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[甜品] 紅酒布丁

紅酒布丁
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【材 料】
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動物性鮮奶油 185公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D+ i. I2 J) K
冷開水 89公克5.39.217.762 ?0 Q- z- `" G  X* d, c
鮮奶 637公克
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細砂糖 55公克
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果凍粉 15公克# p$ {6 c4 g. b  c$ h. V/ G
牛奶香精粉 27公克
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蛋黃 57公克5.39.217.76( @' a; Y/ j7 o3 M" v/ L3 f
紅酒 13公克
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玫瑰花茶 適量
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【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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