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[甜品] 紅酒布丁

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【材 料】4 p6 f( ]# D5 `$ V: u9 t
動物性鮮奶油 185公克
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冷開水 89公克
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鮮奶 637公克$ s) e* ^6 O" r9 A8 t! X
細砂糖 55公克tvb now,tvbnow,bttvb) m9 `. q4 ^. f2 D
果凍粉 15公克公仔箱論壇7 g) |) @3 t! F" a) a
牛奶香精粉 27公克tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 `" |- G, a0 q
蛋黃 57公克
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紅酒 13公克
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玫瑰花茶 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 x, U+ z5 s" a( k
【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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