材料tvb now,tvbnow,bttvb' {: C; i7 e3 }9 t
膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙
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做法
: S, [% ?4 S7 c% e. F6 I9 _1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。5.39.217.76& h$ X# e6 ]+ x$ x0 I. |
7 B5 b }! Z& Htvb now,tvbnow,bttvb2.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。
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3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb k( V1 ^& F9 j2 u0 |6 K* f) j0 P
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4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。5.39.217.76+ S0 t% `/ }0 y0 z
" l* Y+ L1 p% z3 h/ x. W, stvb now,tvbnow,bttvb5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。公仔箱論壇, u. @* r; Q3 U9 b! ^' s$ Q
# C* F( `# b3 m% {# e/ y5.39.217.766.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。
% \/ u% r$ _1 a! e& x* h- }8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l w. C6 _* P7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。$ l: |% t- Q- g% c& U, [
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貼士
1 n1 o% A* N9 ^9 P公仔箱論壇劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。5.39.217.767 f& W: E) m- L1 T! M
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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