富貴炒飯tvb now,tvbnow,bttvb3 T( g: f {9 n
/ }0 k9 e; g4 ]) ?1 Z% p主要材料約1至2人份量)
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( [- q r& y9 V2 _. o3 j6 p. v公仔箱論壇蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許tvb now,tvbnow,bttvb( j1 c1 {0 _4 z: t' d5 z
& z; @. o; S, f; {; Q$ S& dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油汁材料:
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蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、
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* _$ k" k9 L8 Y) ^9 W/ itvb now,tvbnow,bttvb製法:tvb now,tvbnow,bttvb$ Z" S( X" X* r, I5 A: X
3 ^* v& c$ v- D W1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。
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2 q. @ b' U- b+ p2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。5.39.217.766 ~& k8 N6 b$ `$ H
8 k! `, ~* _5 K4 V) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成
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貼士:
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1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。' N! L U, L3 m, K
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2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。3 K6 q' v {; ^ k3 l) } U
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* {% q }7 |8 ~" V9 k! htvb now,tvbnow,bttvb香芒蟹肉炒飯
' v7 F% a! [$ U0 h% L; V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; o: ?1 p1 o% g" l
材料3至4人份量)公仔箱論壇* d, q/ [/ s5 N8 x) x# K
白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。公仔箱論壇# V2 i Y3 U# B+ w6 n$ i
; q4 O' | |5 N; b+ [4 Btvb now,tvbnow,bttvb調味：
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" _4 X8 f4 x7 d( E, n& |! R魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。- h4 s+ H* N, O B
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製法：公仔箱論壇$ a, l- B/ t( L7 c
9 `! k$ `# b& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。
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3 _/ O4 E- \; q$ M; ?2 t7 r9 O5.39.217.762.將芒果及洋蔥切粒。
" y9 d! v* i* Y5 }7 M5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I a) T- N' o: \. G
3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
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* B. u Y5 [5 }# d公仔箱論壇4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
: s) x/ P. r6 |) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- f* y5 L. N
貼士：7 ^% n% m3 U0 u$ g
" ~3 q+ ?2 E, P ]8 |公仔箱論壇1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
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. }5 P v; p W: I* K0 |. [% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。
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9 B# H3 {0 ]2 L1 \ etvb now,tvbnow,bttvb==================================================tvb now,tvbnow,bttvb( T$ T8 _4 s3 F7 k# Q2 w3 T
泰式菠蘿炒飯8 t I: G( e$ M: i) H3 G* r
4 M) n, r/ H d) [7 r5.39.217.76材料：（３至４人份量）
+ L& W( ]- f+ b) `& s3 w$ _/ L5 k: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 H. \! y8 Z6 C7 M k
菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。5.39.217.76# a2 t# h' V& g" Z4 H
! U9 t4 d% Z8 |9 G調味料：
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( q P( N' e3 j3 I. u _2 N! R- A: f1 x公仔箱論壇魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。
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3 G9 T9 M' |, f1 e, [3 z9 V: ^5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。1 o9 @7 F6 T8 t2 ~& ~1 Q
+ c5 G" j$ ]+ m1 g5.39.217.762.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。
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+ V! u n* p2 d# X3 T公仔箱論壇3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。
}) T/ B* N+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 O2 w1 b( H) k0 P8 ]' b1 N公仔箱論壇
- @6 R# ^ C! k4 T! j8 C公仔箱論壇貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r6 d5 _$ ^- x% u
選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。& Q6 O9 ?3 Y! {- M9 Z. p0 O
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老板炒飯
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n: T6 F6 f% A6 s4 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：（2-3人份量）3 v/ `( T {% |3 k6 `1 y2 k
% t+ b! T& H" b: G# v& g! `公仔箱論壇白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹tvb now,tvbnow,bttvb) X& m% C+ A- ^2 O# A, Z; w
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製法：5.39.217.76* H- I$ D$ a, `/ s- J1 x0 f5 Y c3 f
% b7 c; H4 L9 E# e( \( j0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。公仔箱論壇( m, H( ] z" {1 ?( T8 `
/ w T& C% P- i$ l: _ Q5.39.217.762.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。
% t q( L8 L! k# e/ f' ^. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 J0 o" V0 c9 p% W/ t
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3 `: M* `$ S+ {" F: l, w6 X公仔箱論壇貼士：
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4 c9 E s/ G/ @! E4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n- {$ k0 o- h5 {0 E
) N G$ F! Y/ m3 Q( j1 ~公仔箱論壇2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。
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3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。
+ y1 M. U W, e8 g# j% W/ ~& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S9 o( q1 L9 F$ n2 ]
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/ P5 R6 f+ ]8 g* Ptvb now,tvbnow,bttvb菠蘿炒飯公仔箱論壇 w' y! S8 M1 X1 a
6 q+ J3 T: G5 T* E- v公仔箱論壇材料：5.39.217.76 F: M5 n9 v7 B Y2 l5 m; U
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新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。公仔箱論壇6 j3 K+ Q/ D; ~5 r! \
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調味料：0 ], ?0 B; F1 c
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帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 y I; \0 l" I/ N: K
2 i+ ^- _8 W8 G; j: E炒飯調味料：
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/ x3 o! @, g0 B$ |1 m" _5.39.217.76鹽半茶匙、上湯１湯匙。
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! O6 j/ w X5 Y9 j K6 F公仔箱論壇公仔箱論壇) c1 y9 G9 D* e5 s
8 [5 a: ?8 a$ U5 R5.39.217.76製法：- B/ V A* c" S; o
: p" O9 o n* [5 `2 D5.39.217.761.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, R7 |1 Y0 _- l9 U2 {1 P4 h
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2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。
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3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。5.39.217.76; D# W8 A3 K9 G3 T
' [3 S& N% l9 l K貼士：
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% f- [8 r% |' A& E; y5.39.217.761.偏黃菠蘿較熟較香；tvb now,tvbnow,bttvb; Y. T# c v3 {* w# T% P& B* I9 V
. m2 m; f+ `2 r/ |4 [tvb now,tvbnow,bttvb2.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' W& p3 h+ |3 ?; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 k5 X$ O& I* @$ l/ g9 f4 |
3.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
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