材料! Q2 [1 Z! U# K0 v3 y% y) ]
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個
+ r% X" z- M9 V3 A0 M1 S
* P8 w3 S$ p# `" W5 l6 {醬汁
$ J+ H2 w6 a. w7 J* Q2 m本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯公仔箱論壇$ P2 r- v1 R A6 M* T, g5 h, C
公仔箱論壇5 q6 I; T9 A: z$ P
& T2 i4 _" R, A4 v8 F" z( O做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n" `3 H% c9 V# N/ M
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇0 {$ ]% m) Y: _, i* @
tvb now,tvbnow,bttvb- G! ?; T7 m0 }/ Q
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 s1 g: o& I
1 {! d+ L- G' x( y4 b5.39.217.763.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^7 E: E) ?0 z$ `; ]+ E3 P8 j5 y
5.39.217.765 I- ^* J& }1 w" ~2 Q% g7 a6 f
4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
: F+ N8 F- |8 e% `+ h, D7 ?* S! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) _" }/ U4 | Q4 [9 H% k% a
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。# `9 k& y2 Z- @/ t; l6 j
8 e6 j; L4 |$ y0 A: o* f1 Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. W' ]+ K: L4 ]. i
貼士公仔箱論壇7 e' s& X/ ^5 }- t; {/ @
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。公仔箱論壇( k( l7 z- D; {- N
|
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 