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椰茸 100克、滾水 500毫升、紅甜椒粉 1/4茶匙、鹽半茶匙、大蝦 200克、麪粉 64克、青檸（切角）少許、蛋液（ 1隻雞蛋+1湯匙水）適量tvb now,tvbnow,bttvb8 v% S& Y: a5 a r! Q
3 h% K0 L: Q, d" [: t做法
0 d L% v4 ^+ y) ~1.椰茸倒入滾水中浸 1分鐘，用隔篩隔去水份，以紙巾抹乾，倒在焗盤上，放入預熱至 170℃焗爐，焗 10分鐘。
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- Q- L1 [. d* P X' m$ E2.將已烤過的椰茸、鹽、紅甜椒粉拌勻。
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3.將大蝦沾上麪粉、蛋液，再蘸上椰茸混合物。# `, {9 U0 S2 }1 ?, A
7 y5 g" u) C+ |1 z: j- H5.39.217.764.開大火燒滾油至 170℃，下大蝦炸至金黃色撈起，瀝油上碟，以青檸角伴碟即可。
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貼士5.39.217.76) |4 b* @* \1 `2 G0 Z
不用現成椰茸，可買新鮮椰子，去衣後斬件去皮，再磨絲便可以。公仔箱論壇) P) ^5 G _3 p$ Q1 X
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發表於 2011-9-26 06:14 AM
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