材料
, r* N) M, q/ I7 _% Z! p y( Y% {5 R5.39.217.76芋頭半斤、帶子 8粒、沙茶醬 2茶匙、生粉適量、鹽/胡椒粉各少許、蛋漿 1隻
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做法
2 W( q7 w% h2 i, _* v- R5.39.217.761.芋頭切片，隔水蒸熟，搓成茸後加沙茶醬再搓勻。
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2.帶子抹少許鹽及胡椒粉略醃。& e B$ ^0 E% d* ]) Q3 D4 a$ v, t
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3.雙手沾上適量生粉，將芋茸搓成圓塊，放上帶子，蓋上另一塊芋茸，完全包裹帶子，搓成圓餅狀。/ w! x& b% p, \
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4.芋餅放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘後，掃上蛋漿，再焗 3至 5分鐘至轉色，取出上碟即成。- B' I C6 y' B+ r E
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# b# C; X% i7 q6 N5 N' y/ k, ?7 i+ T" l雙手先沾生粉，芋茸便不會黐手。
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發表於 2011-9-22 06:18 AM
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