材料公仔箱論壇1 {0 y6 k, q, a' I4 I7 w) g
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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醃料/ J' Z$ j- u2 ?% s# e, I; {) A
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P; s5 _7 L) @9 C9 k- ]* z$ j, @! b
鹽/白酒各 1茶匙公仔箱論壇' {& m0 C& p( s9 [6 T; V4 G
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, k( d: X% _* B( A F- ?, R做法% c, s0 I; y- W8 c
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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, H2 P C2 ?- `$ B' G3 I: htvb now,tvbnow,bttvb2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。; C Q; Y" K5 m" P, @
, Q$ l* n o# z9 M" x! J# m5.39.217.763.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。; ^. S- H7 H" a1 y* }
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y# x/ I1 K; X" F- ?4 V% {* a
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" p7 Q6 g7 I' _' i' x湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 N# a9 U6 I4 g8 x& ]' \+ @5 ^
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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