材料tvb now,tvbnow,bttvb) g- e( D3 s2 ]( m
膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙
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9 F7 |0 Z/ f/ p2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N, R, W% p, i0 S+ j. k3 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
" w1 r8 x0 {4 e$ J( L: M1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。
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) f7 x2 b2 H0 r3 a( J2.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。公仔箱論壇8 C# }; d1 V/ T; d4 l, h1 S$ X+ u
" o9 N( U! M+ K. I# z: l3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。公仔箱論壇# {1 K7 {( Y; S2 ^/ R- L
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4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 v& ]' l& ~- g& F' s; ^
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5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。5.39.217.76: }2 |# q% a. B8 O6 F
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。
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' q6 k% B& Y& H, t, A Ptvb now,tvbnow,bttvb7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。5.39.217.76( }7 z/ y F# Q: z1 J
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劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j3 x) E/ m7 \) Z
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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