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[甜品] 咖啡布丁

咖啡布丁
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 |' U4 G3 k& ~
細砂糖 61公克5.39.217.760 j% r, y- {0 G) t
果凍粉 16公克公仔箱論壇. A( j# \: i6 @# J9 S6 s6 R7 J
溫水 304公克5.39.217.76* l$ D8 `' C. R5 _
咖啡粉 10公克
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蛋黃 40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ E+ {$ F0 Q5 \7 V. |2 f) v/ I( n
動物性鮮奶油 202公克
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卡魯哇酒 16公克
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【做 法】
1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。
2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後,加入作法1的材料拌勻後熄火。
3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後,再加入動物性鮮奶油拌勻。
4.再加入卡魯哇酒拌勻後,倒入模型中等待變涼後,放入冰箱冷藏即可。
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