材料
3 y( I) D6 k% w. e* R x. C雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙5.39.217.76) n/ J; G. ]- |! l" v4 i- B- T
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雞扒醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 a" ]- S- h$ v2 k
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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4 S) L2 @* Y' G5 ?* t; b公仔箱論壇薯茸
8 m* M! _2 l; y7 r# p薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙公仔箱論壇0 M6 c+ P: n8 @7 @* M
+ }1 W% Q6 ]. _0 j' \5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
3 r! q+ i4 Z% {" y" X, Z鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許tvb now,tvbnow,bttvb5 a6 D: i: g/ ]9 S( }
, f$ j& D4 N# N% D) W雞茸醃料8 S- A% f7 u+ D$ x( l- {- m
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
/ R! X2 c/ C9 l; R% ]# y1 O% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法5.39.217.76& u* z8 B J7 o
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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9 w* X4 k& A5 A5 Z3 L5 M: i; T5.39.217.764.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。% B5 D5 \/ J0 ^6 x0 T' ]
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) n. o q" p8 o4 f4 j
3 o. x' S. s7 H5 c; z公仔箱論壇7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }7 K! z" R( G2 N' |2 S
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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