材料- M; \+ H- Y& N: O9 j( J! l- g9 c
椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量
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6 ~) T/ X* p+ U3 W$ ~做法' y: L7 w& _2 j
1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( X3 e; M u. D: m8 C1 s5 q
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2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。5.39.217.766 [8 t e% B. C( \/ ~+ P: R
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。7 e2 ?# V y( t. V0 b2 \% u
0 t3 h4 Q+ e% L# g公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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& o& m, F4 a# ?* g5.39.217.76不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。# S6 T: B# i; t" H; u& O
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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