材料5.39.217.76' x2 N" ^5 J" h2 u4 ]6 ~ u9 S; ?0 _3 m
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升5.39.217.76$ R/ u+ L: h. `5 i
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醃料+ |7 _4 [. _) a- l
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙公仔箱論壇7 N8 m% h4 ] c4 l7 ?9 J B# k. Y
. Y& B. r% l5 E; h3 c5.39.217.76調味料( H# _0 Q9 X' }% A$ D( v
鹽/白酒各 1茶匙! ]7 c0 r6 b* X* B! S8 c$ G
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. H9 Y& E2 P2 ~/ p5 B2 t) [, v5 [公仔箱論壇做法5.39.217.76& n( m& S! |) R/ a" Z7 q! F
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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6 k- [# {; @; X' h0 h# a2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 k; P; K( _1 i3 r: b1 N
) {6 W7 C1 ]0 v$ U' F! l5.39.217.763.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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) g+ X" {& R% G" P! O1 H公仔箱論壇4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。公仔箱論壇5 ~9 v1 b" G- z z0 W* }7 k' i
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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3 @# h e$ ~$ }公仔箱論壇貼士5.39.217.764 T4 n) t3 }0 M+ V% W; O/ j0 b
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇7 f* w! ^& @% G7 \- q0 m
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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