材料tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 ]; ?1 M( H. N. t4 C6 t
膏蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、芫荽粉/高津鹽各 1茶匙、小茴/大茴各 1/2茶匙、丁香 4粒、肉桂枝少許、迷迭香 2支、檸檬 1個、泰國蘆笋 10條、白菌 5朵、茴香頭半個、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、橄欖油 7湯匙
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) A3 a/ F$ p. X$ @. f+ ~& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f& N% I$ J* T
做法tvb now,tvbnow,bttvb( v8 t1 ?: N+ L g+ i
1.茴香頭切片；蘆笋去尾；白菌去皮，切紋；檸檬刨皮；檸檬開邊。# i! h$ U/ k+ _% }9 _" c: K
0 Z7 J% V- ]! i# k( H2.盅內加入丁香、大茴、肉桂枝、小茴、芫荽粉、高津鹽，舂碎備用。
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( i' e% P8 w1 V: q% V9 Q# K3.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放茴香頭、白菌，煎至上色，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# g3 |9 D9 z, Q4 z. V
' p6 p/ @+ e u' Q4.原鑊下 2湯匙橄欖油，以大火炒香膏蟹至略轉色，盛起，下已舂碎的香料撈勻。
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' |+ h8 C* e' ]: m9 J$ Z- t' Q5 r7 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.烤盤放蟹、白菌、茴香頭、檸檬皮、迷迭香、檸檬及 1湯匙橄欖油，放入預熱至 250℃焗爐，焗約 10分鐘。公仔箱論壇# g" E: I/ R' _6 w. a* L+ i: h
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙橄欖油，放蘆笋煎至上色，盛起備用。
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+ B' y$ L5 ~5 ], h# {+ ]公仔箱論壇7.蟹出爐後，放上蘆笋，淋意大利香草醬即成，吃時加數滴檸檬汁，味道更佳。
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~# H; Z8 k" ~3 l |+ N& }6 e2 V$ s5.39.217.76貼士
: q7 t% d) w: S% F( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏蟹時要先去蟹鉗，確保蟹掙扎時蟹鉗不會弄傷自己，再開蟹蓋，去內臟，洗淨即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 I- h5 [# j' a
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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