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西班牙黑毛豬脢肉 200克5.39.217.763 J! j( R2 d( G+ z- L; L: C2 }
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醃料5.39.217.76$ z3 P$ F- m9 L" X) V
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克: A, W; {! J4 X6 G* t e
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做法公仔箱論壇4 [, I4 D: a6 L8 b) b
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。5 ?5 @6 U: c. u* T u
l/ o# j9 Y" B) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。: T5 } c4 r% R( o6 g; T
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ P- j7 m# R! E) ~5 o4 @0 P
$ @5 n. J3 s8 {- V4 q4 L( E5.39.217.764.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 " a( J4 `& `1 E. K- d; Z0 X
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貼士5.39.217.761 n4 @5 f6 Q8 \, H) F
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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