材料
# ^0 }- v$ ^8 P+ @+ R+ E3 v) N3 D公仔箱論壇雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d( k6 |7 K T, f* L
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雞扒醃料" r6 w g) [# T9 Z
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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J) J) |0 q# O9 X6 N( p/ A薯茸公仔箱論壇1 R& f7 u, F3 q* h+ l. x
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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9 e; ?9 Y5 t. W4 j8 ]5.39.217.76醬汁
: Y7 b) O/ v; i5.39.217.76鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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雞茸醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* _( {, J4 w% |/ G- t ^3 v# ^
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許5 H v6 {) Y6 u0 {" b' X
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0 W0 O& m' N, V公仔箱論壇做法5.39.217.76- J- s# S3 |2 F* k
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。7 G% R* q4 G7 m1 F f' {
1 Z4 n1 e$ Z6 M0 N/ D9 J# h5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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. `# I, o% @, N2 w+ t' D9 G: I5.39.217.764.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。公仔箱論壇- @0 H' I4 H8 I. b# \: k' w/ [
6 y; Z J+ w0 k( i3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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# c7 x7 G) W% v M2 O5.39.217.767.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 ! E* m Z U! D: g# `
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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