材料
5 Y% i3 F' O3 b6 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
) R. y( K+ L5 B1 P7 C, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) _" ~, q1 J
醃料公仔箱論壇3 ~& x' h1 M9 N; Q
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 u% T$ Z% Z6 x2 r+ _1 }+ P$ S
9 A9 A8 K! e6 N s0 e調味料
5 l, q& f0 }; h9 U) o5.39.217.76鹽/白酒各 1茶匙公仔箱論壇" ^/ {# U" M3 H7 O: _9 {; v$ P7 T6 Y
( z! {! y4 }! ]. S& Y5.39.217.76
7 N0 J) m9 F" H, c做法
# x: }4 |% u) a6 |# \1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。5.39.217.767 V. c! k+ z% @) r( |* [
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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" Q& h7 [' h8 Z) B8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。公仔箱論壇' F8 S Q1 G9 R) E! _7 m" B {8 n
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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9 V7 e- {) m; E' H- _- m" x貼士
' p. ~; k. N$ z5 o* i公仔箱論壇湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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