和風豆腐沙律* s4 r s! r9 J4 z
# ~ n0 i0 r5 O& V; {' ?5.39.217.76材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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* E9 F7 a; S, ~* w+ C' t5.39.217.76做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 g& l3 _& p% a) ~$ z. Z
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律: n0 C3 l, I$ x' @
# ?* G" s0 c, w4 t2 v4 K9 H材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙. d& I' |( T" n. \0 B
# h3 s# _2 s9 e _2 `2 K1 v公仔箱論壇做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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( {9 Q* M7 b: o# N$ I# i& R2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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% `2 `3 J$ J, U公仔箱論壇3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。
7 y# O9 K) a. M( Z# o( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! U( V" w& q* O2 y
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素什菜沙律
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, t2 P2 _( T' C u: u2 a* y9 D: {# t5.39.217.76材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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" |- k- q Q, M: u1 X1 |, u公仔箱論壇沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； 公仔箱論壇; q+ [+ B( ]8 X8 m( Z& _- P0 ]
+ Z6 N; u1 K. {2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； . Q5 S% W1 S9 r3 z4 I
% z/ o4 l, D6 l) L0 K B8 Z" y' [7 j5 z公仔箱論壇3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 5.39.217.762 K4 w- _0 B. y% y( T$ f: [1 \2 A
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P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；tvb now,tvbnow,bttvb G8 Q# c: y% h0 L i. e
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日泰式柚子沙律5.39.217.76; }8 |/ _9 b" x2 Z# j: E0 a) _
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油公仔箱論壇2 n, z# e5 w) T
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸2 ^& K u1 s6 h1 }, c `& P
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做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾
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& l& G/ u3 a, f* s/ C4 g+ w1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿; e2 y7 J% n y/ @& L9 n
# d- K/ ]; H! v, C+ x: \) S3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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