材料
' ~, M, v# D, b& m) B# z5.39.217.76肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量公仔箱論壇4 z) ~. V2 k0 ?+ N8 z [7 s+ P
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做法
! k5 Z: O1 w8 T$ K7 }0 Q" @2 q1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。
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$ R: C' j/ y. R7 Z' }5 z2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。公仔箱論壇/ ^. o; w; d) I6 ?4 @5 z5 R
7 e4 e( M1 f1 ~5 l% s' ^- M' P3 |1 `5.39.217.763.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。公仔箱論壇7 h7 Q" q1 v$ @5 K
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4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。
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+ j( C1 Z2 u M2 I: K: M公仔箱論壇5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 B; w+ U& h4 F, s
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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