施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。tvb now,tvbnow,bttvb' w+ d0 B+ k# V
) u% a2 r9 I$ Q, r8 F) ^5.39.217.76以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。" r9 H& Z4 l9 z! B7 I2 z
! Y, w2 W* e! B4 ?" F% d, W- U
該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。
- `* h7 K, z- ^6 M/ F6 c& |
7 D$ B A) R( P( ~( e F, u2 i公仔箱論壇
/ b) Y: t( T+ P' |& H; {5.39.217.765.39.217.767 X4 l- Y: @# U, W$ \; y
長期採行也一樣有效嗎
5 e7 i1 [8 L7 k1 A3 ^: g( u* R. `tvb now,tvbnow,bttvb Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。1 ~% o+ v& o6 d2 d+ k+ |; [" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F8 F& r0 V1 A$ q: ~
其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。# Q% y! \ `1 }3 l
6 c/ I$ J8 H9 w' f& E. e' c5 E; k
在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 N4 ~2 H M5 g
5.39.217.76+ u. U' i# E; a: R5 H1 W
此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。
+ t& t' S! N+ X& ~8 U0 ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76/ D; a0 k/ V, b4 P0 q# c
體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。tvb now,tvbnow,bttvb9 F0 y) ?& O% U' F6 k. e9 G
tvb now,tvbnow,bttvb0 I/ }4 J) ^/ L% Z
兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。tvb now,tvbnow,bttvb3 M5 K& ^$ t( M3 O2 i ^
# Z" s0 O4 M* A% d3 Z! A7 r5.39.217.76結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。
, A7 m2 Q# Z O- x
) L) T% T- x$ J9 j5.39.217.76Ello-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。
6 x% ?, |( p4 i" G5.39.217.76
" O: A6 r* `2 \ w. K公仔箱論壇該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。 |
發表於 2011-9-24 08:59 PM
| 