材料公仔箱論壇+ B0 [2 Y% D( a p' |8 J
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升! W5 R! _- d- }" W: m
( c" B) R! j+ e醃料
" I/ f. g6 q! \" M5.39.217.76鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
7 a+ [( x+ v. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鹽/白酒各 1茶匙: E7 i& b3 \# u: H$ }; c* s
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做法
, W" W; w0 X2 ^* U& M, V( Ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
0 E: |- Y ?. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; w& {; `0 _0 ^/ {
2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb% l0 t# d+ m/ ?
0 X& w! k1 a, S公仔箱論壇3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。7 s+ e9 a m4 d3 u5 t0 z- b/ j( @
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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4 d# _7 H9 [' P. i3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; ]' @0 o6 l+ G& G
貼士
3 W! u: \* D1 G9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 3 V7 I+ D7 C% l
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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