材料5.39.217.76' X/ d1 E( I, c% B& U
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 P4 \! M5 I# J+ K0 z, s2 h5 n0 t
) R' g; l7 p$ Q& Y; Q4 v% Etvb now,tvbnow,bttvb醃料/ ^3 ~( d0 O% T5 B' s9 B
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料
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2 Y$ X: s, ~6 D0 O& A4 m做法5.39.217.769 N0 k/ f% k% l" h- o: [
1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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+ b* t5 z3 c, [% y公仔箱論壇3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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* u, D0 D( m- J) B4 U; x$ }1 C3 m0 ], ztvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 J0 O4 K5 V4 R" b1 ~9 Q* m+ K
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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" ~% O' l+ O* g2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 5.39.217.76# R/ _0 k# s( }1 E
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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