酸菜肚片湯% z; \) K( s: u$ M7 f9 K4 u! Q, Z" f- x
3 s. Y( l& n9 j% K& Y" I 公仔箱論壇. ~* y6 P1 w! Z
' q1 q6 y2 X9 G& H, u5.39.217.76【材料】：
0 O, B6 ?. r: M* K' L/ h' d豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb2 h; t' {9 z( v8 M& L$ e8 ^
酸菜 ... 150公克
3 d0 ]- Q0 ~' f1 q' V# U: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支
7 K: t! [4 _: |/ E5 _( k" Mtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 , W( ~8 V7 _/ ?( ]" [' e! x8 V$ d
鹽 ... 1小匙
! Y- b* u& a, ~1 u/ L公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
5 B7 R4 A$ \3 x- {$ E) S1 S麻油 ... 少許
: E* S1 Q; C/ i! a7 Z) M# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ h- b3 j* W- p7 F9 s3 O Q# `9 s; V" P; W! I6 `6 |
【作法】：
9 N" |6 v$ p n' I: J公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
; }$ ~2 }/ \; t7 D( q( ltvb now,tvbnow,bttvb2 Y8 P1 \4 q+ u7 p5 i
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
8 c7 m5 O, ?. T0 A# c) U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A4 i6 K* w2 F4 j4 U- w3 {
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。, B; u [* Z/ y
- Z) p3 v6 k2 q+ |# }- J' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 @# h6 M* N* K6 k% b4 z' ^
【其他】： 5.39.217.76% w+ |) `" `; V( V# J! R; w9 o: w6 i
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:10 PM
|