[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製

常言道「食得是福」，不過假如你的皮膚經常無故紅腫痕癢，腸胃咕嚕咕嚕絞肚痛，可能表示你患有食物敏感！乜都食得的福氣，不是人人受得起。嚴重可致休克
中文大學研究指，全港有 15至 20萬人患有食物敏感或排斥，數字冠絕東南亞。常見的致敏食物有牛奶、雞蛋、花生、海鮮及小麥等，過敏反應包括皮膚痕癢、氣喘、咳嗽、腹瀉、嘔吐，嚴重甚至會呼吸困難或休克。註冊營養師何智衡表示，懷疑自己有食物敏感時，可把所吃食物一一記錄以找出致敏原，或到醫生處接受食物過敏測試確認源頭，從而對症下藥，或對過敏食品避之則吉。

1　怕牛奶　改飲植物奶
很多人喝過牛奶後出現肚痛腹瀉，過敏原因有二：一是「乳糖不耐症」，患者因腸道內的乳糖酵素（ Lactase）不足，未能分解牛奶中的乳糖而導致不適；其次是「牛奶蛋白過敏症」，患者身體未能分解牛奶內的蛋白質，免疫系統因而出現過敏反應。營養師何智衡表示，若是乳糖不足，患者可嘗試每天喝半杯牛奶，漸漸於兩星期內把份量增加至一杯，從而讓身體適應重新製造乳糖酵素。若是對牛奶蛋白敏感，則要避免飲用牛奶或吃相關乳製品。不喝牛奶，可飲用以豆、米或麻籽（ Hemp）製造的植物奶，營養同樣豐富。

放大圖片 5.39.217.76+ s( h9 g( K$ ? \. p4 v& q2 h9 h
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj17pzok[1].jpg[/img]
1公仔箱論壇, w5 M7 m2 L% o' J. @2 R% v) k. ^
tvb now,tvbnow,bttvb5 D+ U- D1 _- {' B$ l( Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S& r* e6 g0 W h5 N7 |5 n
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb1 M5 |' v% h5 [0 X/ m5 D9 [" k

■牛奶過敏是最常見的食物敏感之一，尤以初生嬰兒最常見。6 p) i/ v* A f3 t% E1 d/ e
tvb now,tvbnow,bttvb6 _: H2 k, n+ s9 H

3 H& J: a( u ]; k- m7 t
公仔箱論壇* d% N. }' z, T4 _* }: @
放大圖片 5.39.217.76; e/ r$ G* |6 U2 I5 V8 j! m

tvb now,tvbnow,bttvb, c7 ?4 J5 V# G* V
■大豆製的 Soyatoo咖啡 cream一樣香濃幼滑！$36/a

公仔箱論壇* G% g' r' _' ^' Q2 T6 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: k" B! J; m. m' s, E5 E. @0 O
放大圖片
[img=190,261]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20110925/small/25fj3pzok[1].jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb; D- R! z( |4 m* Y# C* Y
■（左） Rice Dream有機米製奶低脂且易消化，亦含蛋白質，可代替牛奶來烹調食物。 Braham& Murray有機大麻籽奶則含植物 Omega 3及鈣，素食者都啱。（左）$29、$45/a
tvb now,tvbnow,bttvb' O3 X( y& D/ j0 S* @7 q; l6 w. l
0 T1 ^& k# j2 H6 w( ]* q

公仔箱論壇# r& e6 ~7 Z8 ~

2　忌小麥　椰子粉焗蛋糕吃過意大利粉後出現肚脹或肚痛？如果不是食物不潔，你可能是患有「麪筋不耐症」或「穀膠不耐症」（ Gluten Intolerance）。患者因不能消化小麥中的麪筋蛋白（ Gluten），因而出現腸胃不適。麪筋蛋白敏感人士宜選購標明「 Gluten Free」的食品，例如以糙米製的意大利粉或蕎麥麪，而製造糕點則可使用椰子粉或杏仁粉去代替一般小麥麪粉，別有一番風味。 5.39.217.76+ @% _; r2 Q2 M
5.39.217.763 c' n/ u4 s, x$ t# S: ^; q
放大圖片

' l( M5 ]2 m6 ~1 Q, a
2公仔箱論壇: X5 } {. H* ^- Y
, E5 E1 ^0 Y2 ?. G7 B( N8 I
, ~* G! p1 ]6 Q6 u

放大圖片公仔箱論壇+ O; \8 S \0 L1 s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M" |% ~* ~. u. }9 J

, E& C! ^% U2 H, ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~% o3 t6 u/ O; O  s$ |, _% G$ j
5.39.217.769 N  W) W9 m- }3 {" T
: X% f# j4 A! I! O0 l. y: x
5.39.217.76, {$ x# {' Z8 H2 v) d) _
tvb now,tvbnow,bttvb5 K' `/ i' F) R. [. ]  y

放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X' Q8 Y- U4 d4 [2 X& T) q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# T, i: w* g' A
■ Let's Do有機椰子粉可代替麪粉做蛋糕曲奇。$64/a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P5 ^) P+ z4 e: q. g* c
tvb now,tvbnow,bttvb3 d ~. j- t J+ y

放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; R' _( U. D$ r" `/ z& R# R

( t: X: g, ]2 d$ d
■標明 Gluten Free的 King有機紫米蕎麥麪$38/a5 B: g) M! J, z8 p( m
公仔箱論壇% U, ?% F; F$ c% p' Z) i

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 G* I) i4 ^0 a$ @& C
5.39.217.76* H) V( k& K' A' i& i, ~

3　花生過敏　 100%戒絕外國常有花生過敏致死新聞，對花生過敏屬永久性，而過敏反應通常是急性且嚴重，因此要完全避吃含花生成份食物。在選購加工食品時，要留意標籤看產品含有花生與否，及生產工場有否同時處理花生製品。惟有小心選擇，才不致禍從口入。

放大圖片公仔箱論壇1 B: c' \$ \4 F+ x6 k7 |* U8 s

3
■ Artisana有機杏仁醬標明生產設施內沒有處理花生、小麥及牛奶製品，代替花生醬搽麪包食得安心。$168/a

5.39.217.769 u# \ Q) d$ F
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]2 d" x4 O' u. i3 j6 V' M9 h7 [

6 A! W3 I7 p8 ~0 B# _/ [: Z' a4 Y
" l" g8 A- M# _, {2 q: d
' V* b7 C# K+ f( r8 y

tvb now,tvbnow,bttvb1 h. e, U: B" A2 S% V+ n2 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 q! Z6 U8 c; M2 a( F) J1 X

4　 Egg Replacer防蛋敏感對雞蛋的蛋白質敏感，吃後會出現皮膚紅腫、痕癢等反應，患者又以小孩居多，不過大部份蛋過敏反應會隨年齡增長消失，若不幸屬終身蛋過敏，試以植物製 Egg Replacer做蛋糕或以無蛋蛋黃醬做沙律，一樣健康美味。公仔箱論壇 {3 F! y& v ^; y) O) h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S/ [: {8 Q9 B2 }* G1 u6 B
放大圖片 5.39.217.76. v) n/ y( w+ s5 L0 o( T

4
■一湯匙 Bob's Red Mill Egg Replacer加三湯匙水相等一顆全蛋，製作甜品或料理皆可。$140/b
9 T' r# ?2 A" s9 d" O
公仔箱論壇# _: d' x3 H2 `5 e
5.39.217.76; L" X" {3 ?$ }# i+ V- k3 H) \
放大圖片

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. L2 `, Y+ f9 {
公仔箱論壇5 }8 T! f- w6 g5 o) e

6 I) d- H, P8 X

5　素食海鮮抗痕癢大部份人吃下海鮮敏感，其實是因為海產不潔以致中毒，只有少數人是天生缺少某種酵素，以致無法分解海產中的組織胺，以致出現過敏。若屬後者，海鮮少碰為妙，或以素食海鮮代替，味道有七成似。 + n* R) F% c6 N" O: D

放大圖片

5
tvb now,tvbnow,bttvb5 X& X/ {2 V; y( O
公仔箱論壇# G! R0 z& A' {- Y" c

放大圖片

■忌吃海鮮，食素海鮮可過過海鮮癮。素鮑魚造型幾可亂真，口感也有七成似。$26.9/c

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[健康食品] 絞肚痛 飲奶米製

[健康食品] 絞肚痛　飲奶米製