材料0 ^9 M" n# P7 c6 m' t
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升
' G5 t# `1 a$ x公仔箱論壇公仔箱論壇1 p$ |( Z& I0 z+ A0 {) _$ Y
醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b, h3 ?$ A4 o" L& ~
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb! `. B* R% `: [. ]
4 k' R" T9 t; f4 n1 X5.39.217.76. ~6 O+ Q4 o/ Y
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A8 O/ c! R& {5 z8 U6 P2 E
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
$ E4 B+ l" A! C6 _/ Q, \
4 d( ?" @ w7 U- S k7 R5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。! c9 l" ~( y) V- _0 R2 m7 \
/ N1 u( j/ N) V* a5.39.217.763.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L& [" j& W$ l' H8 p
6 ?3 G3 l) Z4 b3 w h4 @
1 v) V Y8 W$ O8 { I貼士. J! q3 l( F( S7 `
醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z0 I+ m; R. Y
|
發表於 2011-9-24 06:20 AM
| 