酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l8 K* X e6 U
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【材料】：
, J! J% J h+ L4 i豬肚 ... 1個
* U% k3 ^4 K$ _# Jtvb now,tvbnow,bttvb酸菜 ... 150公克 5.39.217.76/ p) ]3 }, m# c0 z/ a" I* B) S
筍 ... 1支
2 v% o+ z `6 f: g5 x$ Q) P1 G5.39.217.76高湯 ... 6飯碗
j1 k* Q! G! q鹽 ... 1小匙
) ?& w& v0 r( x4 {0 ^5.39.217.76味精 ... 1/2小匙
( ` ]3 l" F- s( r Z' S麻油 ... 少許
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5 n: K5 O3 q. G6 @+ R! |& r% Utvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
5 l5 O% l; g5 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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) g% p0 c5 v; p+ A公仔箱論壇3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】：
6 \( ]( E0 o; Y Q1 [3 Dtvb now,tvbnow,bttvb酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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