長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。5.39.217.763 Q, V* ?2 b# _3 \. X2 O4 Y
先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 & H, B$ Z( p" F5 c% {+ A7 e
3 {( S/ t8 {3 \8 C% i
放大圖片
f$ C0 i1 ?; P5.39.217.76
; m0 q/ W" Z, l" r5.39.217.76■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
9 |$ a+ c% K- g; _1 B! t  4 A) y+ S1 C: x( o c
* v7 Q) k6 d# ]# A& _7 L7 F, r1 {9 X
6 Q8 q+ l6 @2 ^! z5 Ftvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 5.39.217.76' `+ J5 E% k; }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }; p; Z: o% O( B4 x
■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。5.39.217.76- U/ f, d. C9 ]$ w
tvb now,tvbnow,bttvb# z# Q3 a! H- K, [: D& h
5.39.217.76" i4 o* Y; A5 p6 h) H$ e. Z
2 |, {. u, |& X2 V; A9 i5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% T% c5 [$ J- r# i0 L+ i2 F5 Q# G
tvb now,tvbnow,bttvb) \, }1 o* B p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y0 `- h9 f% y& k( J C5 v
: G1 C: t0 E0 B* \8 C7 z1 M- }8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅加鹽提鮮放大圖片
R; O! H4 ~# v, E- K! o; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }, |& K: E. K1 K9 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 j: R# \4 U3 a5 |1 X0 U
tvb now,tvbnow,bttvb, Q& q! Y9 y3 g& {- F. S
+ T& I0 j7 [1 J7 d( d1 G- itvb now,tvbnow,bttvb1 \$ f0 ?2 V, Z2 H! m9 G, k
重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。5.39.217.76. K& P* l0 k# Q' S2 y
緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。公仔箱論壇- K4 v) g9 A& ?( T3 Q: X" i
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' S0 \6 }) _/ W& r9 S
/ c- \; p7 b7 t2 p7 m
放大圖片 公仔箱論壇4 {4 q+ X C P- t
3 X' h4 `, ^4 f■鱈場蟹及松葉蟹刺身
8 B% l9 [3 F) O' |+ y
2 @- }2 z1 C9 ~$ `% J* s: y
; A( ]' V* \% T' h4 c& Mtvb now,tvbnow,bttvb
+ R: K6 W5 W9 z; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 公仔箱論壇: ~& T# n2 O9 A3 j4 Y+ ]+ T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c C3 K% P* K+ X) ?
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。
8 [6 C5 b) s( C* w: `" w- S, l5.39.217.76
+ K# ]' y6 B# p5.39.217.76
5 q7 o- g; j, Y# `/ s+ z- y
6 o4 B4 Y/ k7 J% G1 t. btvb now,tvbnow,bttvb
5 B4 [ p- T! X+ O4 I: |2 U: U# j2 }公仔箱論壇6 ]0 F# }5 n. {4 @
tvb now,tvbnow,bttvb' Q( j) i/ m8 L1 k. x5 X
1 [ }" \2 L0 V5 @4 |& D" j放大圖片 5.39.217.764 }7 j/ v$ S; |$ O
 4 v* I) a0 W/ v. M6 h; o3 u
■蟹三點前菜
9 X% l" \3 O$ `3 N8 [% X6 l& b
+ i& \6 X. Q3 H3 |& V公仔箱論壇
0 V" h0 E0 u) L w7 k2 z: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 t( l" J% n: E
放大圖片
7 o8 G. X; A% i0 l5 w2 A# Z% Jtvb now,tvbnow,bttvb
+ c% t, l. X3 x9 V■蟹肉蒸蛋
! p/ h' H( e7 @7 N( D8 l* G+ Btvb now,tvbnow,bttvb
# ?% R0 U( P2 U. ~6 u% K) _tvb now,tvbnow,bttvb; c; f K. V! S6 \4 N5 F% y
O8 C: p/ J0 [0 ^- y公仔箱論壇
" v0 N* j. F# w1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f0 U7 I1 e5 H0 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; ?. E6 _4 t6 A7 z' U, Y3 X
( J5 S6 H6 \/ I5 u0 W& A; p) s放大圖片
+ P9 h+ E) {9 C. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, C1 j# P: L% v: r6 h
■蒸鱈場蟹及松葉蟹: k2 `4 U. ~1 j8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb _( `% g0 d2 Z& v3 } r
/ x8 m' f4 } l8 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }! l5 @6 r. H
放大圖片
, V, k: h/ C% I- y
! r7 _! l: ]8 u; W/ U+ X■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
B% g( s+ d' J$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L% t: p! s' L& E5 s3 z5 |tvb now,tvbnow,bttvb- M& H) F( f9 o2 |, ?9 E5 f
) u; k- ?9 y4 \' D公仔箱論壇3 [5 v: V6 q4 W# E
- c) F4 m" M4 [6 i- W
* Z( X O/ l) c! N5 B$ [; z0 k* e ]" ^" H8 z9 q9 o4 Z S
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb- l! @2 l! |$ g: k3 r' x4 Y
. e% Q1 c$ L2 O0 w$ x5 |1 v■燒鱈場蟹及松葉蟹
3 k9 h; P5 P! c( I+ i0 S. n公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 d- ~; h! s% y7 D
5 [; h: s8 E! I6 {tvb now,tvbnow,bttvb6 p$ N+ i& T s' e
放大圖片
, C' @) k. i8 r tvb now,tvbnow,bttvb# w6 @) K# b* p: k
■蟹肉壽司
: K" G9 Y, |6 z% xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 o0 W7 { j1 s& j6 K
( q7 H1 D$ t* P: Q- S0 H+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 b. }8 x4 p7 H' ^9 L3 ?; y
5.39.217.766 I# c" G, j" x& o# ?/ U( A
tvb now,tvbnow,bttvb M1 d. q" g0 T
放大圖片
; c C8 R% D: o) X* h( [3 Q/ z
) W: \. z o; I( n' v. I5 S■蟹肉清湯5.39.217.76 z5 `7 k' l2 H3 O8 U+ k
; i- g9 d; {2 | Z) ]/ a3 T+ {5.39.217.765.39.217.76 g) y" d# \/ S3 \8 _( ~
& n: `% z ]( n+ h; etvb now,tvbnow,bttvb放大圖片
! t6 j }# c* R; F( T! ?
& E& t, }: L& f4 ~6 R' G" f$ r■蒸毛蟹每隻$868TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B" A6 v3 W- Y& F4 ^9 X
f _! o# W3 C7 ?$ j6 \* M5.39.217.76+ E% u$ D: F+ f- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p! l7 y. m9 Y- q, ^
, z! K, p6 A; I3 L9 k9 i4 y公仔箱論壇# t' |& c8 S/ a& x% h- c7 I
7 Z! _, b* k+ {7 P: D% V公仔箱論壇
' y5 E+ E* l, I/ O" ]5 ]9 E% }" W: v公仔箱論壇秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
