材料
; }& u* a! f+ O V+ a k8 G/ p9 V雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙/ c' u9 _ ~5 M- H, R
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雞扒醃料
) U3 M' l& h% S# N* {8 H9 [ s鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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- q6 S3 I! _% F公仔箱論壇薯茸+ z- V. W# h C
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙5 I6 M+ [5 B9 h, S, l* n7 B: B
5.39.217.76' C/ {* X! ~5 B9 E$ R5 g3 }
醬汁
; G6 F" X' C6 v* x) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許1 d$ F8 K! C/ y& u2 \/ }' K1 \7 d
" q2 y& `' J1 V公仔箱論壇雞茸醃料5.39.217.768 B( p, W, D! ~
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許5.39.217.76/ t1 I0 h: P/ N, H+ Q
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% c+ G8 q( J" s' \$ k4 V Y. }3 l; a公仔箱論壇做法5.39.217.76( A% r. V2 K. j0 c) \- `
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! e! R% p+ i5 b+ m( n( ]7 O+ ^
2 w$ C! x( i7 {% U4 t8 C( q公仔箱論壇2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。5.39.217.76/ @5 R( | p: o! u" _0 q0 J
" Y0 d2 G; K5 N6 x( c0 V3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。+ A" k8 [8 y8 j+ }9 @
' Q7 k% i3 {/ J. U* m1 v$ T! ?% Gtvb now,tvbnow,bttvb5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。1 t3 h R( Z: Z8 B' ?1 Q6 F
& e- u" n8 X; N& }$ ]6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `: F; i. {0 A0 f
0 k; Z* t. J+ Qtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
( ?6 @7 q, |) a" N7 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ O4 i; m# }4 c) [
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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