施行低脂飲食的肥胖女性能收減肥之效，但要是她們吃更多低熱量密度（calorie-density）的水果、蔬菜和湯，就能甩掉更多的肥肉。
9 ]3 z. p# C4 W: `. A8 c r& M 5.39.217.769 Y5 V/ y" T1 o0 J
以上是出自賓州州立大學研究學者Barbara J. Rolls博士以Volumetrics為原則的飲食，進行為期一年的研究，《美國消費者報導》最近在廣為採行的飲食計畫中，給予Volumetrics極高評價。
- r& s5 \/ c* _* I# V公仔箱論壇 公仔箱論壇3 M$ x3 v6 r- h( {) e% ]. k. n
該飲食法大量的減少脂肪攝取，因為愈多的脂肪代表愈高的熱量，因此高脂食品熱量就較其他食物來得高；不過，Rolls博士的研究帶來大利多：不能多吃高脂食物，但可以多吃大量富含水份、熱量密度的食品，像是水果、蔬菜和湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N+ V' b: ~1 E. |6 s
: z. R4 c( y4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' z6 g# k3 p% j5 O! _公仔箱論壇
4 r8 L4 D& s, \2 p9 O5.39.217.76長期採行也一樣有效嗎
+ X' H1 E8 t: y0 e6 \$ u5 G3 Q3 M0 d; Z8 A公仔箱論壇 Rolls博士、Julia A. Ello-Martin博士和研究同仁招募了97名肥胖女性，其平均體重約91公斤，這些女性以年齡和肥胖程度作分類，接著被隨機安排接受兩種飲食法其中一種。! X$ d5 ] O# c5 K& u3 Q$ h5 v: u
. h7 x- N8 i7 v1 l5.39.217.76其中有一半的女性採行低脂飲食，另一半的女性亦同樣採低脂飲食，但她們被告知要多吃富含水份的水果、蔬菜和湯；當然這些女性不僅只是在飲食上下功夫，她們額外接受許多醫藥方面的協助。
6 B- R% ^1 O, `9 u" m$ ^9 U& O/ l tvb now,tvbnow,bttvb' E. a2 O* A* W; e
在第一個半年中，兩組的女性全都安排接受每週30分鐘的一對一營養師諮詢，並教導她們新的烹飪方式，包括如何在她們最愛吃的烹飪法中降低脂肪的成分，然後教她們雜貨採買技巧、外食注意事項及正餐／零嘴的進食觀念。
( c7 b# s) X* p9 P3 [" H0 E4 T. ]" n5.39.217.76
# X4 B8 L' Z: q J2 o1 b此外，這些女性接受行為療法，包括壓力自我監測、目標設定、社會支持網絡、妥善處理情緒化進食、管理壓力及情境、克服障礙、解決問題及處理挫折。tvb now,tvbnow,bttvb3 L* H1 v, J5 e" U4 C$ A5 h
0 j# d( P& ^& G; l5.39.217.76體能運動亦包括在內；這97名女性全都拿到計步器，並要求她們每天多走2,000步，直至她們每天至少能走10,000步。在第二個半年中，這些女性參與一個小型團體，並在每個月都向個別營養師諮詢一次。tvb now,tvbnow,bttvb: l3 o3 ^. q8 F6 M3 m" j
8 V/ C t9 `2 Z2 D ?' W0 x兩組之間唯一的差別在於，有一半的女性多上了如何將低熱量密度食品加入其飲食的訓練課程。, w( O8 m8 `( R/ Z! t- O2 l- @% i5 w& E
公仔箱論壇7 u. m1 }7 h4 k' U8 W) \
結果如何呢？原先共97名的女性中有71%的人完成研究，且全都減重了，低脂飲食組的女性平均減重6.4公斤，而那些採行低脂、低熱量密度飲食的女性，儘管她們在總進食量上多了25%，她們還是減重了近8公斤。
. W/ J* R# r5 o$ c/ w* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 U* j; z" w5 m- _* Stvb now,tvbnow,bttvbEllo-Martin博士於新聞稿中表示，飲食中的熱量密度低，能讓人吃下滿意的份量，這不但能減少飢餓感和剝奪感，還能降低熱量的攝取。
6 V8 a( M. I0 I. T E/ V
3 E" z" {, R7 B* }' ~( J! W' |該研究刊登於《美國臨床營養學期刊》內。 |
發表於 2011-9-24 08:59 PM
| 