材料: Y( G- E; G5 Z8 ~- K8 f$ f! x
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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醃料公仔箱論壇/ h/ V6 L- U: U6 G
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
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$ K$ q1 ~8 i, D, p6 C7 itvb now,tvbnow,bttvb做法# Y( z8 Y5 |2 T2 K+ ^
1.豬腩肉切件，汆水備用。
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" e* u( c4 }( I0 w+ i" w/ k$ k8 {7 _2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。公仔箱論壇 H8 e9 T% |4 Q/ x1 C7 Z
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb' k) P8 d1 s% {# C! r( o
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4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。公仔箱論壇0 @0 F/ z* w9 b6 L2 b. S5 u( y+ s
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 t3 O W2 s% ]! D F
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( v* U% u% k% f/ E" `, P最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。5.39.217.76" T9 h z% i3 s4 L5 z+ P8 n: y
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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