材料5.39.217.76- X+ n6 B' L3 G! X: Z0 S/ a3 E' x
梨（去皮） 1個、紅酒 3杯、水 1杯、糖 5湯匙、肉桂粉 1茶匙、八角 2粒、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 2湯匙、朱古力醬/糖粉各少許、呍呢拿油 2茶匙! r6 [" i+ x3 q) I4 F" B
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5 i; r) b2 r+ [# m9 I, i3 e$ @公仔箱論壇做法5.39.217.76* C* Y3 a2 o% v; Y: P$ m
1.煲中下梨、紅酒、水、糖、肉桂粉、八角，以細火煮 1 1/2小時至梨變成深紅色，先上碟。5 d+ I! F8 p [/ X- N; u, o
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2.意大利軟芝士混入糖粉及呍呢拿油，放在梨邊，飾以朱古力醬即成。
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煮梨其間，要間中轉一轉梨身，令其上色均勻。
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發表於 2011-9-24 06:22 AM
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