酸菜肚片湯公仔箱論壇) }4 J* Y4 {! Q& J
o: C0 `0 X* M: Z+ ^6 ]! Z
* d8 p6 ^* B: e4 @5.39.217.76
! O" }2 S5 K& k0 G$ I7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb5 l& v( N8 |6 S) B5 \
豬肚 ... 1個 公仔箱論壇& @& H, B" R/ w& U
酸菜 ... 150公克 5.39.217.76( a+ g3 }- L$ O6 E
筍 ... 1支
+ A: a+ z! D- Z- b8 O( z! M2 o5.39.217.76高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. d& J5 c3 s- |$ @7 X" X
鹽 ... 1小匙
" }( @) U+ G( h w( O5 E1 `7 j0 ^味精 ... 1/2小匙
" A) k3 l! `: R+ u3 G, Y公仔箱論壇麻油 ... 少許
p3 V0 u* e9 P3 B# o) m8 s& T( t: g+ l w' ` a
. k0 l* U& q) G- p' X【作法】：
: d0 P, ^+ L5 s3 D! m4 T7 O7 J+ v1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
# W; P5 Z( C* _, o5.39.217.76
% F$ X$ s8 ^7 q, C" o4 {+ D# l2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。7 j: p" L* N5 R4 e
公仔箱論壇' A/ d1 ^- d# m' ]8 B' y
3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。+ M' |- e) f/ v# {
' |; |2 z: k, V
! t; g, Z7 |- Z- atvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
' m9 ~$ |* d$ D3 B" l酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
| 
發表於 2007-10-5 05:10 PM
|