材料
$ d# a( u: k# ~: c8 y4 a4 o) J西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許公仔箱論壇9 j1 w" z6 B& e
Q+ Y8 ~" t8 l芡汁1 T# C+ j- e& M2 G+ [3 g
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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醃料
3 t, Y) x% m. a/ Z9 c+ }! r7 J鹽/生粉各 1/4茶匙
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: l6 H1 }' \8 U' q/ L( t' D( |tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76. u8 B9 X; y2 v( |* P
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。) Q6 L8 _; |3 O6 d: D. L
- L8 ?0 W2 e% l+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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& `/ w0 V7 I! Y) ~: w G+ Q/ ]" U/ @公仔箱論壇3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。5.39.217.76/ O; x# |. P" X ]8 }8 ^' g
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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