酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb( r0 h" `" @2 C3 p4 o! V
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4 r7 h$ Z# L% w9 S1 p公仔箱論壇【材料】：
8 Z, L- C+ a% @4 o0 q7 V豬肚 ... 1個
$ ]7 }* O) z' H% D( \$ t, a酸菜 ... 150公克 ; [. q/ U& m( d+ N- c3 B
筍 ... 1支 9 N! H" }8 r7 e* u* f
高湯 ... 6飯碗
2 o5 ~/ E; k3 I: H& v鹽 ... 1小匙
) A% X4 S% j( ]% p9 A5.39.217.76味精 ... 1/2小匙
. p- Z/ C [ p& W% t* X* k# V麻油 ... 少許
: f6 D$ O5 C- C4 _- X V' y1 E" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# k0 ^8 Z1 q. K4 r7 C, |9 W
+ y% |& t7 X5 n) r4 Y5.39.217.76【作法】：
D0 M% ^4 a7 V% R% Z. v. [! T9 Q% ~1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。5.39.217.76. T3 j0 P M9 U( R& y
: e8 t& y7 @' ~7 A2 _& D2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。5.39.217.76 v2 E: m# p. X9 ~3 n% ?. L2 P
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。公仔箱論壇4 n: _4 @8 R& Z+ @2 y6 ^$ a1 u U
$ h& q6 b2 @, J) h) c5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _: g2 z+ X: |5 D9 g$ ?) y9 k: |
【其他】： 5.39.217.765 B# }8 y# w4 L
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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