材料% E7 t. _" {# W8 N& k
雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許5 u; ]+ }$ J' t, |0 c- `/ ?
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雞肉醃料8 |9 _- t2 d' r5 ?) F
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙5 ]4 \! T" k* W$ U! G
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薯角醃料
+ y* F* P7 V3 a8 l$ @$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許5.39.217.76) w/ g. P/ c7 }. \( ]# \- v
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4 |' ?* F7 b: ?1 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
) R- }7 v& G/ q& w0 B' I# R5 g公仔箱論壇1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。公仔箱論壇& f5 _ n$ }$ K5 G- E+ o
* c$ B2 M' k8 N4 w% |6 F8 Y5.39.217.763.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x( i( G8 X9 x9 E
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。+ j9 f8 P5 j5 {5 f% E( ]6 v. c
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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