N& _/ I# D( [1 F6 ?; W8 M
（4） 把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋裡。
6 x4 L W0 P4 Z/ U E' J# S7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( D& f" t7 ?9 R! ]) f) K
/ N( X. J. _7 z11.空心粉番茄湯- W% X5 J+ F( M
原料：番茄--1/2個，空心粉--1大匙，乾酪--1/2小匙，雞精--1小匙
6 `* v( ?8 |) ]$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法（1） 交過分心粉煮熟之後切成5mm長。
% Y; C$ h/ s8 R, ~! N0 s; @8 Z（2） 將番茄去皮去瓤之後搾成汁。
! H5 D# h2 Z" c0 M1 I rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3） 將雞精用不著/4杯水調勻。
m# N4 a8 L0 I# J& p& v4 ^公仔箱論壇（4） 將空心粉、番茄汁、雞精放入鍋中同煮。5.39.217.769 p* a' k, m$ X% S. V, v& T/ Z w
（5） 煮沸之後撒上乾酪粉。5.39.217.76) J) X, I0 x; z2 @& v8 g A4 v
8 A0 |2 Q! ~# w2 R# z" y12.奶油牛肉丁番茄湯(法國名菜)
; O! e; r: r2 x6 |. O `% p公仔箱論壇特點:彤紅色，味香鮮肥，濃郁可口。
, i& {; S% G+ x9 Z公仔箱論壇原料:奶油番茄湯2公斤，熟牛150克，胡蘿廣IOO克，土?50克，番茄醬50克，香葉1片，黃酒50克，白塔油50克9 I2 b& y2 D% q/ @8 p
製作: 1．先製出奶油番茄湯：燒熱鋼精鍋，放150克白塔油，將500克蔬菜香料(胡蘿蔔、蔥頭、藥芹菜)放入炒至呈牙黃色，加100克番茄醬炒透呈棗紅色，加 500克番茄醬、2公斤牛肉清湯，用大火燒開，再加10克鹽、胡椒粉、香葉、油面醬攪勻，轉小火熬兩個小時。然後撈出蔬菜香料等雜物，或用潔淨布濾清，配鮮奶油，即成。2．熟牛肉、土豆和蔥頭、胡蘿蔔都切成5毫米見方的塊。3．燒熱鋼精鍋，加白塔油後，燒熱，將蔥頭、胡蘿蔔下鍋炒到八成熟時。將預先制好的 2公斤番茄湯倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香葉，改小火煮約30分鐘，上菜時，加白塔油攪勻，趁熱裝湯盆即可。( J; S- s0 G* Z F
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13.番茄泡蛋湯(浙江菜)
r' N/ M" \: z9 F8 m' O5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點:此湯紅黃相間,蛋香撲鼻.tvb now,tvbnow,bttvb! r8 D2 L: e3 p6 _
原料:番茄250克,雞蛋4個,熟豬油75克,清湯500毫升,鹽適量3 U' W3 }; J" ~1 q0 O9 Q
製作1)把鮮雞蛋4個磕入碗中放適量鹽,用筷子打起泡.化豬油75克入鍋燒熱,倒入蛋液煎成兩面發泡,再用鍋鏟切成幾塊,在鍋內倒清湯500毫升,煮開,加適量鹽.(2)把用開水燙過的250克番茄去皮,摳去籽、蒂,切片,放蛋湯內略煮起鍋.
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14.番茄牛肉湯
$ c# B0 s' k; @# O# F5 ~$ i2 U o# R材料: 番茄200克，牛肉75克，姜1片，清水2杯。
* l: N6 e+ W- b. M- _) k2 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: 清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。
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15.番茄蛋花湯
4 R* x5 c" m1 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料: 番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，姜1片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \% X- u/ {% V& X
做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。
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16.紫菜番茄湯
$ D7 b& f3 ~3 N: J g' n" ]* ~公仔箱論壇材料: 番茄200克，日本即食紫菜或即食海藻適量，清水或冬菇腳水l杯半，姜1片。
9 S7 X6 ~3 J2 t! I. ]/ R. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 清水、薑片煮滾，加入番茄煮熟，再放入即食紫菜或海藻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ` y* S& X7 K- Z7 J
! e2 v' G+ u: p6 N8 a1 r ~/ D5.39.217.7617.番茄汁
5 A: O* g7 e3 _" h! J- w9 @* L原料：番茄、白糖、開水各適量。
8 [* t/ T1 J$ Y6 j( A5.39.217.76製法：(1)將番茄洗淨，用開水燙後剝去皮，用搾汁機或消毒紗布把汁擠出。(2)將白糖放入汁中，用溫開水沖調後即可飲用。' Y! i* h3 Y2 H4 b
特點：酸甜適口，色澤艷紅，營養豐富。# W! x1 p4 i. D" I) \; ~- A
提示：要選用新鮮、成熟的西紅柿做原料。可用白糖，也可用蜂蜜調口。此汁適宜4個月的嬰兒食用。
1 l. o$ b: j0 S; s- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p% L2 ?: X- _6 f8 ?! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：番茄又叫西紅柿，富含維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富的維生素C。嬰兒食用，可補充維生素C的不足，增加抵抗力，有利於生長發育。它還含有佔其0.6%的各種礦物質，其中鈣、磷較多，鋅、鐵次之；此外還有錳、銅、碘等微量元素。這些礦物質對嬰兒生長發育特別有益。5.39.217.766 `1 e! {- W1 v5 `
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18.番茄汁
9 o( k% W5 \" L2 |5 z- u3 ]tvb now,tvbnow,bttvb原料：番茄——1/2個
3 |/ `/ A }5 z+ x2 n& N1 {4 D公仔箱論壇製法（1） 將熟透的番茄浸入開水，隨即取出。
5 T4 P# V9 h! `* u& D+ J5.39.217.76（2） 將番茄去蒂、去皮，將瓤剜出。* b% C- ~9 i ?7 c, Q
（3） 將番茄紅色部分及甜味的部分搗碎。
" m% ]0 k' R) g3 O3 T$ b+ ]（4） 用屜布將搗碎的番茄襄好並擰出汁來。
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8 U7 W- s; f+ O! V, f1 z y19.冰鎮番茄汁(浙江菜)
# \' e% V( ]! j2 w特點:清涼爽口
" A1 A+ Y; t" }: g9 A' A公仔箱論壇原料:番茄一公斤，紅甜椒一枚，羅勒葉三片，赫雷斯（Xeres）咖啡一匙，鹽，胡椒粉。
6 d; a1 `; S8 Y+ J5.39.217.76製作: 1.番茄洗淨去籽，連同切成丁的紅甜椒放入攪拌器，再加入咖啡一起攪拌。2.加鹽，胡椒粉後，置於冰箱裡冰鎮。取出飲用時將羅勒葉放在面上。
2 n7 g, y) A3 U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 v% [ m. S; b' e4 Z! j
20.番茄糊 H' l' ~; U9 K
原料：番茄--1/4個5 q$ I, ?0 O! z$ v( Y! z
製法:（1） 用叉子將番茄叉好放入開水，隨即取出。 （2） 將番茄去皮去瓤，其餘部分搗碎成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i' C4 u2 V& F+ d; }
5 D6 r5 ?9 N, r2 |. _' I21.番茄南米
# V/ s1 G, ]# k0 \5.39.217.76原料：番茄2只、青蒜、芝麻、青椒。
3 A1 D! _8 `$ J/ O* i5 ~製法：番茄洗淨，用烤箱烤軟，去皮，留番茄醬；芝麻炒香；炒鍋加植物油，蔥花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄醬同煸片刻即成。! x s7 I* t/ I$ t3 K
* y1 k6 a6 S% g/ z7 k3 r9 v N7 Mtvb now,tvbnow,bttvb功效：番茄南米是傣語，意為番茄醬。傣家這種番茄醬的做法結合了中西餐的優點，不僅口味好，開胃助消化，而且其中的番茄紅素又可隨脂肪被人體充分吸收，同時芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化營養素。
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22.番茄蒸水蛋# u4 ?9 u) b7 `
原料：番茄、雞蛋。
; A2 d( B A9 f製法：番茄去皮切小丁，急火快炒5秒鐘；雞蛋打散調味、加水，小火蒸至七成熟時加番茄丁，繼續蒸熟即成。& m/ \ M0 I3 A9 X8 |7 A1 s
功效：番茄蒸水蛋D常滑嫩，酸而不膩，如果作為正餐主菜，還可以即興加上些肉末，味道會更上一層樓，營養也更加均衡。
0 f T& o# t0 b! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t# I4 b5 J% u+ W2 Z8 Atvb now,tvbnow,bttvb23.番茄生菜沙拉公仔箱論壇) [8 Q: `2 ]& C1 Y2 c2 L
原料：番茄、生菜、沙拉醬(若能自家用植物油、蛋黃調製，食療效果會更好)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 ^, j) J0 q* }( S, L: F
製法：番茄燙過，去皮，切塊；生菜洗淨，煎成稍小的片，與番茄混合，調以沙拉醬即成。
2 V! g# R5 { R) w' T公仔箱論壇公仔箱論壇" q. Y6 }+ S( x: [& C& m3 B
功效：這道菜不僅生吃方便，而且最大限度地保留了原料中的番茄紅素和VC，可更大地發揮祛斑效力，因而成為祛斑美食的特別推薦菜。5.39.217.76) ~3 I+ ]- q) w( |. v# o# `# v, T
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24.意大利沙律
1 y; B5 A4 s+ y5.39.217.76這是一款芝士與鮮番茄配搭的沙律，還加上黑水欖調味，夠營養。5.39.217.764 e- y K% X3 {+ U, I
主材料：番茄1只，芝士50g，黑水欖2粒，生菜適量tvb now,tvbnow,bttvb+ m+ R7 R& Z+ H y7 O) {
製法：1、番茄切成4片厚片，芝士切成4片，黑水欖切TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 h; P. S- t' `' Q$ K( F" ]$ c
2、生菜放底，番茄片、芝士片相隔排放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 I; i1 D) `5 P; l2 m/ v
3、將意大利汁淋在上面，用黑水欖作裝飾、調味。5.39.217.765 h$ c+ h }9 \6 s: h; N
要點：芝士要求保留原汁原味，「巴馬臣」芝士不太幼滑，正是這款沙律的首選用料，只是這種芝士市面上較少出售。轉用市面上較多的「卡夫」芝士也可以，只是香味稍遜，一般用做三明治風味更佳。 傳統的配搭中應該還有一種原材料：水瓜，它能中和芝士的甜膩。不過貨源很不穩定，有時候也可以省略。
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25.茄汁番茄tvb now,tvbnow,bttvb( |9 L( y1 r5 }5 n0 c* c
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做法: ３００克番茄切成兩半，再切成薄片。打雞蛋２個攪勻，番茄片先沾麵粉，再掛蛋液，沾麵包屑，拍實。鍋內油燒五成熱，將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油；鍋內放底油燒熱，先放入番茄醬略炒，再加２５克胡蘿蔔丁、蔥丁、姜 絲、白糖、鹽、味精及湯等燒開；用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，澆在炸好的番茄片上即成。
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! x) {: y: z% p7 [26.油煎番茄餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T5 V# b" K# u# t5 f) q
5 h, s& u s( O公仔箱論壇做法: 將３００克番茄洗淨，切成薄片，撒少許鹽、味精拌勻後，沾上５０克麵粉。將２個蛋打勻加麵粉２５克攪拌均勻。鍋內油燒熱，把番茄片掛蛋糊入鍋煎，兩面煎成金黃色即成。
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27.涼拌番茄4人用量公仔箱論壇' F9 o4 D( L& b
2 V0 }( ~9 V8 K$ E! ^公仔箱論壇選料：紅番茄4只，大洋蔥2只，歐芹碎葉3湯勺，新鮮橄欖5湯勺，陳年老醋2湯勺，細鹽，味精，黑胡椒粉少許，熟透的小番茄一隻（用於搾汁）。
4 z: O" [+ ]- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, D" }" \" h1 O5 Q# _
製作：前一天，先將一隻小番茄去皮搾汁，用濾勺撈出果肉，加入2勺橄欖油和1勺醋，做成沙司，蓋上薄膜，放入冰箱。第二天，把其餘的番茄切成3—4毫米厚的圓片，洋蔥也切成細圈。食用前、用剩下的橄欖油、醋、味精和胡椒粉做成醋酸沙司，摻入前一天製作的番茄沙司中，澆在切成的蕃茄上，飾以歐芹葉即可食用。 |
發表於 2007-10-8 12:18 PM
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