材料9 H U, l: m0 a1 r( P# ~
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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雞肉醃料5.39.217.763 G7 k+ c9 Z4 i4 g) w3 @0 d
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& w! V, C! L- x2 x. f' H
; v/ W" H% W! ^: a1 ~4 K薯角醃料
, v2 @" w. G3 z5.39.217.76鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! r# D7 L. c3 y
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調味料7 C* J, V- o3 S' V: R$ l" b
鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許3 k, l% v; E5 L% P+ K
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做法
. t, J! P; c. w公仔箱論壇1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。1 |. g* B' v; `
+ S! `( v1 S& l# d公仔箱論壇2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。公仔箱論壇# M9 b. @* O9 p+ u/ {; i) C
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。公仔箱論壇* N/ I, d7 v) H
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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- S4 N" k/ o4 j, `; F貼士
: ?9 q6 t9 J2 {8 n) L8 K5 _tvb now,tvbnow,bttvb想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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