材料0 a2 Y% u* b" a8 O
北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 @; ]1 f. s$ @& d
. ~8 ]8 M* ~% n公仔箱論壇公仔箱論壇8 S8 \! n+ Z7 @( {, m6 O7 p' a8 E1 [
做法
1 B% e1 ^" y/ F3 o3 {公仔箱論壇1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 i1 [' A# ~% |9 x8 e
/ {9 G0 x2 Y1 A9 x, q% O P4 l2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [& M# X: O/ K: k& }2 C. q
3 p; Q& c2 g+ d3 [# i3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。公仔箱論壇3 Z% Q4 Y2 m, |/ d) e p
% a, N, N8 V; @+ n3 f' i: S6 r4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 \, A$ ]: ?; Y# Q3 L
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5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。
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貼士
1 n' W' u& k; }0 M) Q; F4 U北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。公仔箱論壇& `3 k, L4 {% P! P7 L- N; |
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發表於 2011-9-17 06:16 AM
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