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雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 l9 s7 u E9 f$ z8 t& a
1 d% Z. t5 d3 j# c- `0 o9 q8 I雞扒醃料
6 P0 b) [' N/ o8 Q- @; ^7 v p! D6 d5.39.217.76鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 o& o9 g4 g/ R: {" k+ l
7 B8 Z# ?- `/ V! d公仔箱論壇薯茸5.39.217.76) Z! M3 i9 G) U* \ H9 T. g e- W/ ]
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
5 w+ n2 ~. v, q: |7 t公仔箱論壇公仔箱論壇- s6 U* `. l8 y5 _/ D
醬汁* j3 { R* Q, [5 N" J& F' a
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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9 H* K, `1 H# ]" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞茸醃料
+ t! S ]- H# j8 c& B0 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許2 N% ^2 K; \5 c, k7 F
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做法公仔箱論壇0 c& B+ q1 W% W/ R% r" ^/ n4 Q3 G
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& K" c& _1 E( n+ W$ q; x
6 H9 J K% c/ W3 g9 h' \ A- l5.39.217.762.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e$ S$ E' E) W0 c9 M& [
H* K9 L+ D" C3 t. @' B, r1 xtvb now,tvbnow,bttvb5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6 x4 b d# H0 W& ?6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 5.39.217.766 T0 B6 E' S( g- L! L/ N6 n- h0 f
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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