材料# E' w& j5 t/ c4 E% ^! F
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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做法9 a8 T! o" K. o6 A
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。2 W/ d! J8 f4 L! N, R7 S
- P6 C, ? t& B" y公仔箱論壇3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。' ^1 w6 a+ n0 J1 t: o
4 c5 m3 b0 Q! F/ V4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。
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4 Q9 @3 T" L! D+ C. X3 d/ z. c T公仔箱論壇5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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貼士
. \) c1 h, }/ }; W, Gtvb now,tvbnow,bttvb虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。6 b$ V0 s7 l* | J
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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