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豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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# y8 a: G4 x, i0 e1 u9 m& _醃料% R! ^* s6 W1 _, Y; F; m" r! Q" ^
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
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做法
9 c: B* {# S; c) s/ e% }& c' O5 r5.39.217.761.豬腩肉切件，汆水備用。5.39.217.76) z, z. _& N- a2 u; `5 q
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。公仔箱論壇- T% c5 Z) y% d% u3 O: e
$ ]" R+ k. h; D& j0 D: w6 S4 k3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
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4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ u: w- g! o1 t/ o* ^7 f
) W3 N% a7 q" p, G公仔箱論壇5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。6 |5 ^- m9 c( g% w' |0 {* Y
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) F2 P9 D0 T- Q6 R( z9 w( z: k+ S5.39.217.76最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。) [8 P z3 v# {* M) A. [9 l
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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