材料
Y' Z; f6 W: [; z' m0 f' G5.39.217.76雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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+ j, X) q, g6 J" W9 V醃料
7 _" Q! |$ O$ m6 U+ t$ r公仔箱論壇鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙0 R7 b# @5 Q- [; k: q# b( n/ m6 e
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調味料5.39.217.768 g7 `) `+ \7 e7 q3 {
鹽/白酒各 1茶匙3 l; W5 |6 w1 }
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& J% ?$ O1 L8 n! D9 `# H3 x2 Y) v5.39.217.76做法
6 W+ @+ M u8 E5.39.217.761.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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* d* L8 Z' Q' x0 V6 r2 N: U2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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8 Y% ]! z) w$ H& t* L z! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。公仔箱論壇2 Z! ], v& X( o' o4 d6 \
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貼士
1 N4 @+ O/ |% K) L% v2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5.39.217.76' j: I6 ]/ K# c$ I% v! q3 A, B/ P- r
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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