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[甜品] 紅酒布丁

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【材 料】/ z! y# L: B9 d- E/ Q; S
動物性鮮奶油 185公克2 a/ N# i: K3 b3 d
冷開水 89公克( L& P. s. D3 O2 Z. |0 b! _
鮮奶 637公克
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細砂糖 55公克
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果凍粉 15公克
. \- Q3 P3 F7 L5 ]% R( M8 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶香精粉 27公克
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蛋黃 57公克tvb now,tvbnow,bttvb: |! R$ G1 u7 T' k1 @
紅酒 13公克公仔箱論壇0 `: Q8 R4 {$ n1 Z/ z" _! k
玫瑰花茶 適量
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【做 法】
1.將動物性鮮奶油加入冷開水使其回溫。
2.把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內,加熱煮至80℃左右後熄火,再加入蛋黃快速拌勻。
3.繼續加入作法1的動物性鮮奶油拌勻,再加入紅酒拌勻後倒入模型中,放入冰箱冷藏即可。
4.食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀,再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。
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