酸菜肚片湯
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x& h5 r' V+ s+ h1 n8 M" }( Htvb now,tvbnow,bttvb
. b: J+ L! ^& S: ]( T【材料】：
( e7 q( b0 Y( s7 W5 s公仔箱論壇豬肚 ... 1個
% {4 ?5 [# B' h! \2 j* u酸菜 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" L J. b4 m3 g3 \! L0 `
筍 ... 1支 5.39.217.763 k0 O9 |1 ^ i1 ^: e
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb) |+ N, \: n' `; R J* Z
鹽 ... 1小匙
- |) ~3 [3 @$ |, p7 W味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# [7 Y$ s6 j6 Y4 ?' f9 i$ h
麻油 ... 少許 ' D( }2 S% V7 O! c
. C! Q. j5 v; B; N* a' U0 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y1 G& j" y$ @* J5 h
【作法】：
& u6 J- z! W/ f9 H, G( ~9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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; p4 h O5 d2 n5 b: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ c5 h) w% ?) t$ _3 ]
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f+ E8 q* v+ w. T; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
) F; N, i0 N6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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