酸菜肚片湯2 M4 L' [; J3 R' N4 Y5 W
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& q- p" w0 S: p G; f9 {【材料】： 公仔箱論壇' S/ Q6 Z+ L& U3 E0 @+ i# O6 l/ Q
豬肚 ... 1個
- R$ |" p Z) J! r公仔箱論壇酸菜 ... 150公克
' W# a5 t( G, e8 Xtvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支 5.39.217.76" P+ p8 c$ \3 p: L. X- L" D3 G
高湯 ... 6飯碗
* [1 E/ b6 Y$ q& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
# D; ~" p$ }0 o1 y2 p* Z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ {, d+ c; }! K0 P* I
麻油 ... 少許
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【作法】： ) B' Q# N; A& S+ y* q5 M
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n/ f, ~' L" M" z, J8 W, S
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。 \8 b& R, a' W; O4 Q, N
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) x7 B P1 K& m! b; @8 \& [
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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