富貴炒飯
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) r" q- }+ K; G: [" k5 a主要材料約1至2人份量)tvb now,tvbnow,bttvb D8 f; K* G/ k# F
" h- M; Z4 F D8 F1 F; ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白3隻、壽司100米克、甘筍30克、露筍30克、乾瑤柱2粒、鮮菇40克、雞髀菇30克、秀珍菇30克、蒜蓉少許公仔箱論壇9 w6 o9 I) X% n" U
; s, G" J& B. f蠔油汁材料:
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- T4 |+ m% }% I+ w& z蠔油1湯匙、雞湯2湯匙、麻油半茶匙、Liquid Aminos 1茶匙、Arrow Root Ground 1茶匙、3 N& E& v, Q9 ]
5.39.217.76* W% m1 G3 R7 }% R6 b4 U% T) P7 o
製法:
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" h2 C# b ?) L. u Qtvb now,tvbnow,bttvb1.先落油起鑊,爆香蒜蓉,然後加入雜菇炒一會,再加入蠔油汁,埋芡便成,上碟備用。
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7 v b/ _' }8 }& c8 w4 a hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另一,邊落油起鑊,加入乾瑤柱、蛋白及白飯, 炒一會,然後古入已飛水及切粒的甘筍及露筍,調味及炒勻。
3 X5 F* ?9 H* g- a公仔箱論壇
/ e& \6 [+ j% U7 b- i; I7 y; A公仔箱論壇3.最後,將炒飯擺放在雜菇上便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K/ {6 y C3 E- _8 ^* H+ m5 y
/ I }; o, G: ~' v9 T$ s公仔箱論壇貼士:
" j& }$ s4 C2 A) b2 C: {' V公仔箱論壇0 g8 f. U6 K/ ~9 S h) S
1乾瑤柱須用適量水浸稔後,蒸熟後切絲備用。
: ^1 I0 T& q5 q# e0 S, T2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 C% X3 N# t% ^, N* \1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可於售賣健康食品的商舖購買Liquid Aminos 及Arrow root Ground。7 W& ]% z4 s* J3 c
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/ \. R @* b% c. z& Z5 D* L公仔箱論壇香芒蟹肉炒飯; \8 L. h1 x! S$ d& b
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材料3至4人份量)
# E8 m/ p0 }9 V& n& o白飯４豌、蟹肉４、芒果半個、洋蔥小半個、蔥半條、蛋白２隻。
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" o" n7 t) `: @& |1 G3 O! ?# S% b' ytvb now,tvbnow,bttvb調味：
1 P9 F* H# c9 j7 I" c3 n+ n公仔箱論壇5.39.217.769 L1 E1 @ y3 D& o2 Q: I z% V
魚露１湯匙、薑汁半茶匙、胡椒粉少許。5.39.217.76( \7 u/ V5 v$ [( \; z5 P
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製法：, _! i8 g4 i6 J* u
& R7 @! p8 C: S' U" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將蟹肉加胡椒粉及少許薑汁伴混，備用。
) I, I8 ^. u, ?1 ]5.39.217.76公仔箱論壇4 m& _2 X) R! {* v: Z9 R6 ?0 C
2.將芒果及洋蔥切粒。 W5 v+ T, b8 B- B0 Z
- t$ ?9 M) l2 xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油鑊，爆香洋蔥，加入蛋白炒熟，加入白飯及蟹肉，炒至於鑊中微跳，加入魚露、芒果、蔥等再炒片刻。
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4 \8 H+ [; ~. I4 n8 J5 m# @4.最後，灑上炸香蒜及乾蔥碎便成。
: N, q3 M9 z3 t9 a) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, D# p) X, U4 p$ S+ `. z- i
貼士：& ^1 {$ Z8 z* w' O1 b5 N* f6 y, E9 n" N
% V. n* N% s0 i' w2 y1 utvb now,tvbnow,bttvb1.宜先將蟹蒸熟，後拆肉作材料。
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2.芒果份量不宜過多，否則炒飯不夠乾身。tvb now,tvbnow,bttvb& h+ I: h( @3 J* E" a+ H* z
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5 a% B% h m6 ~ S9 I9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式菠蘿炒飯
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* b) R8 ~% @8 y# ?$ N' n公仔箱論壇材料：（３至４人份量）9 M2 N( g0 G: @/ l
& B4 m! \4 o, ttvb now,tvbnow,bttvb菠蘿１個、白飯３豌、雞蛋１隻、提子乾１０粒、菠蘿肉１０粒、青豆１０粒、中蝦６隻、雞肉２、臘腸１條。5.39.217.76) ~8 U/ l8 w6 p/ u, U
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調味料：
! h" g, }0 D8 i% b* x# @8 X. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v1 h( q9 I6 J2 i$ w4 o5.39.217.76魚露半湯匙、咖喱粉１茶匙、糖半茶匙、牛油半湯匙、胡椒粉少許。5.39.217.76' G5 i2 ]* k: H3 G/ {% s* g
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製法：9 N) U: K6 }1 F' L4 q6 u
公仔箱論壇. }1 N' _9 k4 p. y& S
1.在菠蘿約３／４位置切開，留較大邊用作盛飯器皿；將菠蘿肉挖出來作炒飯材料。+ G N' o6 L' O3 X
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2.菠蘿肉、臘腸切粒；中蝦去頭及去殼，留尾。先用胡椒粉、糖、及魚露醃蝦及雞肉，飛水至熟，撈出後瀝乾水份。
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7 _6 E8 i) Y5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用猛水將鑊燒紅下油，注入蛋漿炒熟，再放入蝦、雞肉、臘腸、青豆一同爆香；加入飯、牛油及調味料等炒香，最後加入提子乾及菠蘿肉略炒片刻，即 可盛入菠蘿殼內。
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6 h+ D$ w5 j! J7 Z* z1 l+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 g6 e5 e/ }. W4 ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
. k, q M# x$ _6 T+ R8 u- z& b. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用大庄菠蘿；可加入果仁或腰果同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# H" F$ C. w: N. x$ q
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老板炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 M5 ~! g: ]* b# c/ Y
+ c* b9 c- \7 t, p9 G6 I5 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：（2-3人份量）5.39.217.763 E2 f/ M! ~9 N/ N1 ]
0 R2 f/ L+ d' H, c/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯2碗、椰子芯3片、芥蘭2枝切粒、豆角條切粒、大紅椒半隻切粒、鹹魚粒1湯匙、蒜茸一湯羹、薑絲適量、生抽1湯羹tvb now,tvbnow,bttvb5 P4 p: e6 Y5 ~# r* w' N
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製法：
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1.將椰子芯粒、豆角粒、芥蘭枝粒拖水用。公仔箱論壇; w- q3 R8 _4 G4 G& H
3 U( w5 H" u( z; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.落油爆鑊，倒入鹹魚粒、薑絲、蒜茸、紅椒粒炒香、加入白飯與拖水之材料同炒至乾身及微焦即成。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u2 K2 ?. d! ~2 a& L
* [8 E: y! j! d P1 F: J' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& |4 [, H, E# l+ r
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1.若想增加整碟飯的口感，可把蔬菜粒的份量增加。
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2.椰子芯口感像竹筍，可在東南亞雜貨店購買。買後盡快食用，不可存放太久。
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3.先把鹹魚粒及蒜茸粒以中火炒香，再加入白飯，炒數下然後收火，會有蝦膏的香味。( c" Y$ H( k5 P: g
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菠蘿炒飯4 a3 x( ]+ |+ D! ]2 ~
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材料：$ s! q: A3 K) G2 h& f+ P/ J! w
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新鮮菠蘿１個、帶子（約３－４粒）、石班魚肉、蝦肉、蟹１隻（約半斤重）、蛋３隻、白飯１斤、西芹（約兩條）、姐蘿蔔、芥蘭梗、干蔥３粒。: m" d- ^ a& M# s4 [1 s$ d
; L7 B0 {& y! K9 [6 j& y. f9 f調味料：/ B1 F& Z- O" T4 ~8 |: ~! x5 L
/ w9 E# @4 z) W# }$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子、蝦肉及魚肉調味料：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉１茶匙、蛋白茶匙、油１湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 b# a0 V3 Z* Y/ o* t8 B% |
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炒飯調味料：公仔箱論壇" L; i' S; b$ [; O8 Q. L |
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鹽半茶匙、上湯１湯匙。公仔箱論壇, b1 `+ H6 V; k9 Q5 h) j
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5.39.217.76- D l. e$ G5 H* p1 J
製法：
( r4 J; o" K9 k, p5 E2 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 B0 A: r4 G! L, Q0 u
1.橫切一片菠蘿留作蓋用，起肉，留回菠蘿殼，菠蘿肉切粒（約４）吸乾水份備用；帶子洗淨抹乾一開四；蝦肉及魚肉洗淨抹乾切粒，加入調味料，與帶子一同醃１０分鐘。蟹淨，火蒸約１０分鐘至熟，拆肉（約２）待用。公仔箱論壇* C5 Q% v7 Q. o3 d# [+ ^8 @; z( Q
, [8 Y! k( N! v' wtvb now,tvbnow,bttvb2.西芹、紅蘿蔔及芥蘭梗切粒；紅蘿蔔粒及芥蘭梗粒飛水待用；干蔥切幼粒，蛋打散；燒油至熱，放下帶子、蝦肉及函肉一同泡嫩油，盛出溺乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- R9 q) u+ j5 k' D7 s3 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _" S4 r3 H$ t% ~# T# O$ u
3.熱油湯匙，爆香西芹及干蔥粒，離火加入蛋汁，炒至半熟，再加入油半湯匙及白飯，炒熱，倒入炒飯調味料；炒透加入海鮮炒飯放菠蘿殼內，加蓋放入焗爐(妁約２００度)焗約１０至１５分鐘即成。+ b, m. u0 I0 i! A& x
; n; ~; F7 Q! U' z. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
7 u+ h8 G, o+ O5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g) N7 @5 N/ X n- A5 O! a7 o
1.偏黃菠蘿較熟較香；
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$ Q" }1 c1 J3 ]9 n5 l) B2 ]; a5.39.217.762.炒飯要用隔夜飯及前一晚要用保鮮紙包妥放入雪櫃，才有乾身效果，炒出來的飯才好吃；公仔箱論壇0 i; S" F* ^$ Q1 S5 X
" X+ U/ J4 G8 J8 L. ^. f/ \3.炒飯調味可以雞粉代替上湯。 |
發表於 2007-10-7 04:23 PM
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