長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。
% x" R: ^2 @' W$ `# e. d& g6 Y先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 公仔箱論壇( l7 t3 C" L* D' f3 K% u! M
) e" N/ Z; j) n3 O8 f5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb) k7 |& ?7 d# L
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j/ N% j' s/ H7 H- A' W4 h
■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
, O A' [, l* L: y 
e! f1 k" [6 b: s2 O% D- M0 t
d9 q: c( ^9 t6 A9 ~# Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 u' R% g% k2 O0 E% s) _放大圖片
l% _0 T3 y) I- e; f, V& d" Dtvb now,tvbnow,bttvb , `* o+ t6 g+ h R7 G6 ~
■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。3 I( @! L5 J7 A0 d
, d5 D) n& i* e1 stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# l( m, a1 V' U! Q: N
公仔箱論壇' l6 s8 h0 }) v3 n3 h; X+ G
" o! [ j' O9 I' t! btvb now,tvbnow,bttvb
0 W4 z% U: l \# U9 k) q. B% V. {5.39.217.76
& N* u2 G! h# F" d0 v \% O5.39.217.76
5 o2 P/ V2 Z. N: X; p1 q9 J公仔箱論壇天婦羅加鹽提鮮放大圖片
0 P* u, P+ K ?5 B
" Q7 m/ u W1 P( {- `" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d C. n9 z3 i2 d
9 Z' l0 v- k/ `4 r( E
9 `8 R5 S% }$ y$ G" ftvb now,tvbnow,bttvb) `1 `$ C) }! G, B5 c
重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。
; l8 p& D3 N3 T9 G8 {" s6 z緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。& h) l- Z w/ |# M' G5 o; \1 H
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 公仔箱論壇; ^$ f3 x5 _5 J, b; C) a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l% {1 |. y+ `5 R. o. T X" }
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb! P5 D$ ^$ [. v0 j! E' z
$ a9 L! {4 G" K% ~& l$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鱈場蟹及松葉蟹刺身
! r! M; D5 h* z* S) X! |; y) ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; C2 @8 }; i% x
* |+ F8 I+ t0 ]1 R& V) q' v7 {- A1 ^
5.39.217.763 r+ |. K% b7 I! K6 ~9 y& i
放大圖片
) T' `" {5 n0 L: `6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C# P# j' M: k: n8 i+ l o' Etvb now,tvbnow,bttvb蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。公仔箱論壇- j7 I5 Y* C" v& k b1 X- R) s: S
' R8 z. W6 W% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& g! i6 b& i8 J
% l# N( j3 e' ?$ L5 \, N F
+ a5 `/ H( P5 v: S. u/ H) U5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L2 W' ~3 u {- M
, m6 V1 G1 ^9 \0 j* J5.39.217.76
+ W, X5 L" k& R( p Stvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
# \% S6 O% P% _* z3 |- H公仔箱論壇 ( | p* d" e, e- X" t
■蟹三點前菜
. w( |. Z: s& |
7 v. Q$ `. N" R公仔箱論壇
9 p+ i, y$ ^' d5 F! R
% l8 r6 Z# Y8 o+ ~& K/ g: q7 N放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x6 \4 y$ L9 D& J9 x. p
2 l" R2 ]3 Y1 X. q9 x: |9 a4 k; ^公仔箱論壇■蟹肉蒸蛋+ {4 z/ S, y S. n$ w( P5 b
- I; U7 Y( ~1 F2 n5.39.217.76- r' W* F# W" f% \. v- O
1 x `- X P8 d1 ]7 {. I% l
6 f" z1 b, E9 r, q; M! ]
; m: p* |3 x; _/ w: ^5 Itvb now,tvbnow,bttvb* `, E# F. f! E9 @: i: W% s
5 [4 Q+ m4 l5 R) N$ Dtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
1 t! S6 M: O& }+ T公仔箱論壇
; J; e( N/ C& I: x公仔箱論壇■蒸鱈場蟹及松葉蟹9 g' R& w: \6 b/ a4 C" J& @* t+ Y. M
5.39.217.76' a1 V( \6 @2 U4 u
$ c o v3 X4 ~0 _8 I; n公仔箱論壇
' _ h+ \: F7 K8 X1 V( V7 n7 Q公仔箱論壇放大圖片
* v1 N& }* ^0 k* P' Z4 w
9 K/ w5 w# d D' e5 ?% | \+ n- v公仔箱論壇■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅tvb now,tvbnow,bttvb' {0 u1 L z# ] `% U |2 n
- P2 S+ ?. O* Y: g/ c6 O5 j; p* F公仔箱論壇
- i/ f, f: Z; ~4 wtvb now,tvbnow,bttvb
' m" l/ n- c# V" r5 j3 ctvb now,tvbnow,bttvb! g6 A$ d2 Y+ E* @, n0 _ e5 j2 o' l
( D) k Z! Q9 L7 _# S; W* p
+ v7 _+ a, O& x" p4 J& i) Ytvb now,tvbnow,bttvb
& P. c1 p- f0 C+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb: Y8 s8 p# P$ K2 r+ S+ N) A( U
 : z" v2 c/ a" M8 }
■燒鱈場蟹及松葉蟹4 ~% Y. e! n% D) e* a
, t8 Y8 b5 ~& H9 F公仔箱論壇 ^& U* V' T% x- n" p) b3 s
8 [5 ]- A. \6 A3 q, a2 z公仔箱論壇放大圖片 公仔箱論壇' D, l$ @! U; L: s3 E; w( X4 q) e
; q5 E0 T9 w8 C) r: J- ~6 X: w■蟹肉壽司tvb now,tvbnow,bttvb- v8 X* ?6 r1 q% P+ t: N1 B
5.39.217.76) E7 v" ^' m) J2 B( ]% ~
" d F# Q9 k& k: k% M/ n! {$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s2 C, F T- D2 i
! y+ I; Y" E- G5 s5.39.217.765.39.217.76* U$ V2 Y8 P3 z* G" S
放大圖片 5.39.217.76* a! Y% e! d C' [$ G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h: i, J5 R/ \
■蟹肉清湯0 X3 D: u" ^3 Q% V+ Q
% U3 a0 [& [7 s' T5 l q; C/ s1 x; k
' }( J4 [' m# m% J2 K, Atvb now,tvbnow,bttvb! d! J1 a) P7 ~3 Q8 P# s4 r8 [
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f# M2 H8 ]; @5 n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P& z. x& C* A N3 ^5 d
■蒸毛蟹每隻$868公仔箱論壇. P5 O7 P: }5 H. H- l2 b) k
5.39.217.76- |- c0 Z. K. `7 r4 K
# I O9 K" N3 E" _* f4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n6 l ^; {/ U) K3 f
9 b# C5 z2 L& V/ O0 m7 J/ g公仔箱論壇+ I( z- L5 T I! g* @) w4 p
5.39.217.76* A3 E! N [1 D* v3 ?( J2 Y
" ]/ l! E3 \& g6 t. ?秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
