材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {6 X3 ]4 S0 o. n: Q* Y" `
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升
% b) c: ^4 u& T# A4 f4 n3 U5.39.217.76
+ W( y$ i+ X* f公仔箱論壇醬汁
0 S: m; T8 z' @5 ?tvb now,tvbnow,bttvb茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升
( f% B3 x" p6 c* [( k$ p2 t- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w& m# f: u' z) ^9 R) _
公仔箱論壇' O' v8 A4 Z& X& A. A0 {+ i- F, F
做法) v) K- y. }# J: X
1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。
9 f- @; M+ L* o" U# m# \
& j" A `% k& C8 x6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
/ m, P/ m j% \0 {+ n" |
9 O7 ^6 X2 ]+ |. N( }0 x: h: J. E3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
. j' ^, Z3 U T2 o8 b5.39.217.767 v! v8 |( H8 ]9 [% x/ ~ F$ s
5.39.217.767 `/ P% X( g! q# b) y+ E
貼士
' R. V) }3 K( U5 ~- a4 ~( ftvb now,tvbnow,bttvb醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。
* B: A f* P4 w/ b! K) l! \5.39.217.76 |
發表於 2011-9-24 06:20 AM
| 