長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。
0 K' k. I$ d# r; w* M3 I先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 5.39.217.769 s9 ~& P" X) H
% j* k7 W4 d2 x: {+ K" S8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb Y/ r! j/ u! `; l
x# S: X$ m$ u4 o5 i' o3 p. z8 l5.39.217.76■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
; T1 l$ Z! E, o- E- A O/ S 
. \$ H( e8 F' _# I+ b8 V) _+ u& R! |
# i* A8 F6 f7 J( X3 @- o$ D
放大圖片
% l- O( c5 Y, ^# q: j* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G3 E0 _9 t1 D1 P. \5.39.217.76■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。
( N1 j) s! b5 w6 p% j, L5 V1 l
) |0 B$ Y, A! c% C/ e: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d1 }8 ]" p$ q8 J6 R. ~4 i, s* s公仔箱論壇6 W- b' j- Z9 |. }# K0 \5 R- j& u
( |) F7 K m8 {2 _& \
7 t! Q- V/ k) o5 ~9 t5.39.217.76& g! `1 ^3 ^; h, p; A4 B
$ w7 b( O6 K+ y& d天婦羅加鹽提鮮放大圖片
0 ~" z3 Z7 J2 |" A2 c9 t; a/ b/ ^, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 j, p0 q& y0 B0 z f. n8 x4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( P% f$ X/ s( o! ]% A
! ?, V& u1 o& v- S3 o: c; Q! R
4 a, p9 n" b8 ?' I G7 N" [公仔箱論壇
& K. C# w, Y- ]$ x$ o4 l% G8 G重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。8 v; k. {$ ? ^6 ]) O2 ?7 T0 M
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。5.39.217.76# C. e b* h+ ?( _4 E/ c4 ]
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。
1 ]4 H* B {" ^7 E7 e6 D+ Q0 ?+ vtvb now,tvbnow,bttvb
! {/ B9 d/ z* E. N X8 Z- \, P放大圖片 5.39.217.767 ^; x% g- r9 q6 @. S4 i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y* ~& N+ ~3 M& V- T# \$ S
■鱈場蟹及松葉蟹刺身5.39.217.76) A/ N/ S0 f$ i0 f# K& J
+ u% I( Y1 j. O: ^& }) k7 ?: {: H) E' u
公仔箱論壇9 ]9 q; }* ^, S3 d- t! x' _8 t3 _
放大圖片 4 `+ s6 z2 {) P, ^
" R" B6 v* H' P7 h5.39.217.76蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。8 |" B+ d; c! ]; ]+ Y3 W0 v: C
2 x1 U9 g T# m6 ]5 b4 B# ?) j5.39.217.765.39.217.761 ~& ?; ? v5 y: R, t/ I
6 o% [, {9 z* g公仔箱論壇7 K0 Q3 N8 |- G1 Z; X- k( t @* m
1 T8 T5 ~1 d: y& D8 L
8 ~3 U8 h2 p+ b" j( h( g8 ytvb now,tvbnow,bttvb
4 g; _3 {' |( Q% h/ V7 _2 B8 h5.39.217.76放大圖片 公仔箱論壇5 f, N& q9 O) G! Q
. v) a9 K0 q$ s■蟹三點前菜& U; `8 O( I% e0 g8 Y
% r/ ?. p$ |, G. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ I6 _& P3 t$ R- J- A! {) u0 ?2 ^" J( C4 C6 c
放大圖片
# R$ o# n- n/ E. h . r* n/ _9 |$ D
■蟹肉蒸蛋" h2 |( {* H0 u+ u, c- F
tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 B# {& c8 ?/ Q
( E3 n) b, T( [! Y7 l M; D
" d) Y6 p% Y1 @5 V9 p公仔箱論壇
8 y& X( i) N: c' s# t! h# T
! U: f9 n2 _) P
, p+ ]* i0 [) J
9 n+ E" p9 U7 e5 z放大圖片 4 l1 R" c3 v+ {( ^* k
 5.39.217.76: K7 H" _ k6 i! d3 v. c
■蒸鱈場蟹及松葉蟹
& |% t- }8 @$ G; H( _ Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 O7 e/ y' Q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q7 e% n4 q2 [- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R. B; }. w1 ~. w3 z
放大圖片 # v: y" ?6 ?: ?* c
% u0 L# u) f4 b+ g: E' |/ E. z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" v+ y) W, y, c- f8 d8 h
/ B" G V* O0 s8 k( B, Y! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 R W1 o" ]$ C, c( u
8 S4 U6 E% y o+ n) i& ^/ D% l6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t0 r$ Y$ U& p- r! ]1 `( x
' m3 ?: `6 z, u' b2 _0 z
8 Z! r( ?& T# j- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z# c! Z/ r) [8 c) E
放大圖片
7 Z. L- j+ T9 ~5 z6 o9 S/ x6 S0 G9 i
- A$ R3 u8 o) j0 t5.39.217.76■燒鱈場蟹及松葉蟹# W9 C3 t- O* E- B
6 q% i& h S2 y8 I4 |" j$ K5.39.217.76' N& F( J6 F* N
tvb now,tvbnow,bttvb. n4 y0 h3 b3 D) n( q* z
放大圖片
7 }8 ^2 {4 a3 u E% h# R3 S$ C( v
3 I- E8 ^+ i* Z: _0 Y) d! E: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉壽司
/ k5 D2 T5 F# w. e" dtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ K1 {0 M6 j0 x# I
tvb now,tvbnow,bttvb, E1 H+ @2 B1 D/ e" k, W
公仔箱論壇( m; Y+ A* q5 |5 k& H* \* Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 C; u# v8 n1 `+ S9 I# e
) n8 s2 ?+ X# E8 R( n5 D
放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z% q3 a/ y% D* d$ I, |
% c; a4 M, Z0 ~# Z# X■蟹肉清湯tvb now,tvbnow,bttvb& Q( @5 v! d' o, n- j; I
3 y5 ?( I% u% Z* ]* [9 T5 E
1 f# H- @" \) F, c3 d! U" Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# _' O) J1 ?& \# C0 L/ R. v
放大圖片
, u) r6 {# H2 a+ N- K
3 \) \* U# z+ t) y) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蒸毛蟹每隻$868
- G& j. b+ e" F7 G1 x0 o公仔箱論壇 公仔箱論壇4 `8 ~0 W* A6 K" a
5.39.217.76+ V& F. f! n R# t/ f
公仔箱論壇5 C4 E+ x' }. x- r6 `
0 ^2 U! y# v# [/ D. C+ Q5.39.217.769 z6 Q4 F+ y/ _) h5 p; R
- A) M7 w) d b+ p, y* o& V7 l
& M" q2 y# J, l- ^! m. }* T9 T( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
