材料5.39.217.760 Y3 O9 w9 [' i4 I" ~- }
西班牙黑毛豬脢肉 200克
% s/ ~' G8 x8 h* h% ntvb now,tvbnow,bttvb4 t# P/ R% V$ n. `
醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ |9 a* w, c! S% P7 C
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
. M- B: m7 b4 q; L6 g+ V0 \% T5 W
1 B: v/ E7 G& R( K( }
" m* b6 G7 ?2 V# J7 A5.39.217.76做法5.39.217.76( c6 \7 X" A* d+ Z/ m
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
0 G% L9 M9 h( k- c+ Q* x" k {' |0 x" s" O) z Q3 Q3 |# J2 h
2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c4 b, K! g% v! n9 v9 S0 A
5.39.217.76& m3 n6 j. O2 I% R
3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。* H0 M- E; V, i/ [3 I: G' l) `) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 C" g* i- ]* Q& r9 H: R7 ]& F& K
4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
( H0 R2 w/ e. m5.39.217.76. X/ m2 ^; e2 V2 `* f
4 e; q0 j0 `' T; N5 U5.39.217.76貼士
, [! q, Y e5 N( R醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
- h- m! \ t8 |+ ?7 Z |
發表於 2011-9-16 06:12 AM
| 