材料tvb now,tvbnow,bttvb2 u+ B+ C$ |1 [, C) J1 v
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升
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醃料公仔箱論壇+ \6 b5 ?% B; a
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙
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調味料
" f6 ~" D1 S) P/ M5 x公仔箱論壇鹽/白酒各 1茶匙
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: t( b0 l( _; o4 k" | [6 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ a A9 e9 ~7 ~: s0 s2 B1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。: z- }" P. ~. V4 J* C2 d d
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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; y( X6 k+ y3 ~5 F, A5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。tvb now,tvbnow,bttvb, f6 Q& x9 ?' o- }, S
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2 C5 \2 i4 S1 B4 Q3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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