材料
6 {* M( V9 B0 s2 w; Y/ f. O北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙
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做法 Z! G" m5 X5 G4 }- V/ _4 v
1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。% w' P0 |! B" \ Z4 ^2 o
% A% F. Q, G2 {# F2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。
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, n# e( ?) F4 w0 n公仔箱論壇3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。 U! f) E$ p& a8 g8 Z
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4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。
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% K5 u" _4 u- Q3 \" z' S5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。
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貼士
! I/ F/ H! @% ~北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i1 I) ~7 z' N% w1 \
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發表於 2011-9-17 06:16 AM
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