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【材料】：
3 b' n8 e3 M: C豬肚 ... 1個 公仔箱論壇9 Y) D, d Q- k- M" z+ l
酸菜 ... 150公克
+ _8 K& W2 d: i9 B% }" S5.39.217.76筍 ... 1支
" M& p3 p0 p3 V# J; E- f5 o7 B公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
/ r( Y5 c" N; E公仔箱論壇鹽 ... 1小匙 : L" Y0 C, G: [$ S |$ O6 j
味精 ... 1/2小匙 ( c, C' } K6 F4 S
麻油 ... 少許 ' M; c( S1 I+ m7 P y0 G" H+ _
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【作法】：
7 S1 r* |6 P" V# ~, A公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb6 R* v+ L$ M, j! u! {
4 B" a7 q4 o" p: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。5.39.217.76" b3 h6 s( z+ ^7 L. K
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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