材料
. X0 E& [0 {9 E. x6 j$ g芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻5.39.217.76" h# N9 j$ f' h$ A% F
, Y- S1 u/ D5 }& v) c( _3 J6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
) [3 D% E( _8 z- }7 V! u" A做法
! C$ P! |8 N% Q m$ w9 X4 F3 @tvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。5.39.217.76 j% M8 W' T) D/ }4 `
0 n8 l, G# `7 \. h- o! W' _1 w5.39.217.762.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。
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! ]6 k: G3 U; C' c$ a" `5.39.217.763.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。
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4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。) o; P$ D% P: B# O0 v- a+ E$ ]
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雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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發表於 2011-9-22 06:18 AM
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