材料5.39.217.76# R* S3 O& i8 A
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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雞扒醃料7 O: j' l! z! q. a! ] l+ ^( R9 P
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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V: F J4 K+ D2 ^* K+ E薯茸tvb now,tvbnow,bttvb3 @7 @6 k* ~- C0 B A: h4 |
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
& a" l C9 M# m0 ]) K, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 L1 ~8 T$ g3 a* Y( g fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
0 K, i& b. b" I鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許- v3 B, F+ C. G: W6 F( J
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雞茸醃料
4 |- m5 s* D7 A% Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許( }" _2 m2 C! b1 C! X9 u& F5 Q" @
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- V& [- s5 r4 Y+ j# t1 o$ i做法
6 L8 z$ A' W" |: U5.39.217.761.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。公仔箱論壇( v0 I+ K7 `. K/ s
( [) ^: l' }) C2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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0 Y* F2 J) X2 f- c6 ?( m3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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; H9 r: O j$ {1 L8 }tvb now,tvbnow,bttvb5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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) J5 N' W2 f& J0 N公仔箱論壇6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。' C- v X1 Z0 N1 o/ t
G! i2 z, N) L2 \: A7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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