材料1 n0 ]- q2 s* L9 V+ U
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙公仔箱論壇2 D3 G! ]& C" v: p
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做法
0 X, {6 t8 L# _" \8 ~7 g1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。2 ^7 m( d+ {0 `: H/ G
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。8 u, Y& c' G+ B$ h
* v C) G% r; K- T公仔箱論壇3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。
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/ ]: q; }9 J9 V2 t# B5.39.217.764.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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* z* |( `6 M* q7 ~1 K6 [6 D6 T公仔箱論壇虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。, O P6 R* x: }$ Z; V
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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