材料
& u! u- A7 M4 y x7 |& n3 V2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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) a( ~4 f- C8 I9 q6 I4 C雞扒醃料
1 r: |; ?8 B. s3 F3 Z5 F$ Y公仔箱論壇鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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薯茸
: x/ _: t+ D. Ftvb now,tvbnow,bttvb薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, h. u4 L% I/ |9 n
) h# D+ q/ m0 j, g) z' W8 I9 w3 h醬汁
. g4 O9 a. h" {. Y9 I/ r- t) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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- [7 O$ O- d+ D# r雞茸醃料公仔箱論壇0 o" O& t+ ~) ]( A2 q! z. e
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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# H! r3 k4 I+ r, I做法
4 @# z, B# J% m9 p# I7 f& x6 t0 \5.39.217.761.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。. t2 J, P9 N8 s& \2 @
3 \# t9 p5 F8 B2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
0 V* h5 Q( L5 s" Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \* i- S9 u# X" ?# U9 t! s8 H1 [9 d
3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。4 j3 g) D5 K$ K; ^" ^% l
, Q1 M8 b5 q$ J4 z& t3 S4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 公仔箱論壇1 Q" X+ H% k' c% k" V1 `
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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