[甜品] 咖啡布丁

咖啡布丁

5.39.217.76, G7 v6 S: p9 c: q+ t& Y , I. ^2 Q1 J- F! Z公仔箱論壇	TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v3 Y4 }' i1 }5 J; _& U% U- \0 W9 q
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【材　料】 5 i: w2 J" u6 W# D) p6 `8 \( U
細砂糖	61公克 5 \7 h# n9 l/ b& K: C0 e* Z
果凍粉	16公克 1 K/ F2 J, y0 T! M5.39.217.76
溫水	304公克5 v$ o1 n3 z$ n" @3 U0 ~( f
咖啡粉	10公克 * X! o2 m0 ~9 v
蛋黃	40公克- y# \|* r/ C$ {6 B9 B
動物性鮮奶油	202公克
卡魯哇酒	16公克5.39.217.763 B+ Q: \| Z' V. S) ~: _/ k

【做　法】

1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。

2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。

3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。

4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。

回復引用