啤 酒 蝦公仔箱論壇) i k% m6 j8 ~' ?* g
材料 :
9 P3 p; n; M6 u4 P( {+ T1 斤海蝦$ h+ ^/ [* ~4 Q$ d
2 罐啤酒
1 K; ~2 G, {, A' W& m; d1 o3 B5.39.217.76做法 :
, W- l- p; ^8 j" ^公仔箱論壇(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。
% r7 K0 J. q% B9 B( N; ]# t% E4 p% ~tvb now,tvbnow,bttvb(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。& E) Q! }; l& J. @
(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。
8 R% E4 G! A; D% s
2 r, b Z; o- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! k7 e+ k/ o0 M8 N' g1 |
醬 燒 蝦
5 k6 L* R P# ^" ?9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 : 2 f1 Q4 a6 i; s' ]4 {4 F
1/2 斤中蝦9 U/ t: n4 R1 D2 Z& J2 S
2 粒蒜頭
6 i: g3 b( H2 I0 X1 小片陳皮公仔箱論壇# F0 B! t/ H1 ^5 P6 ]& L; j6 O
紹酒及粟粉各適量
: w O9 |8 y; {+ M, a8 otvb now,tvbnow,bttvb紅椒及橙皮各少許
# G4 L5 o9 O, M& \8 D* b9 g汁料 : tvb now,tvbnow,bttvb2 t- [3 v/ S/ a4 k6 Z7 i
2 湯匙水5.39.217.76( D/ `9 Y; o% R' I
3 y3 E# H, Y% Utvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙糖
0 W: ^* _' L0 c* X5 H, V! o* y! J公仔箱論壇1/2 湯匙蠔油
& J& S2 J8 \4 s9 ^6 a) t: T) s6 r1/2 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb" j0 r6 ~0 i, r1 U/ I+ \
1 茶匙鎮江醋
: @) {" G8 N4 P. o麻油少許7 |' A8 G: z$ D% z
做法 : # ^/ z( R1 r8 V$ ]4 Z$ v
(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。
; u3 w& p- f! M1 k(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。5.39.217.76, b/ \9 m* S0 b3 k% D( U4 V
(3) 蝦泡油，瀝乾留用。' _) ?3 V; a0 n& |7 f# b+ _: w
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。
2 x) m% u5 R( y0 S4 k/ b: xtvb now,tvbnow,bttvb心得 : tvb now,tvbnow,bttvb1 f( h: n& R) B& z
(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。0 I& [, S( T+ y3 _
(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。公仔箱論壇' U2 d' b9 l: _5 ^8 b) {) O. ~& ]
9 j0 w' X4 b7 g
, ^8 l3 O t6 ^( ~5 M8 h5.39.217.76鳳 尾 蝦
/ m! v0 T2 {0 ]. Q0 N( Y0 L公仔箱論壇材料 :
- B |( q6 v2 K$ Q7 Y( a2 C公仔箱論壇8 隻中蝦/ f; s. W! n- s; {1 ~* O
炸粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! _9 F- @* B5 V0 x
調味料 : " M$ A3 v7 S/ n4 E! s( |
鹽，糖，紹酒，味粉各少許
4 g! U8 ^3 m$ }1 M( g3 D7 n* o: K蘸汁 : 5 H' B- k/ h; O: P' Y$ w: g# c% _
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)% C% y8 p( d: s& m1 Z
做法 :
5 L( m$ ~& R# F+ \" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。公仔箱論壇- N" f; l0 v& M1 W
(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。
' m1 c9 `, R, D5 _: \2 w(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
1 Y; ~1 P5 z) B5 T5 P5.39.217.76(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ W# r* x1 o2 t+ |! [. S
(5) 上碟連蘸汁一併上。公仔箱論壇 z. ]/ R Q" y B+ a
5.39.217.76+ A! Q% n4 e0 W9 e- m1 O; g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# n7 ^/ E; H
霸 王 蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V; W( K+ |; |1 G
材料 :
7 @- `- p7 P, u& W- v( j& k i% Ttvb now,tvbnow,bttvb10-12 隻中蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S; [4 m$ s W5 P+ D
2 段荵白
" c# U1 ^9 c$ U2 m, h$ K5.39.217.761/3 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 J1 z. Z2 {3 A
1 個咸蛋黃+ j$ Y6 `2 k9 |- b, }- S
2 湯匙上湯( N$ m% a- d' y2 J8 _
牛油及蒜茸各少許
9 {; l/ ?, V* ~4 X g& p0 b% btvb now,tvbnow,bttvb做法 : tvb now,tvbnow,bttvb, c# F- @6 G4 z1 H$ N9 _
(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。
9 A1 G) c: |: O! B0 Z2 F6 c6 O公仔箱論壇(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。
\7 r# _+ g; B" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。tvb now,tvbnow,bttvb. u6 f# h7 V2 `0 H1 |# F
(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。
% R" m0 R$ Y% ?9 T% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& h7 x$ [* C6 U3 e. P% C, `( x+ H8 q3 A
2 A# Y( x4 z. y5.39.217.76檸 檬 焗 蝦公仔箱論壇8 l. V. U9 o. R1 C
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb# E0 _; m+ O p
12 隻中蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! i" E+ J4 G5 ~6 y* }! o& y* O
3 片薑
0 j: Z8 f8 O, Y) \3 |1 湯匙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u* T$ l9 o- i* a) b Y, N
1/2 茶匙鹽4 m2 c4 u1 K! R( ?7 d) P
2 湯匙檸檬汁
) U1 C. w$ B1 p& S5.39.217.76做法 : ' l0 Q( {$ ?5 g- @+ [
(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。1 _$ E, E2 k/ Q4 C8 _' N+ D
(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。5 V5 h/ ^& ?0 |4 e; R- W
(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。8 C( J3 G; |( {# C6 \
備註 :
7 P% D/ {/ k, f3 S/ @& T% z5.39.217.76(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。
4 Q1 U+ o2 w* N- ]5 U z& i) ]8 Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 l! O1 f) U3 M4 Y. L) \2 K9 Y" v2 G
4 D- ] h( x0 i ?8 f t' l- ~" m: Otvb now,tvbnow,bttvb茶 香 蝦 碌+ T) z4 j0 [. ~8 c" z) A6 ?1 A
材料 : 6 @- S. l) N9 A' d/ ^
600 克急凍蝦碌
. ^7 z5 _& L b+ K! p200 克龍井茶葉
* }- C; y* V9 @+ a6 s! a80 克西芹片5.39.217.761 }; c, b" f! q# V+ z
80 克甘筍片
8 X3 s% C. [' ^, M$ h, ]- a公仔箱論壇調味料 :
- k3 V- ?/ F5 ?# W& ^8 H. K5.39.217.761/2 茶匙鹽
3 x! m& {' j' z1/2 茶匙糖
2 v- Q; L5 i& _) C0 t8 c. v$ I公仔箱論壇3/2 茶匙雞粉
) B$ ^2 A( N. Z6 [% jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許
8 t; L% x8 y( @/ i+ |- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁 :
+ m2 d+ K- l! J# K: w; ^/ v8 _; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯茶: V7 y F. P4 I$ ^
1 茶匙生粉
7 f/ s8 a" [9 k7 ~* ]7 `7 B2 E. K- c做法 :
, }+ M! A* q% ?. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。
4 [# a2 n3 e4 {, L$ s9 A$ i& R0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb# J; {5 I$ f C2 B! }2 N* }! X) K
(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。
8 W3 o/ H' ]$ E% ?! w( K$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。& Z, [) U) N; T1 [
(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb* L9 o3 \* _) Y% ^( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 T- T6 X! ?* s
tvb now,tvbnow,bttvb& q6 b9 i: m5 ?+ C2 ^1 C. a
滑 蛋 蝦 仁. Z3 D, ^9 c/ U, \! {
材料 :
! s1 F' A6 C3 K1 l/ x5 Htvb now,tvbnow,bttvb6 兩蝦仁(240 克)
+ r5 K* \; J4 N, s, \5 隻雞蛋公仔箱論壇* V9 `; ~0 }% N' j6 C
荵花少許tvb now,tvbnow,bttvb) c$ h& e {! F, R! D, n
調味料 :
% v. ^6 e! p8 ~5.39.217.762 茶匙水5.39.217.76# U, V6 O! o* Q" Z' N0 f* z
1 茶匙鹽
: n$ }! A* f: U+ g6 Y# o4 M公仔箱論壇做法 :
6 J" E7 U/ M1 L& b$ O) |5 O(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。
7 Q5 ?& X# l: b# o% ?5.39.217.76(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。
7 x: c( @( c" o& i5 J( i(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。
' D+ `- p d& \) ^1 k& N3 L$ R8 N心得 :
6 {) ?% T& v) b(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
k0 s& b9 u7 t" C(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。公仔箱論壇5 h; P3 v K% o+ x" j0 ?: {. s3 o
tvb now,tvbnow,bttvb4 s6 o6 Y, C" R8 e. p% ~% r/ K1 X
* V! F/ k/ B( g) R* {) j5.39.217.76宮 保 蝦 仁) y: P' E+ k( N+ F( ^# d
材料 :
" m3 E5 D" r! ~" S3 Y# e8 l b! _10 兩蝦仁' T# r- M2 y1 }) O" K0 ~
3 粒蒜肉3 I3 D( u; B/ I3 g1 n
4-5 片薑tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) q, V8 {- a( h
調味料: - W; Q4 S M& S- W9 b
2 茶匙糖tvb now,tvbnow,bttvb* q/ I. W2 g. T* B% I
1 湯匙醋5.39.217.76) Z1 K" [6 _" L! z5 `
2 茶匙紹興酒) o3 T& n% J$ o3 y$ j
1 茶匙紅椒粉
" p" G8 g6 z* qtvb now,tvbnow,bttvb炸漿料:
! B% ~; x0 @: K! n$ ?0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 隻雞蛋' l" w- r" U& h: M0 T" r
1 茶匙油公仔箱論壇8 f4 y* @" M/ I( n
3 茶匙生粉
, c! R8 o7 E& c& w2 ]- V5.39.217.76水適量
7 l, ^# J- D3 z- q公仔箱論壇做法 : 5.39.217.763 ]7 ^# E; ]; N4 P
(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。
- c% D, a" I$ F) }" W7 otvb now,tvbnow,bttvb(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。
, y c$ q! d3 S(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。公仔箱論壇' D3 N8 C' p# p. \4 W5 [2 W
(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。
3 ]& I# a, B# p1 b& b; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。
" j' ~. E A) w3 t" l% I5 o4 d5 H5.39.217.76心得 : 5.39.217.76' i3 d3 D" S/ T. G% [* y
(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。tvb now,tvbnow,bttvb' j. W5 w. m; z1 I) O' V9 x" d" B( Y; H
(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 Z' e; D: m1 z
(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。5.39.217.76/ ~0 _6 \: u. ~; q& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 w; K8 ~4 B8 K2 A
tvb now,tvbnow,bttvb; Z, ^$ x; |/ n, K6 }, r
豉 椒 蝦 碌5.39.217.762 A9 w" m% V4 J" y9 l5 a3 S( \
材料 :
% \$ ~: X j1 d, p0 g7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 兩中蝦tvb now,tvbnow,bttvb! p+ b( a6 W. b) ]7 M6 X" F
1 隻紅椒(切絲)
( u+ U. w- k; s7 [tvb now,tvbnow,bttvb2 條荵(切碎)
# S. o) Z: L5 q0 i" F2 g1/2 湯匙蒜茸
* W& \, w' l! ~7 q3 {* [, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙豆豉
) W9 l9 f- J! I$ n, v/ N- n. |; z3 湯匙醬瓜絲公仔箱論壇3 H) F7 x4 O' a) B) F, F
1 茶匙薑絲幼粒公仔箱論壇; g3 \% m. Q: b' v7 [3 ]# A
醃料 :
; k! o B" q0 F8 }1 ?) }tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙油tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 s2 x, x0 y Z& \
1/2 茶匙生粉0 W& j0 G; e( e+ \ W
胡椒粉少許
9 b* d2 ~1 i2 Z/ h獻汁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \. `* f' K6 q* w4 a0 l6 f7 f
4 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb$ i( z7 Y! k2 G* U7 P
1/4 茶匙鹽5.39.217.765 x. C+ o( e! J/ T; p) f: M
1/4 茶匙糖
1 F' S7 B+ V* P k# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙生粉6 \+ {2 H" K% k* G# G- v1 {& a& a
麻油少許公仔箱論壇7 [: t9 P- I, E* i1 C& L
做法 :
/ q0 D( q) C1 _4 K% s. d. q公仔箱論壇(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。5.39.217.76+ [! m9 f- Q. Q! B1 w
(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。
& D2 B9 q% I! G- t6 s(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。1 g S; \5 T! C$ I0 G1 ^6 ]
0 G1 c+ F) W0 d' M5.39.217.765.39.217.762 ?+ g% j: _6 ?) P! y2 \
乾 燒 明 蝦
' `- K# z9 ~, j: d2 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r& I* B, ]& ?# T" X k1 t
20 兩花蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ |, Z" }+ F5 V# b& C/ W: W0 e
2 兩洋荵tvb now,tvbnow,bttvb, A( G3 k( k$ D) N
2 兩西芹' L/ n. w( Q/ @* _: `3 E
1/2 茶匙薑茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x' x `! M# r/ H$ Y
2 湯匙荵粒
4 v! r' e( T' W) R1 S1 a) A3 `7 N- I3 湯匙香蒜辣椒茸4 Z( r- y3 V9 m* f) I0 ^
醃料 : tvb now,tvbnow,bttvb& _( ?( t K$ d0 O
1 茶匙薑茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \% k1 l! n, b/ @
1 湯匙生抽
. G8 L/ b. y1 X, T6 d' w1 湯匙紹酒5.39.217.76# T2 T! k- Z" w2 c
1 湯匙生粉5.39.217.76# z! h9 a. N% W$ e
調味味 : 公仔箱論壇- _; _1 A4 C: a5 x/ ~; Y
1/4 杯清水
E# F: W! n, j8 O$ y. A7 X2 N5.39.217.761/2 湯匙糖tvb now,tvbnow,bttvb8 a1 j1 f$ H* h% s
3 湯匙茄汁6 c! A6 F' I( f4 Q* R9 u
1/2 湯匙生抽
) N( l0 I* q! s% D$ xtvb now,tvbnow,bttvb麻油少許5.39.217.767 q2 G( w8 e8 K+ `2 M6 H" q8 v1 K$ {" c
做法 :
3 j- b, M7 `3 x8 k% F! Z) g- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。4 T4 U& ?" t* X2 X
(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。
# }$ M0 ]1 ^. u$ V- r [% K(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。8 Z5 L) A$ b4 Z8 A
(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。
@7 t8 T9 T7 {# o" V9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X+ j& A" t2 e- q
: V, ]4 r6 N6 \7 q3 C8 S( gtvb now,tvbnow,bttvb乾 燒 大 蝦' u( Q/ c+ t1 G. Q* m! h2 S
材料 : 5.39.217.76' R% X$ q9 n; `8 j2 M
12 隻大蝦公仔箱論壇7 S) }0 b# S5 r
1/2 條荵花
2 r! p& A! c7 D" Q" o) \5.39.217.761 片薑茸
% U, ~! G% c Y3 i1 I- T* c0 l1/2 湯匙豆瓣醬tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 Z6 V( Y" h7 X
醃料 : c! L c0 O; j4 x8 P
1/3 茶匙鹽5.39.217.76( V; R# S. ~2 f6 l( w8 _/ D
1 湯匙酒
" ~7 S9 |' ^" l3 T公仔箱論壇1 茶匙薑汁" \$ x: x. n+ c% h
調味料 :
1 \4 D9 C5 z1 G. e [1 Y X1 湯匙酒5.39.217.76/ K9 M; u0 A1 C1 [
1 湯匙糖
8 m, O f6 u$ l( |/ @- m% r& ]tvb now,tvbnow,bttvb6 湯匙水5.39.217.76! ^1 c7 g9 I3 K
2 湯匙茄汁$ f: [% q! I# D0 O1 Y
2 湯匙生抽
# R( E" |8 {) @, `) H: i公仔箱論壇獻汁 :
' c8 q. A; d, \% `+ R+ X1 U( ^9 i公仔箱論壇1 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 R, q$ l' E8 W* V; y
1/2 湯匙生粉
, O1 d, ^6 A. a8 C8 [0 D. c' T做法 : tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& A, d$ M9 ^1 K
(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。5.39.217.76( i9 P+ N5 U/ I3 \' Y6 \
(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
; P: L) \$ U, p# F- E6 h7 n5.39.217.76(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O# b/ r2 ?6 G7 X
(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) }# a' r" f B* Q& z/ ^& V# ^
(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。# R w5 Q4 T+ h
: [% ?4 z8 B' @. l( S) Z! H; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 z; x8 {7 o7 r. r+ \. J! M2 |' G
梅 子 蒸 蝦
! O9 Q' T* u) l) b. z2 [. j8 j材料 :
3 E6 k$ ~% [: C) L1 E+ l& ktvb now,tvbnow,bttvb12 兩中蝦 5.39.217.76+ s5 X' s" \; N' ]8 D ~
1/3 杯上湯
, {" H) f0 T. h R/ X+ c' s0 ]% b2 Q5.39.217.762 湯匙酸梅醬
9 u$ g1 J: e% S1 T* j1 湯匙豆瓣醬! F+ d$ u$ l( N0 V! w* m( ]
1 兩粉絲公仔箱論壇8 @/ [) N+ e5 N1 m I( ]
2 條荵(切碎)4 G0 A3 {5 S. a: t
1/2 湯匙蒜茸
$ A! S9 u5 v& [$ {' d! x( L醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 t7 D8 L# u. W
1 茶匙生粉
; M0 l4 p; K! u1 O5.39.217.76胡椒粉少許4 }* I; R1 |: T0 c
調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 p v3 Q0 j# [, a" N
1/3 茶匙鹽公仔箱論壇# ?* o" Y5 v( i2 u1 Z; o$ z
1/4 茶匙糖5.39.217.768 X4 @$ V0 I. Y: x
做法 : $ W9 c6 m1 a* ?
(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。
2 p2 [8 b: n* x% S' Wtvb now,tvbnow,bttvb(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。
, @: P" v$ X2 r$ {- j" H' I(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y! O) n0 u" o& z0 ^
, E& r- k- Z4 h1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _ X! v% W) ^$ y7 x香 蒜 炆 蝦 e9 F- x% V' Z( k
材料 : . z1 N3 d% Y+ b5 x$ c, r
12 兩大中蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 W8 m' e1 z+ Z
1/2 湯匙蒜茸: I% g0 E. E. v6 O o
1/2 湯匙薑絲
: b! _; i" `; \ R b; U, t) g0 _2 D; R1 條青蒜% ^7 H$ y( N- n" L m7 n- L
調味料 :
3 S0 v$ {) h, E# _% S) P+ L+ G1/2 茶匙糖
- c7 L5 d0 ]7 n5 w! S% g* j公仔箱論壇1 湯匙酒5.39.217.763 p5 k' y* D+ }5 I
1/3 茶匙鹽
; k0 l$ G/ U" v( i& g2 X; e M5 湯匙水
3 L0 a4 u% K2 [: }做法 : 5.39.217.76! X! ~3 h! u# c$ T5 ]) C5 o- m
(1) 青蒜切絲。/ k$ h( t9 I: m; E. {$ |2 q. i1 z/ |# n
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
# t S1 q. b# i, h2 L(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。9 i; D' r. w( |8 H4 e# \
/ U3 u7 L1 B5 h$ }7 i; O) k* u, ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 R* C7 @8 n! }3 T( \+ l; }
魚 香 蝦 片
* V$ v) L( K% i7 |* i, ]- _tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
7 `: l. M+ Y4 s/ V5.39.217.7612 兩中蝦
: g I% {- }* V, i3 i ?5 @公仔箱論壇2 茶匙蒜茸3 X+ }7 b$ g7 E
1 茶匙薑米
, O6 A, n7 A) d' B0 a公仔箱論壇2 茶匙紹酒
2 X& J0 k$ h+ f1 A% r3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙芹菜粒9 T) \/ u. @2 p+ K3 [% i, b
2 茶匙紅辣椒茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! q0 s6 o1 ~# ?8 o& w h% @
醃料 :
4 r+ G+ @0 j8 s* K( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙鹽
8 Z( }. a9 I+ B0 c4 y" i' d! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙粟粉
8 ~: p1 n: c6 k3 z, M& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉少許3 U: E9 _, x0 c) d' P( h
調味料 : 5.39.217.762 |) f F9 Y: V3 u( @. V
3 茶匙糖5.39.217.76) d" d8 o8 J. c; }" X. D/ f
1/2 茶匙鹽
8 [6 _. C* E' j+ K% Z/ H4 湯匙水
0 ]3 A- }& z9 \+ btvb now,tvbnow,bttvb2 茶匙生抽
, ^7 s8 O W7 L1 F4 h1 x5 d1 湯匙鎮江醬
8 v5 J3 A, ?- }" e2 茶匙辣豆瓣醬: j; O" W9 B2 s' Q3 }6 o
麻油少許
! u! X# @/ l! H0 {0 x: g+ ?公仔箱論壇做法 :
+ o, u6 Q) m7 V/ B/ c6 U; d' T5.39.217.76(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。
1 z* u$ ^6 l+ E+ e5 F(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。
5 D# `: l' G/ btvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。5.39.217.762 c1 m, {$ s7 r: H
(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。+ G3 `1 n. `; Q) |& C8 m
(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。
4 ]+ y! i. C$ P+ e4 o5.39.217.76
& ~0 g {& x- Z6 d( X公仔箱論壇+ r4 c3 z7 R8 l6 \9 e
XO 醬 蝦 球
( D& W: o7 i$ A% v XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
& x4 n1 ^3 F h! H! L! f# a5 r1 b/ @) {5.39.217.7612 兩中蝦# H5 {( J% H! ~( S( s' i& ]7 ^& d2 H
1 隻青椒公仔箱論壇$ j0 H0 l0 U Q0 B" S
1 隻紅椒2 K; C/ j4 a5 _4 Y( _" ?
1 茶匙蒜茸
0 h5 X) M% \& b& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙XO醬
6 r8 m. p$ F2 o% a+ r醃料 :
/ d% W, ?/ J k- L* Z+ P! p; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽，胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [! L0 e5 Z. Z& ?" K
調味料 :
- M& {+ J! p% |+ X. Z1/3 茶匙鹽+ N. \$ M( C0 t3 _' @" ^3 I2 P
1/3 茶匙糖
) P2 r# n' N4 b2 湯匙水
4 W4 {1 D3 {6 ?5.39.217.76麻油少許
' f5 E7 b+ o: L' s/ |3 V( [5.39.217.76做法 : tvb now,tvbnow,bttvb+ W6 S# ^) O$ q( B! W3 u, `
(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。
7 V$ \/ `# o4 |5.39.217.76(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。6 g: C0 a. t- J" `- k6 B: Z
(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。tvb now,tvbnow,bttvb: R, g! ?0 x4 m; ~6 F" H2 U+ w
o0 v& O. p& u. ptvb now,tvbnow,bttvb
' @3 Y3 }! e/ M$ f腰 果 炒 蝦 球tvb now,tvbnow,bttvb- ]* O6 c2 a w! t- W
材料 :
: F i1 v% W) s: _0 N0 B$ J/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 斤蝦球公仔箱論壇/ l$ S$ N0 x# s3 i) _% s7 B' C( o
8 兩腰果
6 P2 ?2 M: \( e* ]. |公仔箱論壇1 兩薑片
. `% e, |0 p- |" _5.39.217.762 兩青瓜粒
* G: _ L' [1 K. S- w7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 兩甘筍花
3 `% k ~' D) c7 p/ M G公仔箱論壇醃料 : 公仔箱論壇) F* c! u4 Z$ ~& E' ]3 F1 Z; l3 ~
1/4 茶匙海鮮醬
0 P# x% Q) r' h- M; ?% Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 |) V7 Q' a8 ^1 s3 D4 Z( i
做法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; P2 X8 r9 m* X8 i6 f. U
(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。5.39.217.76$ {+ d( N8 ~2 g0 t
(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。( ~0 [( @- x4 H8 o" ?
(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 C8 Q9 m5 B+ U
(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。
& p: X& S5 W0 a( p0 K/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e. d* Z* ~% U% v
, j& ^+ w1 ?; z9 Z+ O
清 炒 河 蝦 仁
# V( ~4 u- ?, e8 k5 O6 L$ S% P公仔箱論壇材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; |& ]0 c3 N3 {
1 斤新鮮河蝦! l: S$ k3 y4 s5 X; E
3 湯匙上湯0 U$ f# U7 r* A0 C: h
2 湯匙生粉水
) H# R q# T5 W4 R, m( z5.39.217.76醃料 : 5.39.217.765 I; q8 h9 B& g7 H8 |
1/2 茶匙鹽
( |' _% D' Z K+ X* J% E p5 {公仔箱論壇1/2 個蛋白
2 j/ g3 Y/ `8 b/ t/ ^& Q" rtvb now,tvbnow,bttvb1/6 茶匙梳打粉公仔箱論壇( {* w/ T5 J- ^. a$ ], @
薑汁，黃酒及胡椒粉各少許8 O# s" |+ H6 O; @& w9 M
生粉少許(最後才落)5.39.217.761 w; S; P C8 ?6 y5 d
調味料 :
# z/ P# `. Q( H: _; L5.39.217.76鹽及雞粉各少許
4 ]9 l8 O$ g0 H. s; w做法 :
W3 V- ]1 s) g8 g0 @% p2 d公仔箱論壇(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。公仔箱論壇6 @8 c9 L" c' G$ ?" X C9 \# T
(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。
0 c7 y. U4 y0 v" `* otvb now,tvbnow,bttvb(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。
, J+ B- p7 ^; F- O5.39.217.76心得 :
- K3 L0 B6 g7 {: O8 ?5 [5.39.217.76(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。
7 I" S! f# I/ H$ @; c3 c* _(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。
+ q$ D& r7 j6 ]. V% X5.39.217.76
$ A+ T/ D( x3 U- M" X& N2 j5.39.217.76
( T3 J3 x$ Y8 t公仔箱論壇太 白 醉 翁 蝦
. m( K$ ?; t. p5.39.217.76材料 : 公仔箱論壇0 Z9 g4 W2 a* w6 N4 I' l
8 隻生中蝦
* \+ c9 E, @/ N4 `3 X2 |tvb now,tvbnow,bttvb1 片當歸
$ M" [- ?1 t6 B4 D2 片老薑
. u8 b0 E. U" T; b4 ]) u公仔箱論壇1 鍋上湯
/ t& p' o1 Y! y$ Y1 兩紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb# y0 U! M7 k& C$ W/ }$ p/ B; L
2 條荵(切段), q% R5 x& c- {! o
做法 : 5.39.217.76& g$ x, Z7 E) a% U1 o
(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。
1 R- @8 q d* y8 }5.39.217.76(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。
$ M# }( M4 g' |* ]5 @" @" e(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。
' D) R+ J+ q" b% F0 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q8 F+ T- R& a
% p f( I1 {4 @& u5 S' z
蒜 茸 蟠 龍 蝦
* ? B! ^% h: a1 W公仔箱論壇材料 :
/ g; |) `( p' v& _2 k4 H" m# A3 _tvb now,tvbnow,bttvb12 兩中蝦
$ E1 [; ]2 O& m$ o; \! S2 條荵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y |2 [3 M5 V' G R
1 湯匙蒜茸
- V4 j5 V7 X( S% l7 [調味料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. X' [8 b4 C" e2 l& t
2 湯匙生抽
% d2 ?( N# L0 \5 I+ A胡椒粉少許5.39.217.760 a7 v2 e8 n* u9 f% [
做法 :
3 \: o! {* q& Y2 B; E(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。
& |6 i' u _. c* r. u; @5 O/ E2 C(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。
7 k& W2 h: `8 x4 U: E2 Atvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。公仔箱論壇9 q- d; v$ @0 k$ p" D- Q5 K' S
tvb now,tvbnow,bttvb+ d s( y! n- p: f: r
1 A! J: c# J/ u0 r公仔箱論壇菠 蘿 咕 嚕 蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D! |) b: V6 W7 T f1 U9 ~
材料 :
1 c; W' p( e8 a9 ^5.39.217.761 斤中蝦! L7 C$ q9 v+ E V1 T1 D$ ?9 X
1 片菠蘿tvb now,tvbnow,bttvb( N5 |6 i- ~1 K- D7 l
1 個紅椒
) D: a% p- Q/ q# Y# b. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個青椒* Q+ w1 p: q8 k- U
4 湯匙生粉
7 M: L! ]& Q# d- d4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 :
4 A. }/ Y# W% O0 I8 V0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙鹽5.39.217.76$ n, d1 [& u" m) J) t" L/ u
1 隻雞蛋黃公仔箱論壇" e+ [3 r. f$ o
胡椒粉少許公仔箱論壇- U/ K) I; b2 S) C! k8 T
汁料 : 5.39.217.76% r, _0 t9 A/ k: s* w
4 湯匙糖公仔箱論壇* m3 {- O* x3 T' M7 E3 |
5 安士水
. ^# ~* K r5 n6 B/ F7 }0 y) l! @tvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙茄汁tvb now,tvbnow,bttvb2 ~# T) D- G& i2 d# r5 q6 a
1 茶匙生粉. b0 D# E* |' W, `! h
1/2 茶匙白醋
* B9 i) M: ^/ H% |# P公仔箱論壇鹽少許
; M: v5 K; D: V6 E4 e. R/ N3 m* Z公仔箱論壇做法 :
. [' T) |! r5 _6 V1 a/ G" |- a: g5.39.217.76(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, q# k- ~8 ^% A
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。- f# r- `! z0 Q3 b/ m
(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。
; s( v' V6 `( o3 T) |7 ~: Q公仔箱論壇(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．
% R$ Z; j t8 e( u, J% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 d* G+ {% [0 O v' u1 ^, C- Q
公仔箱論壇2 X& Q, B8 A& d) T' F0 j4 @
蝦 膠 釀 冬 菇
0 j2 w2 J5 ]) Z( S4 w4 h. ?tvb now,tvbnow,bttvb材料 :
1 o4 k: p* N# `: L; m+ E& X5.39.217.766 兩蝦仁
G* O) u& Z% P, L2 \' Y5.39.217.7612 兩西蘭花1 r& ?' u9 I/ e. j! L
3/2 兩冬菇5.39.217.76* G# S* |1 B* Y% j9 i. c: O- g! d
1 杯上湯
% R5 O2 T* Q* u+ a2 湯匙火腿茸
7 {) R# s, J% A調味料 :
' Y1 P7 d* ?' }9 O) |( @5.39.217.761/3 茶匙鹽
# A1 V- A& I0 v公仔箱論壇2 茶匙生粉5.39.217.761 N: f% \* U: c; |, ]$ p
1 湯匙蛋白
3 Z% J% k q h麻油及胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb4 p- c+ c- V, ?! @) d* S
獻汁 :
# S& q. ~9 @/ Q& Q& d0 r5.39.217.763/4 杯上湯公仔箱論壇3 L) J1 _* b& v, }# A
1/4 茶匙糖
# S$ `3 q t- W8 a# \5.39.217.761/6 茶匙鹽公仔箱論壇2 i. i0 H c2 [, o1 v' }
5/4 茶匙生粉5.39.217.76* }8 w$ l. E" Y, X) ^4 T
做法 :
) Z+ t; n6 s+ j, S( _5 i(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。# l% j1 c$ y7 {1 V$ X- v
(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。8 ^2 z& |, d% t8 a! u$ w
(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。
8 |" a% @! }: J0 ^5.39.217.76(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。 |
發表於 2007-10-7 04:18 PM
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