咖啡布丁
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) ~4 n9 K* _+ z+ h* T | 【材 料】7 c$ a1 K/ V6 L0 W9 d6 m" V2 T
| | 細砂糖 | 61公克: V6 ^5 [" {! R2 o( i# _
| | 果凍粉 | 16公克$ d1 g( S9 o6 W, v, _
| | 溫水 | 304公克
3 \, k# D& p9 ^0 r5.39.217.76 | | 咖啡粉 | 10公克tvb now,tvbnow,bttvb: J7 M7 d- d% c7 q! @* [7 `: e
| | 蛋黃 | 40公克
& I& P0 {" L# g {2 o2 }# F7 Z公仔箱論壇 | | 動物性鮮奶油 | 202公克
7 R& `% f1 ^' Rtvb now,tvbnow,bttvb | | 卡魯哇酒 | 16公克
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| 【做 法】 | | 1.取少量的溫水和咖啡粉一起拌勻備用。 | | 2.將細砂糖、果凍粉和溫水放入鍋內一起煮滾後，加入作法1的材料拌勻後熄火。 | | 3.在作法2中加入過篩的蛋黃一起快速拌勻後，再加入動物性鮮奶油拌勻。 | | 4.再加入卡魯哇酒拌勻後，倒入模型中等待變涼後，放入冰箱冷藏即可。 |
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發表於 2007-10-8 09:05 AM
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