酸菜肚片湯
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9 Q- A6 j( Q. w! M- _+ C/ K# e公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v6 o" g, W, a: a- h! F4 X, K5 i
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【材料】：
5 c9 h% `% X5 g$ ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 5.39.217.76. ], q8 [4 C6 C6 e' S
酸菜 ... 150公克 公仔箱論壇9 K1 {% e2 D: P9 u
筍 ... 1支 公仔箱論壇; n! g0 s8 D2 Q6 L
高湯 ... 6飯碗 4 P/ s$ y1 y0 e
鹽 ... 1小匙 - ^& ] w# H K: @
味精 ... 1/2小匙 3 Z# u5 z$ z s
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 w: ]; k# k. L9 P4 K/ U
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6 ~8 _4 T, V7 T/ btvb now,tvbnow,bttvb【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y9 J* R3 |5 @. @
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。" s: L$ n) M$ R1 s
" y% M* T9 ^7 z8 K8 vtvb now,tvbnow,bttvb2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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+ V+ i4 {2 r. o* n J公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。5.39.217.761 h3 [& Q, |; o. E& I: M, r1 H
6 f: C |: [2 A( `$ s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 C# L9 g0 i7 S' b9 M
【其他】：
5 m! v8 \2 m3 T! r/ Q5 n酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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