甜燒白
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【材料】： $ o* x/ A7 u0 j" y
五花肉 ... 1200公克
2 b) p. @) v' O9 B5 \5.39.217.76豆沙 ... 225公克 5.39.217.76. X- i' `" S0 b2 |& t5 M G
糯米 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' B3 U- s1 {$ {
細砂糖 ... 300公克
& M; ~. V( k& Z5 N豬油 ... 110公克
- m: Q S0 e$ s* X6 A沙拉油 ... 6飯碗
8 \1 [6 { K( n" C2 N& p0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖色 ... 2小匙
2 H/ {* F9 T# t0 D9 U7 C5 j5.39.217.76花生粉 ... 110公克
3 V7 Y5 l1 w* j: r9 |5 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K S5 ^6 H+ j6 R" b4 W
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【作法】： 5.39.217.76+ _0 C( o0 ?$ A- x# I3 K1 R/ u
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。1 ]+ m3 i/ Z; ]5 v) x Z. q* {
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2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。5.39.217.76, E% Z; d5 y# _5 _+ s# |
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3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ C. e2 b% b2 c8 X( v, V0 n5 C
- a6 a9 C5 J* C( Y4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。1 ~0 z, {% c2 ?3 }! n& F
) z( t2 V$ ?& _- y# X7 Q5.39.217.765.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。 |
發表於 2007-10-5 05:02 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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