九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。
; B& i( k0 W% g3 jtvb now,tvbnow,bttvb雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 5.39.217.76. r6 [( u7 Y$ i
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% n5 ~9 T8 D& ]" j; S; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！公仔箱論壇0 r$ @1 H- c- U; x' U% k' L
   
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9 o( C5 F) p! o* h% {4 E; t4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。tvb now,tvbnow,bttvb( E; |( g5 }, F
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, P0 I2 c; t t$ f3 B, Ntvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ ?. X) ]' r/ r8 C. j4 o, F, U# n
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叉燒炒拉 麪$525.39.217.766 d& B. L! Z& q. H3 I
因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。0 t: l" ~( i0 _7 j2 h5 F
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& O+ A" s/ N9 m7 i■拉 麪套餐還會送泡菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 ^+ W: M+ B5 O7 M
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. E: a% V2 c/ l0 a5.39.217.76■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。
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8 v1 P+ a+ [; [/ ^& R# N& e& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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三代老號重口味 開業 55年放大圖片
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■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。
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, _7 H* l7 z9 X9 _4 D4 F, l+ }5.39.217.76在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。 公仔箱論壇; T& O" i/ x, C& U: j7 i
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■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K! v, c2 h& ]& D ^
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& E8 \' @0 E) E. u3 ~) K公仔箱論壇■連冷 麪亦有推出手信版。
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■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。7 ?- Q1 G6 f2 T: O) o( r
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司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片 5.39.217.76* N2 K4 N& b4 u1 M; O
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■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。5.39.217.76( |. I# S# Y4 w
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$ Y: e* S) o' g你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 N' W2 ?! S9 L3 n
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■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。4 G9 t+ m% F0 b4 c% K. c
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8 d* M9 O9 v; S" W7 Q■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。
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■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。5.39.217.761 W G, e: h! o, q( u2 M7 ^
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2 ]4 d3 L/ c" U: f公仔箱論壇c.慶珉（きょうみん）
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. P8 N5 e: V) G' M* l5.39.217.76輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片 & _& k) }7 u, z- l* G* D+ `
1 `. _' _4 F, d: K/ E0 W4 X■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$78tvb now,tvbnow,bttvb: \' \2 a/ V3 r/ z& [
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湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。 5.39.217.760 m g) w6 y* [! N
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- I( O! f% u1 n0 h$ V& a■麻糬煙韌有嚼勁，加埋雪糕及抹茶蛋糕，夏日透心凉。約$61
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！
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* p# g2 x4 Y0 ?! v U9 }* W, l■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。
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發表於 2011-9-26 08:10 AM
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