材料tvb now,tvbnow,bttvb' Q; r; @& J8 K) G7 _& E* s5 z8 [9 a
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升& s$ J, r" v. v" w8 I9 V7 i
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醃料
* ^2 h5 j# H0 h3 O公仔箱論壇鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙8 V: @ w- J$ w# H+ g% B2 u8 r
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鹽/白酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V. U$ r: p7 M) q- ?( }
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1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb: g0 m1 \; d- k/ X/ I
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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2 \& Q; p, K% z3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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s$ J1 w9 N( j3 X( J4 x+ |湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
2 j0 f! b8 m, _, }6 [# i* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-23 06:16 AM
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