材料
! Z) N% ` H* d1 n. L5.39.217.76雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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' Q/ u1 z' W5 }/ ]) Ctvb now,tvbnow,bttvb醃料, ~) F! y S6 t* v/ t. V1 D9 w% i+ \
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ j0 q+ r9 _5 t
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。$ m9 ^; Y% w, Z! g7 w# y
" m* g( D! O9 F) S! G2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3 ?: c& g" w% a' X3 `/ a3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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/ S& F, l5 w+ \6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。公仔箱論壇8 d* e6 ~( }+ ?# T5 s5 f
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6 [4 e5 C$ b: ^ y& o( Htvb now,tvbnow,bttvb湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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