材料
- Q) x( t2 U6 r& s( d f雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許$ _3 b# v& b! x% u9 E
' a$ H1 T$ R! \3 D; K9 z# o1 [: E0 `; ^tvb now,tvbnow,bttvb雞肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb( `# O K& i2 o/ \7 e* V) k! b+ B
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙5.39.217.76! Q! _2 o1 m% j6 N* h
: X$ ^6 D. A1 k% F5.39.217.76薯角醃料! c8 C3 T/ w& U3 A5 v
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許
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調味料
# P3 M8 m& v/ W, x0 s$ W9 @鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許
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. V9 r2 u [3 g7 l9 R; m6 Q做法
# V* \& D" f/ B3 }1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。" L' v9 J% E" T/ ]4 J5 z
) L' I, j; |4 g6 ]6 @- f2 V0 ?! W2 `& h2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。
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; F) |$ V9 ^& j3 @2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 I- W# c+ h5 p; c8 K8 H H公仔箱論壇想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 g. j: h9 F3 M1 [5 E5 ]
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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