紅酒布丁
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| 【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) U! s& I$ j- _) Z7 x8 ~* |
| | 動物性鮮奶油 | 185公克
: s; U3 u* S* ?# k' Y | | 冷開水 | 89公克
7 g3 p1 R6 \/ E9 O | | 鮮奶 | 637公克4 ?& p$ u! o; n% S! v
| | 細砂糖 | 55公克
) H3 o8 R2 O% itvb now,tvbnow,bttvb | | 果凍粉 | 15公克5.39.217.76( o# Z0 H8 K0 ]+ A x
| | 牛奶香精粉 | 27公克
+ K! V; n1 J& f, B* l) O公仔箱論壇 | | 蛋黃 | 57公克
' {1 c0 \3 D1 t4 H公仔箱論壇 | | 紅酒 | 13公克tvb now,tvbnow,bttvb* a/ F" k2 ^% I7 p, |9 u
| | 玫瑰花茶 | 適量
# Y, e) u& f7 X! K8 x" l公仔箱論壇 |
| 【做 法】 | | 1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。 | | 2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 | | 3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 | | 4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。 |
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發表於 2007-10-8 08:47 AM
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