和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
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@& T0 G! C5 {* C做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 - ]) Y6 j; e1 ]* i
3 B4 I% B# v4 O ^/ F5.39.217.763,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4 B* A4 L6 ~( s- Y0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。tvb now,tvbnow,bttvb( r1 U% i0 j/ r8 [$ o% H; i8 M
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律4 N" y7 U( Z' \
9 H x! A- \. W) ~5 `# M) C# ]9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅
8 `, B* m$ a% p, @& N公仔箱論壇5.39.217.767 q% o- N/ I8 l& G' g9 o7 U) M( R* v
法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。公仔箱論壇1 h; t, m h; q. w2 Y2 R
: W4 D* G: `- O2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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: s3 l* D* K' t- |$ l# v% _* c5.39.217.763/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J- B) w9 a6 a
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素什菜沙律5.39.217.76+ C1 N; q5 G) c' o3 E
, Z2 a3 ^2 x1 U' P材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w F$ D6 A( }
" G/ A- b; l5 l6 f0 e% A1 L0 F沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
. e/ f: u$ l7 ]4 V" ?/ htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 n( t6 Z) o, q8 x
做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 公仔箱論壇* {" q, o P; B$ l
* h, m. B2 v. Z6 q! N6 ]1 O& K( k3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 公仔箱論壇# }- ]/ n0 |$ R: M7 t5 A. I8 Y
' a7 y- Q+ U9 t* o& j. Y4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 公仔箱論壇, z3 J/ ]( d7 c P
* Q1 g1 P( U; H& Q# }5.39.217.76P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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; D& ?+ |# o2 V" }% f. R; Atvb now,tvbnow,bttvb日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油) V6 i$ h( _1 j* b' s0 O# c+ I
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調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸tvb now,tvbnow,bttvb% H% L9 F9 j& v1 m* G2 T, b
' c" k8 d/ M. P1 {( t5.39.217.76做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾4 a0 [! _: G3 V7 k
! R- I% \, F: y2 C& U* n$ e" Z% C公仔箱論壇2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿公仔箱論壇9 q1 f/ W/ g* ^" o) L
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉公仔箱論壇" r7 w8 `& X% ]( V/ l
/ f& I! F& _, B: D7 S4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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