材料
. O: m$ L4 W$ q西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許" H3 b& c* g3 j
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb( ^: p0 M/ g+ s) f2 p7 \ z
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許tvb now,tvbnow,bttvb Z* T7 {' S. z B" T- R9 j
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醃料& ], F5 h, `9 j$ O) b) @6 E
鹽/生粉各 1/4茶匙公仔箱論壇! V* I1 \7 g; q
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! Y9 l* C0 h( G+ i) w! M# E做法tvb now,tvbnow,bttvb; O6 p* D3 k- i1 r/ F
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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2 e9 [; v) \ J. r/ Z) ?4 ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。 F' I, G/ L# J; m1 j4 s
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！5.39.217.76& [4 C# S' n/ y
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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