材料5.39.217.761 A- Y( m8 I6 k. j6 M: F
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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" D1 T" p7 F, Z6 e2 t* J; {( Y醃料+ }8 j; I2 J L/ T
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙公仔箱論壇: i! S& T$ L* E. N" p p
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調味料
. o2 q s( [" X% J9 F! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/白酒各 1茶匙
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9 a" g/ L2 Y N" a# j# |2 P, Y6 x做法
8 G" Z4 `1 Q7 u: T* _4 ^# e, Q- B1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb% d/ M& |6 J- j( _
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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0 {& l) Z! M6 w1 O' }1 \$ h5.39.217.763.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。tvb now,tvbnow,bttvb' a& n* W/ z$ C( x
$ c; e6 b8 G4 A `公仔箱論壇4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
9 S% H1 I1 l# \7 i2 |. ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 \; B3 M/ T
5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb( ]# N' G& f' t6 c( n
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湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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