材料
: Z k6 K9 c6 ~* \ m雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個/ Y. Z" b0 R( _! i
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醬汁$ |; Y8 o9 R4 a& l8 c
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯
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: M$ s. K# u. _$ u R- k& S8 \% z5.39.217.76做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' C* H5 @6 J/ B# o. C
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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, \" M* d( K) }& t& p& l* {: J5.39.217.762.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。
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; x* @/ l$ R( e, T% O3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
* l" m }: y5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S( [, I4 \9 {3 S& otvb now,tvbnow,bttvb4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。5.39.217.762 L0 f0 g! h' Q
( X5 d5 P8 \" O p" q$ |) v公仔箱論壇5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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# F) l" @9 a) O& C9 U. @1 G5.39.217.76炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。公仔箱論壇% U. D6 H6 h. I
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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