材料5.39.217.765 S' w, b9 H7 l) U5 T8 Q, S& f
雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^( ^5 H6 h+ r3 x* Z, V. q
' M+ K2 M- l7 {6 W" W5.39.217.76雞扒醃料
: u$ P& R! I* b; ^' j) r) o鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b, Y! I7 |7 M! q; s+ a
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薯茸
& [" Y+ I# H2 W* x( F- x9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~" o3 `2 W. [: ^: ~
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醬汁
' G+ t2 m/ O1 y5 r/ I* z公仔箱論壇鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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雞茸醃料
- u# Q1 x4 N% d: }" z鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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% P9 M3 U( h$ _) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 R& |+ p0 |( v3 G V" Q7 T3 t
做法5.39.217.76+ S, G& y) h" x Y6 ]1 h
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
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# \$ F( v6 N% W/ E% w5 q5.39.217.762.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。
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# [% t8 y/ g8 V0 y5.39.217.763.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
5 j1 M5 H) Q2 Y5 w3 F公仔箱論壇5.39.217.76- e' J5 T8 Z- {2 y U; W. c9 @& j0 n
4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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6 A4 ]. g. E! Z3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。9 j9 t' ~2 T( }
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 5.39.217.76( {( n# u n; @" u
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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