材料
, y; H' g3 p; R' N) U/ `4 Z5.39.217.76白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p9 W8 _* w5 h
5.39.217.764 E5 }7 a$ `, M2 w. j
$ C$ I1 @4 b! E. o$ _ s n做法
. I% D. F0 C7 G a5 {5.39.217.761.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。公仔箱論壇' b" e$ q! N- m0 s; K. D) i q Z/ v
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2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。: ]/ {; W1 _9 V4 E7 r- m
" J3 {7 e+ u) S3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 5.39.217.76" U' A( L( Q; q9 E$ O5 Z
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' @6 _2 B8 W j I公仔箱論壇貼士. q/ y4 D) N3 s- H v6 i
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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