材料
3 S, z% V1 k3 P4 k% u6 w8 b, b西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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芡汁; `! p* Y% ]( i) @6 H ^
鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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' U9 S' K2 ], L( I% e1 @) etvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb( m7 N! f# {; Y/ F' {$ B
鹽/生粉各 1/4茶匙5.39.217.760 \% _( c8 l& O) O+ c
% b a: y0 H7 _' ^' Q' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?3 `4 X) T8 Y4 `7 f, _9 l做法
% t' h! f0 \2 b$ x1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。5.39.217.76 E; p& y% ?. S# ]6 E- Z$ L0 z
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2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。5.39.217.76% j$ E* X* K0 e' P1 X' ?; M
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。* l2 D( X- }4 ^5 s% n5 H
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貼士
8 E r+ S* i5 X( U5 g* _8 L/ _* f3 f包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！公仔箱論壇3 f: w( O# b; F- R! ~" c& _
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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