咖啡布丁
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| 【材 料】5.39.217.76. w1 E6 e8 C9 Y* r9 [7 r4 p: L
| | 細砂糖 | 61公克tvb now,tvbnow,bttvb& i0 o5 P U; {$ a! _- u
| | 果凍粉 | 16公克
' G: z) X0 P2 k( }7 W | | 溫水 | 304公克
M! h# Z& H, c. G& u" W9 U, ` | | 咖啡粉 | 10公克
8 O/ `0 W2 ?/ ~ | | 蛋黃 | 40公克1 h4 t$ N3 t: B7 O
| | 動物性鮮奶油 | 202公克3 g$ t/ G8 X( X# o
| | 卡魯哇酒 | 16公克5.39.217.76. G0 [$ Q% O! Q' Y. m, K
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| 【做 法】 | | 1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。 | | 2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。 | | 3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。 | | 4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。 |
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發表於 2007-10-8 09:05 AM
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