材料5.39.217.762 E- a" b5 {9 y9 \ x3 J% p; T. a
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個公仔箱論壇1 Y1 m! c3 J+ s" y, R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S; w3 I# w$ @1 y0 v! t
醬汁7 `. h. m2 v4 |! c3 Y$ B [
本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯0 c; Z7 u O) b1 V
! w6 t& H/ k, M, h7 v3 c1 F5.39.217.76公仔箱論壇9 T1 Q/ \6 ~% c5 r9 Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 y5 O3 d% w) U. N
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; B4 ~2 q9 {* B* ~- Y Z4 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 W( l4 C9 c
2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。: C- v/ S8 `( r9 o
: ^" E- `9 Z3 y& M" x2 G* z公仔箱論壇3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
7 E1 v: d# g0 ?6 }- C5.39.217.76
( N4 q7 M4 ?& N/ B公仔箱論壇4.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。公仔箱論壇4 ~9 O6 K# G. x
' h: p, I4 f# [/ y- Z
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb. q b0 |$ x2 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ s8 ?% t) \! x, N6 ?8 y' U9 ]8 z
公仔箱論壇- x7 }* `( h% M& E
貼士5.39.217.764 ^/ @5 K9 I q: T' R
炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。
% k0 k0 D% X( g2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-24 06:21 AM
| 