材料' O; {6 t1 f. w9 I( N
呂宋芒 1個、西班牙黑毛豬柳 80克、紅椒（切絲）/青椒（切絲）/黃椒（切絲）各 30克、薑茸/蒜茸各 3克5.39.217.76& _! F# k/ Z2 L$ c, r4 `
9 X# g L; L" o5 c2 s3 E5.39.217.76調味料
0 J! X% n" D+ N/ }7 m; [tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4茶匙、紹興酒 2茶匙
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醃料公仔箱論壇7 E7 q$ x) F" J0 K* e7 [% N
鹽/生粉/糖/生抽各 1/4茶匙
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做法
' f+ Z s% {5 B; Ztvb now,tvbnow,bttvb1.芒果起肉，切件，用暖水稍浸，盛起備用。
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2.豬柳以鹽、糖、生抽和生粉醃 20分鐘，切 8片備用。
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3.燒熱鑊，以大火炒熟豬柳，盛起備用。公仔箱論壇) u. Y, ^( O; L# I* E2 D3 L# G7 q# }
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4.燒熱鑊，爆香薑茸及蒜茸，下青椒絲、紅椒絲及黃椒絲略炒。
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; v3 U/ C7 J2 ]: j+ H5.然後下豬柳、麻油和紹興酒，略炒，熄火後，加入芒果拌勻即可上碟。
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貼士
; a+ c' Y" W, T6 l4 q* ]芒果切件後，若不即時下鑊，可用檸檬汁略浸以免芒果發黑！ 5.39.217.765 c% D2 @- X+ _3 x* `
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發表於 2011-9-16 06:15 AM
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