富貴炒飯tvb now,tvbnow,bttvb# P7 T4 s z4 \6 J' P7 L
& m- h' E( q, y3 R1 B: ?6 m8 O S公仔箱論壇主要材料約1至2人份量)
) {1 L" s2 l6 b( d1 }8 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) r% F4 u* G. y, q
蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許公仔箱論壇: x& T& I9 s6 T2 C$ q
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蠔油汁材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ X5 v% D% x. k6 t. C) L( |! ~2 v
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蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、5.39.217.763 f3 F1 E- |: B" |6 R
8 ~/ k9 a2 p) v' L- W" m3 @, g製法:
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7 x$ N9 \% D3 I' j3 y8 B5 z: B1 ]1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。
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2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。
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" f% K6 f- Z! e* w' m; r) y; _5.39.217.763.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o9 |6 g1 O2 u
! Z+ }4 s/ R$ L# Q* ?- atvb now,tvbnow,bttvb貼士:
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1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。
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2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。tvb now,tvbnow,bttvb, g7 i" _( c2 z$ {+ b* |7 Z
2 c, N# ^, W1 X: M0 e. g0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。==============================================================tvb now,tvbnow,bttvb/ p Q. A: F% V% [
香芒蟹肉炒飯8 k% Y5 c2 u! W
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材料3至4人份量)
: L* N5 B" ~+ H! K+ @* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。tvb now,tvbnow,bttvb6 U! J$ u/ P5 f/ g' Y& c1 ]* {
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調味：; s% W0 U* v% l% X
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魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。
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製法：& S# F+ u, t1 _ b# b. \3 m& {
! p, L; d# W0 {+ Q# Y3 T. X! g公仔箱論壇1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" j# X. h, r! o; p6 d% _2 x2 n
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2.將芒果及洋蔥切粒。
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# T. r( C8 J) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
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2 Y# B+ _' m; a7 G) @公仔箱論壇4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
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+ i' x2 M1 I, r; V7 H. S公仔箱論壇貼士：5.39.217.76& y( C) ~: o9 \# H* s2 j" ] S* q& j
7 N0 z0 [% ~, j; g9 u# H- L1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
4 p) `: p A9 E" m( z/ ~) p' U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S+ m: I- t7 _0 I
2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 V& P) u, x% R. f6 J$ ?
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泰式菠蘿炒飯
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材料：（３至４人份量）; ?. J8 ^5 S% U9 F- ]
# Y$ `0 D3 K- C& l3 _2 q公仔箱論壇菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。公仔箱論壇3 q* B8 c1 X/ U/ ?7 A
3 s2 B' n( e2 O+ Y# itvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。
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& r, ?1 _0 l5 T, K% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
9 D7 H2 S, _# S: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ |2 Z1 F7 V4 D" X
1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。
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* x3 C; P) b! S' L C$ z5.39.217.762.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。6 k6 J$ ^/ j/ \0 ?
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3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。
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7 r% F: G7 P% j$ G' r% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。
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老板炒飯
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: E3 }& x" `+ J# j! D, [) C材料：（2-3人份量）
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白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }. V; g, m. | [
: T h* ?; o* Y% Z3 |; G7 O) _4 R公仔箱論壇製法：
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1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。
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3 j4 b' s: Y# H4 S$ ^! x2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 y* {( k/ S* j
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5 t9 M# J7 X- L公仔箱論壇貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 |( ]( e) h# Z1 \3 b& L" g
~. \& O% P$ [5 I- Ltvb now,tvbnow,bttvb1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。5.39.217.76, o' ~- c: h+ Z8 `8 A/ q" ]) c
5 z" E8 u1 Q5 H# l: g5.39.217.762.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。tvb now,tvbnow,bttvb0 v# h" [ _/ l( _
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3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。
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: _" F' u$ W& d% A e. A( T4 A& s菠蘿炒飯公仔箱論壇$ O: T! F: G7 u8 K D
+ u! G# c, @$ n+ }3 u, S6 T材料：
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新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& N$ }' f5 H4 ^+ L5 J
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帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。1 H0 z7 c f8 d- A
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炒飯調味料：
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% x0 r+ i" z s* J. u: X公仔箱論壇鹽半茶匙、上湯１湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb% Y1 t: e% Y* U
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製法：
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& d# x: s2 F; P4 \5 _公仔箱論壇1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。
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2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。
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3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。
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貼士：5.39.217.760 o) j) ~) w8 O$ G
% ~4 V; o g8 F6 K1 D F7 N# _ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.偏黃菠蘿較熟較香；
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2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；
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發表於 2007-10-7 04:23 PM
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