長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。+ G, R- c2 f" }3 q2 `
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。
( K/ p1 Z: c8 c' E$ u9 j: z% y; o. H* D
放大圖片 5.39.217.76# s/ w1 t1 l) i7 V, L
 $ E+ c" j& j) ?! K
■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。5.39.217.760 h" U+ U9 J9 Y" @- q/ L; F* f
 
. S8 B7 D4 ~0 ^. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t6 o" [4 S" F: j
公仔箱論壇' O- [/ H( d8 y8 K
放大圖片
1 }+ d* C! d9 X公仔箱論壇
/ H; ^; _. Z! ~& ]■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。2 h& d) U) ]* E+ M% ~* `
公仔箱論壇. M$ u+ W) S- w" Y$ {' x8 X
4 x, i% f: r/ n+ S! s$ `% o公仔箱論壇1 D( y' I5 j" v |! Q% g
公仔箱論壇8 @2 {; B4 ~& O4 @# e4 C
公仔箱論壇# \. h! \+ l8 o4 q
* S/ o( s' `1 {0 \' C8 |0 n公仔箱論壇
* B* @- r' v: \7 i @8 H; y天婦羅加鹽提鮮放大圖片
+ ?/ S" Q9 Z% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k, S3 [" k' j
公仔箱論壇8 ^2 @/ H# J( S7 Z! z% m
) f; J& e6 m+ f9 \ T* G5.39.217.76
/ y+ q1 z7 B- h2 _; V: t8 R+ Y8 Z公仔箱論壇
) Q [) d/ t9 k* }% A4 U5.39.217.76重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。
7 ^4 v$ x" H# r緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I. k' r8 @6 C/ j, e; h3 V
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。
0 H7 f; t7 a) E# T5 k公仔箱論壇5.39.217.763 s9 T; n$ R# K
放大圖片
U; w6 ^8 Y8 Q2 Htvb now,tvbnow,bttvb
5 k0 D5 t# A% W+ U3 y! ]. [■鱈場蟹及松葉蟹刺身
! z1 X, `) i; Z$ V2 x$ x5.39.217.76
9 d9 u" i5 [7 a5.39.217.76: T$ \9 Z1 w( r5 j% @" p' g1 b
) D; H7 r W1 p/ k9 Z3 e4 I) J公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb+ J9 y5 m9 l& z/ |7 L$ N' T& Q
5 @% @1 N! ^% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。
/ M: ^9 u' j# [, }公仔箱論壇
0 @/ H( Y/ _# z- p6 f0 q8 xtvb now,tvbnow,bttvb
- U6 ^- ]0 [' e; p$ t# o. R5.39.217.76
" W- _) w# |. n4 ]; a, n* u公仔箱論壇公仔箱論壇6 z6 n! N7 `( T1 Z) ^
9 } y3 ?9 N N8 ]' h, q4 ^7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p' T9 g$ C+ O. ?" Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; d r$ l( T' m
放大圖片 5.39.217.767 Y5 Z- s o5 f. f8 D |
 ) ~, `4 {8 W$ k" Q8 u* ^/ U; n6 g
■蟹三點前菜5.39.217.764 K' I$ D& ]6 M( s s4 |% R
" e6 p9 z: O, P/ X& l$ }1 Z ^# f! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, n! D5 e. v, F4 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y7 J2 T& p f7 v
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb, A1 h2 b; }* S7 t4 A
 5.39.217.76 ^, w1 C" L3 \4 Q4 n
■蟹肉蒸蛋
; q& k) }* K5 [& V% E公仔箱論壇
% ^1 x7 A9 k* Q+ h/ A$ A# V% w+ Etvb now,tvbnow,bttvb: y' d. A; H( Y, p: x) i: E4 T( W
) F; H* \! }6 q' d& }& a+ a. W5.39.217.769 a8 @7 l8 G% T0 l" R6 b
J/ T, A0 y7 Y: u3 ^! j7 Otvb now,tvbnow,bttvb3 `5 F$ H" k. }9 _/ U( \5 z. p/ K
tvb now,tvbnow,bttvb* T6 l7 a+ t8 y& m
放大圖片 + g6 ~- |/ i; i# {* K2 n& Z8 A
 & A7 {# h( X, m8 |" ]- \0 b
■蒸鱈場蟹及松葉蟹公仔箱論壇0 \, \* `) u: t
, o3 b5 W& Z4 ^4 ^/ r公仔箱論壇
9 ^7 s0 F. M( r8 `9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t6 d7 R z+ u0 H
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 N" i7 u f+ s3 H! P" k" X
 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y' E" r' j5 `2 q. c' k, [6 y$ \
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
: d1 ^) w5 A" O" a# E3 P- n U+ W
% S, f9 S( ]8 T/ }+ n# Y) _" Q# [公仔箱論壇8 v1 g- D4 X) X6 A
5 }0 t! ^2 C1 z8 M4 e( ]1 @. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, @* W: ~1 Q1 t' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ }/ R6 m# Y, a" \
|$ o; ~' d0 H! O8 |: f. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p( l: a* x) G$ G
放大圖片 % u5 A- j+ p4 k& w6 A, g
& T6 l( U' y! Z7 I" r公仔箱論壇■燒鱈場蟹及松葉蟹公仔箱論壇+ o4 Z V1 |" R4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; G& |1 x4 ~7 R9 K4 `8 R2 W. N2 X/ i
* T! ~1 B1 b# o" k0 a5.39.217.76公仔箱論壇4 I; q+ W! F8 s' j
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb0 B% E' n1 z! G- o
 公仔箱論壇" E0 X0 _8 w" \& G6 x+ g1 J
■蟹肉壽司% |& ?# j- b1 U# `) |
6 `( Y; E3 s9 J h% ]公仔箱論壇: P. m) n2 J/ _0 t/ [( H
tvb now,tvbnow,bttvb8 [9 x7 _& j. O, J3 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i& l0 I' F0 {- {3 w* r
, }: n5 n) m* S* ]; n0 k放大圖片 5.39.217.76: F0 m6 \% v# t7 {- A7 Q
( j! n7 J3 @! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉清湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 _9 I. s( D1 Y/ @
公仔箱論壇6 Z1 F& R9 w3 x( v
2 p# O7 I: N5 W: Q, P& y, W
% H; w! W8 E5 R# c6 T2 v# x
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G# r6 M* {. w1 z: [
) N# b8 z. a- v# \$ c公仔箱論壇■蒸毛蟹每隻$868
( k5 ^0 ^) r5 n( e9 Q, J: Y& O
3 h7 x3 ]* G) j7 w" L5.39.217.76
& z4 O$ g9 i6 y! N公仔箱論壇
) ^/ a5 d( ?& l8 c" x {公仔箱論壇1 _7 X$ B' }) K/ y
tvb now,tvbnow,bttvb) \( e3 Y# D2 j6 R$ ]7 J
+ Z4 [ I* a( w" H7 t1 H公仔箱論壇' ^8 k! @5 I) E( R. m
秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
