和風豆腐沙律
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量
: u5 O! C' l; X. n- stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 S% p7 M3 V2 b& G& ?$ J5 A
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做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。 & a% {# Y4 E! p7 [
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2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。
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3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。5.39.217.76 w/ r/ @1 }! F/ u+ W
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P.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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法汁拌沙律1 \# R. z; ~6 Y6 M. |- d% d" D' h
" \/ J5 ^ ?8 k. t9 ^7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅8 Q% ?' S; N& X6 Y& n
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙
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: V! k) A: q- | E; `* K4 g公仔箱論壇做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。
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9 f3 E% s$ t N& ^5 I6 J2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。 9 U3 @# \6 x# x! T8 v
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G1 _0 n2 i, C! x5.39.217.76素什菜沙律
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙5 P0 U: y- B1 @; b
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷； tvb now,tvbnow,bttvb, }8 ~7 [2 h* d
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲； 5.39.217.761 b8 r2 @, @* p3 D# |
" O0 x) {$ @: Z( @公仔箱論壇3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片；
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4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 公仔箱論壇) J0 z2 T& C9 b* O, ^
! ?* f, ~8 c/ m, ^% H1 b F8 UP.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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; Q q z7 s# e8 ]9 A8 i B! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 _" J. Y! I/ u& ^9 g( D" V
日泰式柚子沙律
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材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油3 w! t8 s: M/ k; o' [
7 t6 S8 z% ]4 I, t: |" ]調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸" m2 Z+ _) Y( Z1 k j! x6 ~
; ~4 O) K7 Q/ M& C8 \tvb now,tvbnow,bttvb做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾5.39.217.76& u1 o; K2 B& w- b* p
6 p9 ^, t- g3 o wtvb now,tvbnow,bttvb2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿
1 I9 x6 N$ k @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K3 l. {, h! T5 W- k$ }' B; l! b3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉公仔箱論壇/ |2 z; F& @9 F E o7 a( A- `% u" x: \
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4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食 |
發表於 2007-10-7 11:45 AM
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