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[甜品] 紅酒布丁

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【材 料】
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動物性鮮奶油 185公克
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冷開水 89公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P  X' D) V! h4 C
鮮奶 637公克公仔箱論壇. V6 E; w5 t2 E5 G
細砂糖 55公克
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果凍粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \) R( P* y" [1 ?
牛奶香精粉 27公克公仔箱論壇- ~9 Q' W, T; U5 n( }
蛋黃 57公克
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紅酒 13公克5.39.217.76) D8 f& I) E# v7 u# N9 C+ y, H
玫瑰花茶 適量* E+ k$ B, ]6 A  m& Q8 N
【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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