酸菜肚片湯
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【材料】： 2 u* a; x. [$ C1 L _/ U
豬肚 ... 1個
6 Y9 ?6 Y: h4 D9 L0 r酸菜 ... 150公克
* C, u! E& R; A6 `% m( G% P# `筍 ... 1支
" T9 h( C1 l( W/ M5 }3 N. d8 u5.39.217.76高湯 ... 6飯碗
" N9 L) k; B8 k" O. x* z# p5.39.217.76鹽 ... 1小匙
2 D% k9 u3 [0 v味精 ... 1/2小匙
) n" A% V( V' n+ ~: `! J+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 . W! E+ Y* ~8 s0 h# q4 [& f' y
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. f& R E6 H0 G0 E# [. k公仔箱論壇【作法】： 0 U% } T8 u) B/ V7 X5 W
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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9 ]' P1 b4 n7 a4 d) f; j. q) N, A公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。' ?7 o# g! i: y. O( O1 ~
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) j* D# g* u, C! y4 X/ n* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
- M+ |, F h# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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