材料
% @% |$ p4 l& V7 u% Q# R; y1 Y1 o# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許* ]. l" [ i& ]; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n/ G( {$ D G! F; h: u b; q
雞肉醃料5.39.217.76* p6 X+ F" |' v" n' l: t
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙0 D u a# ~+ m1 f5 T
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薯角醃料
3 D! j7 f w5 {, l# N; S( X6 S$ }公仔箱論壇鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: R) c0 k+ P) e3 t" R! E" F
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許) K. k$ v& }$ v% N& ~
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做法5.39.217.76/ W; @7 p$ k* v7 }0 ?* `
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。; `( _3 x( n' J/ ?3 U6 g2 X+ D4 }( D
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。1 x, k$ c/ R$ \' ?; x) L& H1 h+ Z1 S
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 + J( R! E0 H5 a' g$ x$ q9 _/ Z0 S
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6 U6 o$ b, a$ y+ L( \( ]& y公仔箱論壇想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。, A( {' x0 x9 f7 r
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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