9 g5 D0 V1 z4 ~0 b# o5 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L$ d# w' a: S# Y3 K/ o
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7 t Y, D$ N; N* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食蠔來來去去也得幾款，要不生吃，要不來個芝士焗蠔，不過芝士又怎可以征服你的嘴巴呢？今次不妨豪一次，城景國際的 Ricky師傅教你以海膽做醬，用來焗蠔，鮮上加鮮，來個海鮮黃金二重奏！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R0 `# a5 B$ }: K. F5 o
今日煮腦放大圖片 5.39.217.76( t& `) |; H* ~5 v: d- @* P
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0 h$ f* k! X( \6 z4 w/ Z1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ricky Yeung（城景國際酒店行政總廚）
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有 25年入廚經驗，為法國藍帶美食會員，善於烹調西式佳餚，曾於多間本地及海外五星級酒店任職，憑其精湛的烹調手法及豐富的創意，曾於多個比賽中奪得佳績。 ' v0 F3 ~4 w' D: W
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5 n/ }; c8 {8 C; z; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 k7 S. G/ X U- ?' I: d1 r& j3 _
味道甘香、鮮味十足，含極高的脂肪酸，有效預防心血管疾病、降低膽固醇，通常作刺身或炒飯。 : h0 T. f) G5 k) f7 ^
0 }1 e" O; d- `7 V( M( a8 m9 k/ }5.39.217.76花蟹 10月最肥美放大圖片
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: q& K5 V. U8 v/ J帶淡橘紅，棲於沙泥底的海域或岩礁區，營養豐富，當造於 9、 10月，蟹肉最肥美，肉質結實清甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w c8 X8 P+ X. N
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' A i5 u5 E) V' P; J% f( v3 @ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有海洋牛奶之稱，蛋白質含量高，有人體必需的 8種氨基酸，有壯陽及補陰的功效。 7 \/ A' v: I( G! I$ q$ E
+ y. @9 p: O j. n1 K! J龍脷柳 營養豐富放大圖片
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營養價值高，又含礦物質、鈣質、維他命等，多用來香煎。 6 c# _1 P- E% ?
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牛油果 墜手無凹陷放大圖片
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1 Y+ M- ]4 v( Q3 B選擇時要輕搖果實，要沒有聲音，感覺墜手兼表面沒凹陷便屬佳品。若牛油果不夠熟，可放米缸一天，果肉便會熟。
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$ q+ \+ Q" m0 j h# X- [5.39.217.76菠菜 蔬菜之王放大圖片 5.39.217.769 V! v8 L& W6 c% }
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' J0 H( H8 I4 [. J+ p/ w l$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# i( m. M: M) P( V
3 ^8 g0 M0 b5 d' E: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被稱為蔬菜之王，含豐富胡蘿蔔素，有助預防中風，其維他命 C更是白菜的兩倍。 ( p& x( k9 I, J- Y; C# M+ x) _
- k7 E. k3 v0 [tvb now,tvbnow,bttvb海膽焗生蠔放大圖片
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令新鮮生蠔的味道更富層次感，試試加入海膽和菠菜一齊焗，有新意之餘，味道亦很豐富！ : \% Y1 ]5 D+ P! \
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材料美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許 5.39.217.76# S7 S$ n0 c$ a3 i6 Y" O+ B8 A
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做法放大圖片 5.39.217.76) i" H l' A1 m: F3 t- Z
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1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ V/ k; ^! a2 ?
) n' s/ W2 Z1 g8 B% A, G4 A |公仔箱論壇2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。/ I0 R* V: R6 w1 `8 ~5 N9 o
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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! m, t' k* R. [; ~% u9 x公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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D0 i1 Q9 H- F/ R5.39.217.765.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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+ g& V6 y1 R5 ^2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
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- o6 v4 x, J1 m g) P% H3 G: D貼士如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。 |
發表於 2011-9-19 06:01 AM
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