材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a) O- {' F% F0 y. z
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升! O. v( ~0 N& x/ Z4 @
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醃料公仔箱論壇7 u' S. C! @- b9 S0 {
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) m) q+ m6 A" w# X
# s& q$ r9 p, z6 m9 w5.39.217.76調味料
) S5 w$ U/ O5 _& U- g) ]公仔箱論壇鹽/白酒各 1茶匙
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做法
6 o! U- e1 Z2 `" s0 Z$ ?2 O. P# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。tvb now,tvbnow,bttvb1 U" _. K, q7 r: o
' J5 F9 T% D, X, L6 M: y) ?2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。; x3 Y/ _0 P* ~
9 O, K! G& S+ ~% A4 [公仔箱論壇3.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。
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`0 l. k0 n7 J# I* t公仔箱論壇湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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