材料
* E9 Q% M: m+ ^- N# Ytvb now,tvbnow,bttvb豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量9 y4 r( B, I e6 Y+ J4 W4 T ]7 P
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做法
( t1 v( k# k) [" q) I1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。5.39.217.76; c: O: S4 u" K! I4 b1 i! C. Y' E
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2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。
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o* i8 `5 {+ k; \6 P3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。( W; {1 B! R. F4 {2 f: G) a: Q
8 W8 @/ N2 R# K2 i: }6 }" p: j5.39.217.764.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 ], w% P* u) l, |3 e$ c( G
3 Y* v; o% ^1 {; ^. I5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 9 [: Z3 f/ x# X4 u. S# b+ \1 E! M
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貼士
" R2 L9 D+ }7 |7 H' _. q8 z公仔箱論壇可用肥豬肉代替豬網油。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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