酸菜肚片湯5.39.217.76/ V! u6 H% u- D( J( T
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/ f |0 g9 q$ B' i6 V5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
- }2 Y3 S- _, u9 m, S2 ]8 A6 atvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 . c, t# X) z6 K+ c- j) ?
酸菜 ... 150公克 5.39.217.76+ m% Y' k5 a! ~9 ~! p
筍 ... 1支 公仔箱論壇$ X L" E2 [& I
高湯 ... 6飯碗 5.39.217.76" Y, _% O* [' T* j: Q" r0 a
鹽 ... 1小匙
, \" e5 f( m9 X1 otvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
; A% H4 h5 f3 W5.39.217.76麻油 ... 少許
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' h& s; {; o/ ?$ l7 {1 ], n* e! {tvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb U6 @5 c' E+ H6 W
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。, L' t& r$ \* y& s- R6 w
' b- z" L4 {; [' D9 }' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。9 u- J4 R1 w, X& O) \; f* i
2 h+ V3 q q& v6 W7 T% [3 M: ?tvb now,tvbnow,bttvb3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb5 `5 w0 d- b6 N
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0 B3 H' M+ R. H$ b- h, J) |0 U2 W5.39.217.76【其他】： q, V, l5 A# |4 N
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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