材料
$ I- _- _% d3 d& F3 q& V- dtvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬脢肉 200克
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醃料
% S9 e' ^: i8 I. L鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% u7 T8 v% G4 b) d
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做法
6 J" L# ~- c5 |- Y2 d" D4 I+ etvb now,tvbnow,bttvb1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。公仔箱論壇7 M) W0 Y9 R! S
9 }* p3 m j* f& X7 C5 D9 Q% N) h2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
' u$ E% x+ S4 C1 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n, h3 v6 I8 Z# h* T5 i
3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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貼士
( p) w# w1 w9 A醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！公仔箱論壇* ~( E$ |4 P; D% S2 o
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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