酸菜肚片湯
F! b) [3 Z+ Y1 ^& o5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! q) H5 a u9 [# [+ ^4 g
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( Q* p+ f9 h) r0 c) H公仔箱論壇【材料】：
, e) L4 T8 k* s6 i9 g) V5.39.217.76豬肚 ... 1個 5.39.217.76" w) j7 j4 g, V2 _4 h1 Z
酸菜 ... 150公克
Y6 N1 p$ a# \" j' y M% p6 z筍 ... 1支 5.39.217.765 z/ G/ v9 J1 l( @ v
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# g x6 e k; S1 n
鹽 ... 1小匙 5.39.217.76# G* {4 |1 F L: G( Q4 T
味精 ... 1/2小匙
% c. X' J; V0 R- X5.39.217.76麻油 ... 少許
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/ F" B1 s0 t# {) p* ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _* m h8 c F2 J- l
【作法】：
9 N# c' n9 \- Atvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y' F2 P2 U) u+ y
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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, i3 Y% Z1 o! N: C( D. b【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb" j& Q8 m0 U5 M* C
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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