鍋巴肉片
3 {8 `2 @9 P* Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% J; X2 _0 l) g* z
tvb now,tvbnow,bttvb5 E/ P( _( Q) d
原料 tvb now,tvbnow,bttvb# V; `% x- P: J$ j. |, K j
豬里脊肉150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e8 q- n& G$ p
鍋巴250克5.39.217.76( A4 l! }3 E" M5 c
水發木耳15克
2 {& c! Q% I5 y" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡紅辣椒10克公仔箱論壇- p( c" H1 {' b2 w" }
冬筍50克公仔箱論壇! E% N1 P7 z# g( D3 u5 `
香菜适量. s0 X/ W5 B+ N# u
6 \9 t1 x D d) m8 ?8 a u公仔箱論壇制法
; U6 S! K* L) a9 _& ~5 r( gtvb now,tvbnow,bttvb8 d1 o1 D- }2 W" `& A
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
( Z# P; S6 Y) y/ e( n冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ x" @# D6 N0 l
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
, {6 m; {# c! a3 c6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒ ! P, D% B: n" ]' v) a8 p& Y% X
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回鍋肉
8 M; M* i, i" D) {/ r: T3 h0 Z8 ~! X$ w# e- T2 N, J; S7 Y- o
原料
( e9 k# f- @; u/ F5 k7 X2 I5.39.217.76帶皮豬腿肉400克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 {4 o! o: R/ J. W# l1 n
青蒜苗100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E# e" L H1 O7 d* D- q" ?9 L# b- t
郫縣豆瓣25克
4 A: ]+ E; M, u- \: e公仔箱論壇甜面醬約10克 1 T( K8 L" C4 c# e; G: D. `1 W
- x3 L1 `6 D# Z6 G* x制法
! r( f {- h7 l8 O# Wtvb now,tvbnow,bttvb B& y9 }$ y3 Z. _3 L
肉洗淨，煮至肉熟皮軟撈出，涼后切片待用，青蒜切段； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) x$ t/ U' n- z
肉片在6成熱油鍋中炒至翻卷成耳狀時，下剁茸的郫縣豆瓣炒上色，再放甜面醬炒出香味，調味后放青蒜段翻勺裝盤即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; V, ], f0 ~, B* [3 R; k
: v6 p9 @8 l+ ]- B5 A- o3 I干 煸 鱔 魚 絲9 m& ~# p9 a7 x# X2 Z
8 L8 _! i8 t' |- n+ H4 A4 n3 O1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原 料
k0 q4 {2 p0 w+ \ o8 o. O5.39.217.76鱔魚500克公仔箱論壇+ z3 k; j/ S. X0 D
芹菜100克5.39.217.765 H* `' |' X7 R" V; Y- h
公仔箱論壇3 S& D0 t( }9 p
制 法
~: d. i2 W2 s* J' t8 i
$ x1 k0 S% Y6 `& u0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
# s ?9 t$ u9 }tvb now,tvbnow,bttvb再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻 炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成5.39.217.76" r" i, F' R, R- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 `! b( b W# R
籮粉魚頭豆腐湯5.39.217.760 O% C) {5 P$ E; K
tvb now,tvbnow,bttvb1 h; c8 c* r! J* i6 s# Y6 f
原料
. l, S% u) l, W: f9 L* h% [, Htvb now,tvbnow,bttvb魚頭2個" }# C: e; E3 t1 X5 ?4 [/ d2 p* G1 M
香菇冬筍各50克
; {. V( f+ m- V7 R7 L% `$ b公仔箱論壇豆腐100克* P; }: a5 m" a' I1 r" d
9 Q) N9 _3 S& O9 a+ T7 ytvb now,tvbnow,bttvb制法
6 U( \; N) H. @$ u- J+ btvb now,tvbnow,bttvb
/ o* R- J' e: [; W6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將魚頭炸一下；
/ r+ O: n0 _3 [, z* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
! j, `7 Z6 G& B. }, X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# S% [5 u6 \" A; c- Q* m
魚香茄子
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% s/ R3 C& k# U3 T( W公仔箱論壇原料 ) {: H# U( k& s
茄子250克
' V8 n+ h2 Y) ^% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫縣豆瓣50克
& p5 u, ?% B* Z6 r; N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) d1 `* r9 Y3 m- L6 f2 b$ ~6 v5 H1 C
制法
1 d! X$ C7 u W, M: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" d- N( u1 J8 g a
茄子去皮剞上刀紋，切塊后用油炸軟；
& ~- _# H% G( H- Utvb now,tvbnow,bttvb另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香后加蔥姜蒜末，放白糖、醬油、醋、清湯，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成。5.39.217.76/ L ]0 P# q4 m9 i
. N2 c+ B. g* j6 E) n& z4 l3 x9 f5.39.217.76開水白菜tvb now,tvbnow,bttvb# p7 n2 z; k q# M( y
9 Z5 ^( d- ?* k; P2 stvb now,tvbnow,bttvb原料 4 z# J( C. Y, v* n3 s0 K
白菜心750克: |! h% O$ {! Z8 t: L' x! m/ v! V
肥母雞一只
& G" s2 x2 z7 g0 c& Y豬排1000克
5 R8 \7 {1 e* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿适量
t1 K: ^' g+ V+ S4 j) l7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k0 C |' z6 Q6 N) p' `
制法
; W5 f) B; |7 h: ?" e! e7 G2 d5.39.217.76公仔箱論壇5 C. ?7 H) V' i7 s
肥母雞洗淨，和豬排，火腿下砂鍋，加水燒開后除去浮沫，用文火熬成清湯； 5.39.217.760 f* d7 w) S4 I
白菜心去幫留心，在根部切十字刀，用開水略燙； 5.39.217.76+ L% K$ I1 _( h: d+ z, w
置于碗中，注入清湯上籠蒸透即成。8 }: z- w' u+ w: j8 W( n
tvb now,tvbnow,bttvb. S4 h* p& B. R \6 l5 K/ \
干蒸黃魚
* O" ]( Z+ l& u8 X公仔箱論壇
3 p* o5 {3 l, i5 h+ d* \8 a9 d% C8 O! Qtvb now,tvbnow,bttvb原料
6 p0 |. I! p6 H6 a- }* I% \黃魚2尾約1000克) p/ M9 r! r8 @5 @0 q
肉絲100克
4 M1 {( q8 ? V$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡辣椒絲25克
# N- [8 Y. v6 N: rtvb now,tvbnow,bttvb蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克
& |6 v2 l2 f' p* S- n4 _: M4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 s' L9 b5 v' b# j r' r制法
6 U; p4 n3 h% G& [) j) F5 f7 J# u
+ v8 Q8 W! G( e3 d黃魚洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時； tvb now,tvbnow,bttvb( _( M( k; w) D/ L) E& N4 x) L
另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；
3 A& _: |2 }. D6 H q! Z9 A8 @公仔箱論壇上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。
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/ V8 m2 t* O7 l& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j& O+ V3 p, L
碧綠蝦仁
- b# I, u$ r% Z( s! Z% z公仔箱論壇5.39.217.76 b$ K1 ^) L- U2 \
原 料
$ {8 A+ S# [- e: n4 w* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 碗 豆50克
; t9 s6 y0 q1 P蝦 仁150克 7 }- @; W2 U5 s: E6 D- w( ?
豌 豆 苗200克
4 E Q. i' p, G- ]* Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋 清1個 tvb now,tvbnow,bttvb* x+ y8 A4 k* L( ~! ]3 h7 g4 W' D
公仔箱論壇 V( Q: D' H8 A+ F3 A' f$ T
制 法
/ a7 @ d5 P" K# }5.39.217.76
: C0 j0 \; f1 g* c* A5 itvb now,tvbnow,bttvb蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分； 公仔箱論壇5 ?) Q9 x0 Q0 J9 L# H/ I2 `
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
- x; h E4 s/ N: y/ e: V5 t6 c5.39.217.76鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁； ! d* `& C% t' I1 x# l+ X' I
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成 。
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/ S- Y2 K, _3 F' V小籠粉蒸牛肉 tvb now,tvbnow,bttvb& `7 Y& g7 U6 t' G5 z) r; @
* h' p: n0 k5 C1 C" x; a原料
# ^) K [7 l X% b2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉約500克
3 l. H5 q, k" f! M五香米粉75克公仔箱論壇2 Y l+ k8 {3 g. x8 X
香菜50克
; W4 f) |1 U/ C3 W& v5.39.217.76
# a9 R' r O1 N1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法
) C) T4 y: A T" ?' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x W; A: E; R' u! k! `
牛肉去筋切片； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e: I$ Z# a/ h
加豆瓣、醪糟汁、醬油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, x- V$ U( Y2 R
上籠蒸至軟爛；
' X4 y5 [/ P' l6 l+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加調料，香菜上桌即成。
( D# S: k( `! J" r$ z9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, G- m) f& Q+ L) {# d- C* S
樟茶鴨子 5.39.217.76# B6 T- {- O0 c, X' |
# x0 D' L( D4 C- m8 b& Q* z介紹
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* C9 V- w! W, p; k' K5.39.217.76 “樟茶鴨子”是四川成都著名的熏烤菜之一。
! x' w/ |" Z) I1 G7 \6 b公仔箱論壇5.39.217.76: _$ d* Z/ t' [+ r8 g; m
色紅亮﹐外酥內嫩﹐帶有濃厚的樟木和花茶香味﹐以成都“福祿軒”鴨店制作的最著名。
' Q# T1 k3 D; W( U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x) W$ v4 F; N4 h
原料
; _# K) u) g; H( q! ]/ O9 a1 `# [' R U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r/ j# G# Q& T. d3 Q5 \* }, R
肥公鴨1只。
3 F4 g1 L( O' a! k) s8 n鹽﹑紹酒﹑花椒粉﹑胡椒粉﹑醪糟汁等各適量。
- M1 |- b# l, ^烹飪方法
5 c; {8 D* S4 I; X* v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 @, r. R$ s2 i8 K5 I
將鴨從背尾部開小口﹐取出內臟洗淨﹐以調料抹全身﹐腌后以沸水緊皮﹐瀝干水。
3 T- t6 E# m2 k5 h& F3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鴨入熏爐內﹐以樟樹葉﹑花茶葉拌稻草點燃﹐待鴨皮熏呈黃色時取出﹐置大碗中蒸后晾涼。
4 k3 o d; T) ^! Q; p7 u公仔箱論壇將鴨入油鍋中炸至鴨皮酥香時撈出﹐切段﹐複原于盤中即成。 : M! j& L, I) K1 [. @+ C! a2 M0 p
此菜選料嚴謹﹐制作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨﹐經腌﹑熏﹑蒸﹑炸四道工序又名“四制樟茶鴨”。tvb now,tvbnow,bttvb9 a$ C" ?6 D) J+ K( `* a
9 e, L: z& \* X在四道工序中以選用樟樹葉和花茶葉煙熏鴨最為關鍵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v3 a8 @3 m: K8 D. W3 K( X5 k, R
樟樹為常綠喬木﹐多繁生于暖地﹐葉子為橢圓形﹐富樟樹特有的香氣﹐以 之與花茶熏鴨是此菜的一大特色。 tvb now,tvbnow,bttvb. U" O6 q2 o$ x: r3 X3 }0 S
此菜裝盤上席也很講究﹐整鴨熏好后要先斬段后整形﹐複原于盤中﹐使鴨子不僅肉好吃﹐而且形好看。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 k8 y. Q5 Y' [) q& O/ e0 ?
上席時配以“荷葉軟餅”﹐供食者卷食﹐風味尤佳。
* S) ~; A/ i4 H$ r: @+ L* s( u, W: R0 S公仔箱論壇
% Z2 {( m. r8 Y* z' M$ n& D' a+ xtvb now,tvbnow,bttvb3 W) r% y y) d/ b3 d9 X) a
酸辣湯
6 q* D2 Q+ G. }# l5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: r' _6 t& a5 \- W- N* T3 K
介紹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [7 z9 s4 Z9 s4 `4 Q
& L( d* {" [# ^ ?3 w% ~; `. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四川家常湯菜。以肉絲﹑豆腐﹑冬筍等料經清湯煮制而成。
_* W- g3 u" s j7 N+ Z. q# }0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V! p8 U4 ^! a% J; W( J
特點是酸﹑辣﹑咸﹑鮮﹑香。飯后飲用﹐有醒酒去膩﹐助消化的作用﹐深受歡迎﹐在全國廣為流傳。公仔箱論壇9 A; R2 E ^; L! h' x' h
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原料
7 ~- O b, S: Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) z7 `2 P6 E3 R
豆腐30克﹐
Y( T" p3 M6 Y) n+ H8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟雞肉〔或火腿〕﹑冬菇﹑熟瘦豬肉絲﹑水發海參﹑水發魷魚各15克﹐ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' X- t* l: h/ f* Z! l$ t
雞蛋1個﹐ & l; S9 d' H4 k0 X @: M j
澱粉25克﹐蔥花3克﹐醬油10克﹐豬油30克﹐味精﹑胡椒粉各1克﹐香醋6克﹐精鹽5克﹐雞湯750克。 4 w6 ~6 ~8 H( a: ?0 I
烹飪方法( Q& d$ K3 @# `8 W! Z6 [9 i/ d
5.39.217.76! K/ l) @) U+ r; ?6 \' w. D
將豆腐﹑冬菇﹑海參﹑魷魚分別切成細絲﹐同熟肉絲﹑熟雞絲放入鍋內﹐加雞湯﹑精鹽﹑味精﹑醬油﹐用旺火燒至沸滾﹐再放濕澱粉勾芡后﹐改小火加打散的雞蛋﹔ 公仔箱論壇7 p& z& m, Q( ~4 i! [+ c
# _& Z3 R! ^+ k* p7 k" D9 e2 P6 b公仔箱論壇將胡椒粉﹑醋﹑蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火﹐至肉絲滾起﹐沖入湯碗內即可。 公仔箱論壇( P: F& @: l0 }# }9 f8 [, G. g2 f( _
川菜調味
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川菜最大的特點在于調味﹐味型多樣﹐變化精妙。川菜烹調中擅長用辣椒﹑胡椒﹑花椒﹑豆瓣醬﹑醋﹑糖來調味﹐通過調味品之間不同的配比﹐變化出魚香﹑家常﹑酸辣﹑麻辣﹑荔枝﹑怪味等常用味型23種﹐其中與麻辣相關的就有13種﹐所有這些味道無一不厚實醇濃﹐號稱"一菜一味﹐百菜百味"。
5 _0 v% O2 d; M& r3 J: q6 E8 I. I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I( V1 C6 u% X+ I9 S* g
擔擔面 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q. g9 I8 G: V7 S' \
公仔箱論壇- m3 A& \( G- x& G3 x
介紹tvb now,tvbnow,bttvb- m% W& |1 q8 t/ B
" i6 L. i' }/ K' @3 Htvb now,tvbnow,bttvb 著名成都小吃。用面粉□制成面條﹐煮熟﹐舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄﹐鹵汁酥香﹐咸鮮微辣﹐香氣撲鼻﹐十分入味。此菜在四川廣為流傳﹐常作為筵席點心。
6 i% d; d9 U" D, k+ [% p. t公仔箱論壇# e! G2 e( {$ W. V3 y* A% _% Q6 U
原料
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圓細面條500克﹐辣椒油﹑醬油﹑蔥各50克﹐芝麻醬35克﹐味精2.5克﹐川東菜100克﹐化豬油﹑香油各20克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. Z Q9 G$ W% O1 A+ g7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F# ?7 G1 [2 `
烹飪方法tvb now,tvbnow,bttvb' r& X1 ?, J, t( s) E6 l; z
公仔箱論壇9 j/ O t" w) k( c( |
將川東菜稍洗﹐將其和蔥分別切細末﹐分裝5個碗內﹐再把其它調料分裝在每個碗中待用﹔, k- [8 l4 I; E6 v% }4 @
! a, h0 M% F* B公仔箱論壇鍋中放水燒開﹐將面條下鍋煮熟﹐分撈碗中即可食用。
/ R1 w1 D: B( H& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳包包的擔擔面
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9 ?! K9 m! b1 o5.39.217.76 四川傳統小吃。系自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去﹐成都走街串巷的擔擔面﹐用一中銅鍋隔兩格﹐一格煮面﹐一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶﹑成都﹑自貢等地的擔擔面﹐多數已改為店鋪經營﹐但依舊保持原有特色﹐尤以成都的擔擔面特色最濃。 |
發表於 2007-10-7 04:02 PM
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