材料
. w* T( U/ J0 P0 V, k6 S/ B) W芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻
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做法) ]( D: O8 e, A# _2 I7 o
1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。5.39.217.76. W+ ?2 G, L/ }, t5 i
, M$ c) P- g0 }) f5.39.217.762.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。! \6 F2 [4 }# y& k+ t
' Q; W; W5 F6 s3 ~* ^3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。公仔箱論壇0 Z- t. Q/ |# h& q+ s0 ~
: \1 l9 Z6 L) [' q4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。
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貼士
/ X4 i& F: R% ^ V* v$ o; P) \tvb now,tvbnow,bttvb雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。 公仔箱論壇. w7 c6 v( V1 P, Q" R Y7 _
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發表於 2011-9-22 06:18 AM
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