材料公仔箱論壇4 r- m0 P1 B" J8 W* G: E5 V3 b
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
& c) Q7 @/ \; [( Z& ~
" K2 F O8 o: Y, {* i$ Z t醃料
, _( a% I) `# k/ H鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
# y( B# S* V, r' h0 ~" ]- {1 ttvb now,tvbnow,bttvb
& \6 [( w; U! L6 @+ P" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- \2 p9 ]/ R8 ~5.39.217.76鹽/白酒各 1茶匙
9 p+ Q) h5 c0 Z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) R# Y* y$ \7 |% j @; U" o" i
! t) i& `, c, k* h: _/ x( N
做法公仔箱論壇5 z- H, R2 u- F% v8 i
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
2 m) e$ s% Q7 Q6 y& U4 z! @公仔箱論壇2 X* R) _/ U- o6 G( y( \
2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
( C) {9 @' M8 K2 A8 O, Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. V7 H. s3 O* `) i2 D& s8 ?6 s
3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
% h2 x! x- K6 R2 p" p$ k8 R公仔箱論壇
6 ]& G% R7 y: Y4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。1 k, B+ }# _6 ~4 d+ k* i" j
4 w/ N; ? x9 @! u3 S ?5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
) D+ a5 N, g# f0 c1 E5 R公仔箱論壇8 x: n" B4 ~9 ?7 O
: f: ~6 ~/ j5 M/ p* {5 u8 K* T7 W/ N! Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士; d& i( M9 e( l" o
湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
2 ^& }$ ~0 m y8 M9 U5 Z! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-9-23 06:16 AM
| 