富貴炒飯
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主要材料約1至2人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U" y8 w% T( I p7 n; Z
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蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N7 l/ \# w4 B; }, s% T+ y% p
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蠔油汁材料:5.39.217.764 W& |; ^# g! ]4 x7 l
1 m* n/ X; y1 _! t# a5.39.217.76蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、
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製法:
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) `' Y: g* x) S公仔箱論壇1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ e% c, m4 r W9 J( h* m
* a! F6 o' w, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x. i# j! L: K% P3 U/ `5 \
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3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成
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( N- C7 M, P6 r# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C" T* ], R9 b+ D
1 G) c+ X6 g$ l3 A" h公仔箱論壇1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。
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7 Y8 [( W' i0 F9 I5 r" _" }; p* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。9 @" s W2 f8 Z) j! Q! b8 X. K$ C
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; |# \( `( y9 S% C" d公仔箱論壇香芒蟹肉炒飯
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6 d7 }5 ~5 T- e# y, e1 W材料3至4人份量)
; Z0 j4 H# l5 W/ v; H白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。2 }* i% f2 {6 Z9 l* I }4 ]
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調味：
2 X- h4 B8 \8 {$ h, k4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t+ I' v7 R8 C3 _# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。9 e. r: R) b$ V O% m3 _2 S' D
- {; G& l$ l8 ?, v" Q- s製法：! E5 L3 p# H4 Y$ l
5 S0 H- C( J7 N4 ~$ K. U9 \" Y2 ]5.39.217.761.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。$ r+ x5 @4 E8 q+ R- _$ N
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2.將芒果及洋蔥切粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 C% H7 n+ x. {4 p$ k; D
0 ?& M9 T9 N) u/ H: n3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。公仔箱論壇! U8 D! B1 T+ m/ V0 {0 X
& m; Q: K: ]! M( F公仔箱論壇4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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) l7 s! ~( y8 N* z) _- ^8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：. g, n8 H6 h, B" J
1 D& d1 g- z7 G1 o7 M) {5.39.217.761.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。, L9 l% ^# X9 N' G! M
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2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。5.39.217.766 V& s3 e4 `# ]' y) R9 j+ o6 C
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( A3 @- z9 J% s* `8 l3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式菠蘿炒飯
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材料：（３至４人份量）
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& y+ K J. S' T$ I+ ]/ d菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。公仔箱論壇) D. A* J8 s/ }2 ^4 D2 X& f
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調味料：7 {$ ?1 N; {6 Q
! E/ b7 ]1 P/ R. M) `8 }5 |5.39.217.76魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。公仔箱論壇; H. x, {0 U) w
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製法：5 T" `5 V! y: q4 W
! y; n! {& Z' I: U; y公仔箱論壇1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。
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2 ~! L+ E; Q" r6 j2.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {1 G" W0 e2 K8 ~
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3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。8 [5 M( A( Y4 N0 l2 V* G
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貼士：5.39.217.76. J) K5 p$ o- A* h- x% {3 ~
選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。
9 D2 Q' j# F% F1 h3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 y& x: a, S. Z4 Q4 F! @5.39.217.76老板炒飯
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材料：（2-3人份量）
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. f; Q+ J9 B @- O; p白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹
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! B5 |2 [( g' R! p% t" O: j5.39.217.76製法：
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% C, `; m0 ~) V0 p公仔箱論壇1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。% s1 m* m' U# V% V; h
( r: w) c/ T8 }公仔箱論壇2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。2 p1 V( P# B0 H* l
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貼士：/ t" Z2 t" A' t7 `: ^' T) C# ~
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1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( t; o0 N( m5 v/ c( B
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2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。公仔箱論壇0 t: u7 B* O- W4 E/ ^' c6 {, B
1 p4 F! g7 e3 {' |" P [$ E! }' n5.39.217.763.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。tvb now,tvbnow,bttvb) c. W8 j* A6 s# M, R
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菠蘿炒飯
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材料：
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% A9 |6 u9 z Q3 i K5.39.217.76新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。$ \' d4 N9 x! J, C4 {
, I+ j. k4 W8 x( c調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ `% N/ Q) n4 W# ^7 y
6 W# \9 [9 k6 s8 q7 T$ X3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。" n9 Z) z% B$ @& s
4 Z# A: S; _7 o5 f& m# w6 ^: v炒飯調味料：tvb now,tvbnow,bttvb# }2 x* X$ [+ v. o2 J6 W
, `$ j! e' e8 @' {tvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、上湯１湯匙。5.39.217.76: c$ _" ^; g5 E2 F
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5 K6 z& s+ D2 z3 n& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
1 D4 M$ C1 w9 a5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r- B# ~1 p7 G5 @+ A
1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。
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2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v4 Q5 A& l- d; w4 f# r' o
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3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* U; g% i% J: X
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O# Z6 O5 X/ x0 S: [ }0 p5 T6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.偏黃菠蘿較熟較香；tvb now,tvbnow,bttvb L) R$ R2 j& P7 {5 n- \
) I7 Q) T5 N) \ l. I$ O1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；
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- V1 }; o1 t y$ s4 l5.39.217.763.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
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