材料
- H: r3 t2 T9 @8 M3 _! i黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許0 p! F9 I: [) s6 E+ k
2 R3 o' C5 f k) l7 I, K1 [公仔箱論壇調味料
4 u$ u$ Z% }9 [ X& h5.39.217.76鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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; {: k# |! N# O0 F0 @( n5.39.217.76做法
; ^# d2 K: W. D$ \* ]' W5.39.217.761.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。0 \7 @* i1 i3 X0 B
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2.將肉丸放在蓮藕片上。) J7 ?) C4 R1 S# ?# b2 S: d4 P4 t
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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% c1 T3 a F7 B1 X x5.39.217.76貼士tvb now,tvbnow,bttvb% `0 u2 p* r. Q" `: N- {" R
撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb# q% T6 S4 [3 W* k* d( y. g
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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