來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore
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■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
; W: A! `1 C9 [: F. i* A* y2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴火烤爐 分半鐘搞掂, b& b* u0 ~. h( H$ ^
「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ 公仔箱論壇7 d$ G8 M6 [# M) g$ H
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■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。5.39.217.76* Z# S( z" s) T: Q
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■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。
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餅皮外厚中薄好 Q
+ o( i, ^/ s" l! S; v公仔箱論壇來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。
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■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。公仔箱論壇* v/ T/ \' C4 g( v! Q
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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。5.39.217.76( p' d$ q' W4 f; o1 ?$ V
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 ' z+ D" z; N$ _! B' O! ]0 O
6 f2 W: p% ^2 R7 Itvb now,tvbnow,bttvb■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。
0 t# A, i. x7 O* f9 Y$ Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 @5 a" j' i
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+ O) S# u. Z9 @" h& L5.39.217.76在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。$ n6 l1 n: ^, i1 J
咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 5.39.217.76( V, Q! x5 r: ] S2 b# u( K2 f- f5 N
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■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。0 m x5 q/ n7 ^% X- N. C
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) F- e7 a x. S+ p■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。8 k/ S2 I6 j% M" B2 Y
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0 F# l7 Q+ \. @3 N公仔箱論壇b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 + h+ t4 p8 e5 Y6 e! E3 q7 i: L
- y" f1 F3 S _. X$ e% d6 Y5.39.217.76■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。
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: } c2 g: V. e9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
3 B2 S e M8 i' {. [, s9 X薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb' w5 N2 }' T7 K% n5 N) H* z0 f
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4 A H' x! w; V$ e* m5.39.217.76■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。
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2 w5 N9 Y* D9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！8 b' d+ i; a1 E1 t5 |2 I+ ~
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8 P+ n6 E" _+ g( cc. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 公仔箱論壇, c S! C5 i' A q0 N
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■酸櫻桃芝士蛋糕配青檸雪糕。$106 d8 A! r* v1 O, F, p: j; S
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拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
& o- C g2 U- Z' {) s& R- N; z5 t" gtvb now,tvbnow,bttvbRomeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。
" j R0 w* J" O& n; ctvb now,tvbnow,bttvb酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。 5.39.217.763 U D6 e* ?+ E3 V3 n/ b$ E
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■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。公仔箱論壇& h# \9 T) w/ d
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0 |0 d/ c$ q; e+ K/ F) l K8 U5.39.217.76放大圖片 # u& s3 a$ J6 R% ~0 ^0 @( L6 I
: |- R) k9 h6 b% `) utvb now,tvbnow,bttvb■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~) h; c( t) L2 E
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發表於 2011-9-23 05:48 AM
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