材料tvb now,tvbnow,bttvb( D9 x& S; w0 g! d3 i( B: |) i
意大利粉 1/4包、鹽 3克、水 1公升/ F+ F8 H+ t5 `5 }" i @9 Z6 r# K
E! H# [$ h. E5.39.217.76醬汁. h. X. I; Q0 o
茄子（切件） 1條、車厘茄 50克、羅勒 20克、蒜頭（剁茸） 3瓣、番茄醬 3湯匙、紅酒醋 2茶匙、牛至/鹽各少許、上湯 2杯、 Ricotta芝士粉適量、橄欖油 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* S0 h6 n) z
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* f) O- ?8 ]1 C' P' v7 d; d; L2 `公仔箱論壇做法
* m0 b; F. v( m! \. Y8 Y" d4 Q1 h公仔箱論壇1.燒熱鑊下橄欖油開中火，下茄子、鹽，煮至茄肉帶啡色，臨上碟前開大火，逼出茄子油份，盛起備用。3 `, i% v. f; k$ ] T0 Y0 d8 j
; M4 n9 a5 h; N9 ^! W% etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊炒香蒜茸，下車厘茄、上湯、番茄醬，轉大火煮至稠身，下紅酒醋、牛至、羅勒及茄子。
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4 V; N4 M5 c8 c& r; C" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水落鹽，下意大利粉，不斷攪拌約 10分鐘至意大利粉剛熟，盛起，放入醬汁內，放少許裝飾羅勒攪拌，上碟時灑上芝士粉即成。
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醬汁和麪條要同步煮，如醬汁太乾而麪條還未熟，可放意大利粉的烚水於醬汁調校濃稠度。) j* n, V4 K8 d8 _! ]1 L6 x
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發表於 2011-9-24 06:20 AM
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