來到薄餅的發源地拿玻里（ Naples），人人都獨吞一個大薄餅，嘩！好大食呀！但在拿玻里吃薄餅是會上癮的，正如茱莉亞羅拔絲在《再單身遊記》中也和薄餅談戀愛，在最庶民餐廳，愛得不能自拔，不知不覺間把整個吃掉，還想再…… enocore tvb now,tvbnow,bttvb" z, F2 w0 i1 X0 x
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( w$ y1 Q( C i5 Y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb■傳統的圓頂形烤爐，用柴火來燒，薄餅分半鐘烤好，充滿焦香。
+ Y1 l$ I! e7 I8 h/ M: L7 C0 E公仔箱論壇柴火烤爐 分半鐘搞掂
2 k. o+ S5 P6 D+ \. j* J5 Z4 |8 r公仔箱論壇「薄餅即叫即整，麻煩等 20分鐘。」由細到大，以為烤一個薄餅要很久，但在意大利南部拿玻里，薄餅的發源地，全城均用最傳統的柴火烤爐烤薄餅，其實只要分半鐘！ tvb now,tvbnow,bttvb% P# r" M, M2 U p& g, {$ j; V: @
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■《再單身遊記》選址 Da Michele為拍攝地，茱姐在戲中吃得津津有味。
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■樓高兩層，晚上 9時二樓仍滿座。
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% ?$ Z5 S0 r' u1 i餅皮外厚中薄好 Qtvb now,tvbnow,bttvb$ o: l) P) v+ v0 w# z
來拿玻里的首天是周日，大部份薄餅店都關門，惟這曾被美國雜誌選為世界最美味薄餅的 Pizzeria Trianon，周日仍燈火通明，店子樓高兩層，到了晚上 9時多依然滿座。這家始創於 1923年的 Pizzeria Trianon，保留懷舊的瓷磚與格局，一進門有個圓頂形的烤爐，搓好的餅底掃滿番茄醬後，隨意灑上材料，即鏟入焗爐烤熱，分半鐘即奉客。拿玻里的薄餅特色，外皮厚，中間薄，根據傳統標準，餅底厚度不能超過 3mm，餅底都盡吸番茄醬汁，薄餅較軟身但好 Juicy，咬落又好 Q（煙韌）！薄餅上的材料都隨意亂放，我們習慣地將薄餅細分 8份，「為甚麼我那塊沒有橄欖，唔公平。」當地人都習慣一人獨吞整個薄餅的，要嘆正宗薄餅，請勿斤斤計較。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y; U0 \( T: t
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■鋪滿 Mozzarella芝士再灑上番茄及羅勒，半溶的芝士好香口。5.39.217.76" X0 \' c! x4 c: t; h
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■配有番茄、火腿及橄欖，餅底好軟身，入口好 Juicy。3 ^6 w) I' J& S0 k& Y
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: u/ w3 P8 c, C ~- l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 _9 q' U3 I2 s$ {
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a.Pizzeria Triano獨沽兩味 薄餅大過碟放大圖片 $ h: S y2 r% t# m' `% s
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■ Da Michele格局平民， 5pm已坐滿人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y: w0 l# [/ f6 a
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6 a0 s4 B7 j* f+ ^/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在拿玻里吃薄餅會上癮的，未到旅程最後一天，也希望吃到全城最美味的薄餅，不過肯定的是拿玻里最好的薄餅都在庶民餐廳，還記得《再單身遊記》中茱莉亞羅拔絲到意大利狂食 Pizza的一幕嗎？拍攝場地就是地踎的 Da Michele。其實電影還未上映前， Da Michele早已被《 Lonely Planet》推介為拿玻里的 Top Pizza，日日未到 6pm已見人龍，連當地人在排隊等候時，都忍不住先外賣一盒，站在店外邊等邊食，怪唔知有排等啦。
C. h! r" I2 L1 H% F' F$ a公仔箱論壇咁紅，但始創於 1870年的 Da Michele，薄餅仍維持平民價$43起，抵！但老字號總有份堅持，全店只賣 Marinara及 Margherita兩款薄餅，前者有番茄醬汁加羅勒，後者再加上南意 Agerola的 Mozzarella芝士，最多只有這三款材料。所有薄餅都即叫即搓，餅底不規則，餅邊及餅底都烤得燶燶的，賣相好原始，但多了一份焦香，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 ~% t; W: [, G! q# b/ w* A+ G; v. u( h
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* V& n2 o- F* @2 z: ^公仔箱論壇■新鮮出爐的 Margherita， Mozzarella芝士與醬汁還像熔岩般起伏。
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( p( k; M" }. }5.39.217.76■鋪滿番茄醬汁的 Marinara，餅皮烤得燶燶的，多一份焦香。
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3 E! q+ F; y+ n# f. `6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.Da Michele索汁超闊長通心粉放大圖片 5.39.217.764 H# J# }0 Y3 H8 J# g
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■晚餐以半自助餐形式，長枱上放滿地道前菜任食。公仔箱論壇1 F: p) h* [% C' _2 @% X/ E- n
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意大利的美食，除了薄餅，還有意粉。意大利每個地區都有自家的意粉種類及烹調方法，如北部愛吃新鮮手製意粉，但南部則較常吃乾意粉，原來我們常吃的細長 Spaghetti也是源自拿玻里。
4 @9 c; r* E0 v4 S2 y3 B3 o5 }+ ?tvb now,tvbnow,bttvb薄餅店旁邊的小餐館 Mattozzi Ristorante，便點選一碟小八爪魚意粉，看似沒有醬汁，但質感 Al Dente，好有嚼感，再配以新鮮墨魚仔，一咬爆汁。老闆推介拿玻里特色長通粉 Paccheri，它比一般的長通粉還要闊，大大一塊沾滿橄欖油及醬汁，味道更香濃。這餐廳的晚餐以半自助形式供應，前菜如水牛芝士、番茄及蔬菜等任吃，還有多款意大利葡萄酒選擇。 公仔箱論壇: @7 [) B' X0 {
* l8 U( G/ s0 V# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 5.39.217.76; R( x5 i4 y( h+ z& r
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■特闊的長通粉 Paccheri，索汁更濃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K) Z& D' @0 p- E
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■新鮮墨魚仔爆汁好爽口，意粉煮得剛剛好， Al Dente！+ c7 e V9 P9 _6 i& n8 s6 V" _
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c. Mattozzi Ristorante型格設計玩 Fusion放大圖片 5.39.217.76. l: s/ W! x4 W, \ d; I
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' M* m4 N: ], w" U- Z5.39.217.76拿玻里雖是南意的美食之都，但同時也有罪惡之城之名，黑幫橫行，舊城區及火車站更是人流複雜，所以選擇住宿，最好遠離火車站，而靠於碼頭及海邊的更有截然不同的風景。
4 Y G4 h3 { e1 V$ RRomeo Hotel是 Design Hotels成員之一，由東京著名建築師 Kenzo Tange操刀設計，外牆便有如波浪，將靠海的感覺一直延伸至室內。酒店的最大特色是收集了各地的特色家具，地下的大堂就如展示廳，日本武士盔甲與 Designer Chair同場，不過房間的設計以回歸簡約線條以及適舒為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x, z& e. t+ ]% r. z& n
酒店的頂樓有 Il Comandante餐廳，同時可看到舊城區及海邊兩個截然不同的風景，由年輕大廚 Andrea Aprea主理，以南意的傳統食材作根本，再加以改良，賣相精緻滿有創意。
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Y, f3 P9 [ \+ n4 W# u; {& t5.39.217.76■酒店大堂放有桌球枱、象棋，同雜誌。
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! l+ k1 Q$ G: l4 U! N' n# l: j+ u■天台設有個 Infinity Pool，面對碼頭海景。
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發表於 2011-9-23 05:48 AM
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