材料
# x1 |5 b, T% u, M% F0 @" G5.39.217.76雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ |8 _" W. o) o5 A
8 h( ^ p/ Z$ dtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
- g* a) i" [. k- V5 [7 e" Y, _$ h本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯5.39.217.76$ E. I% H2 ~" m0 ]; N+ @! }2 N2 S, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 N z$ [, b* v0 B
$ ?3 O3 [) `4 N) M8 T) Y做法1 k5 E0 m! i& g, j: u
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。( w# j2 M0 {+ r) b- s
tvb now,tvbnow,bttvb( a B( }$ T; X" z: S0 V
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G. \' i0 `6 Q. O. w
8 |( m b0 ] k3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
$ P% |1 V$ h; z/ M& e# Z! S公仔箱論壇5.39.217.76% V$ X: ?% a3 y
4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。9 q) N% {5 P4 b: U5 B+ G
tvb now,tvbnow,bttvb: h% g# T+ H. k" |1 H, U7 Z$ X
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。5.39.217.76! f9 k" V ~/ D
公仔箱論壇4 ^+ b9 y3 _' Q- o: N
, W9 [6 H3 d# S; v; }公仔箱論壇貼士& u% J+ Z! s- ]. I; \
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。tvb now,tvbnow,bttvb( S! @; |, I6 ~; R3 `0 _
|
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 