和風豆腐沙律! S( H( n- `) @5 U/ c! k1 E
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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: p$ ?7 S. _4 M: Y1 |: Etvb now,tvbnow,bttvb做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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( J3 [$ V4 y0 L2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N8 h( s& A( d7 F" o
- N$ d( F6 C, A9 `* i: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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7 _/ T6 Q& h" k3 v& ^7 ^, Y4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。
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8 w6 a, [ G' t5.39.217.76P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。公仔箱論壇# q- K' \6 j) T) r+ a
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法汁拌沙律公仔箱論壇6 ]0 P5 z, I2 I' q
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅5.39.217.76* X! I( ~% T% D9 k( j& Q* {
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙1 B- v7 H/ ^" B3 T
0 x* x0 ^- y& l# e0 T做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。tvb now,tvbnow,bttvb$ K3 w* ~# e L, b
4 a2 X. H$ ^/ h- j) e" q+ A) F2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。tvb now,tvbnow,bttvb! m, K& f+ o% y5 r$ D2 X6 P
7 @ u! @8 H d1 h H/ E5.39.217.763/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 T3 a0 A( G1 L: X: U7 r1 O5 j
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素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒7 V' C) V5 {- g* Z) `% B- Y+ U' E) Q
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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& _' I4 x9 g# Z5.39.217.76做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； ; O5 P5 H$ e$ }0 F6 c! I* `3 E& ^
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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$ ]' j2 N$ v+ d! mtvb now,tvbnow,bttvb3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4 r0 ]+ r5 X5 H9 \& m4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。
5 t% \( s W% n6 N) p2 k5 e, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M9 N4 d( H% }7 |P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；' v% {' `& Z [ q( ]; o' L
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+ [* f! C7 O/ l. a1 E公仔箱論壇日泰式柚子沙律) k5 z; F% w: `( f% T8 Q4 ]! @. u
8 U) \* C3 O. ~( l/ D* m5.39.217.76材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油
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# e) ?0 o, w0 x; I$ a& z公仔箱論壇調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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( @* X" o/ V' E' c" atvb now,tvbnow,bttvb做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾 `5 h$ a. Q# c- s/ q4 y. h3 M
6 b/ t& E4 G: ]0 f$ X5.39.217.762,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
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2 d& T3 c: c5 Y3 I& O3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉tvb now,tvbnow,bttvb# I' \! z5 h8 ]$ O. ^
; L7 {2 a/ _6 Q$ V" _. L" Z' P4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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