材料公仔箱論壇 [3 R1 M3 d! ~; g- O
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙公仔箱論壇) e9 V) |7 n: [2 S) {; w7 J
9 E" V5 o# i& }: ]. I) t5 H醃料5.39.217.76/ r# k6 `3 z" r! x1 [/ c
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗5.39.217.76/ k x; g# z$ b7 \4 f
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2 o+ o: F0 G# {) {4 F5.39.217.76做法
- k. ]# J1 O3 i: F8 }2 O公仔箱論壇1.豬腩肉切件，汆水備用。
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb) } f, H6 |1 N' K6 i$ B0 D
7 H. j! e3 E" A5.39.217.764.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
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7 }; S- B: w4 t; k% q5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。5.39.217.76! [; B4 r0 q) b: w4 n/ m7 l6 c
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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