材料
. G0 q4 q, ^* }, @白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升5.39.217.76$ C& F, t6 t U
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做法5.39.217.76/ C l4 Y, Q! Y4 W
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [# ?: \# T/ I3 J! n3 a
* T( P0 y7 A, w) q1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。5.39.217.769 i# [; v6 g8 k2 W6 y
- B; I' x8 _/ p0 n/ e8 n3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
; a9 _0 h* h( y# c. S2 A6 c. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- |9 K" h' H3 M {
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貼士. W: i: y% c. u: f) L4 f
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。% Y4 w( ~! {% N$ g: L" e
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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