材料5.39.217.76% }( S1 B1 H' l+ _; U% V
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- b# f7 m) G6 r" c+ _ ^
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。
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* v4 l3 g/ H9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。
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3 F& {/ o; q. e2 ?3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 5.39.217.76! W' y/ ~3 V% r: c8 O: G' M
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb) y! K, _7 V1 [: V# C9 ^) S% P
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。) ?" c9 v. {+ M3 I
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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