酸菜肚片湯
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q( u' i, O ?; x
豬肚 ... 1個
# ^, Q" [6 \/ q) F8 o' z5.39.217.76酸菜 ... 150公克
0 P% R# Q0 s- p6 r |) B1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支
) S$ W& `6 @) q H7 o2 M5 g6 c4 w0 Y公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
f3 Z) a$ g3 i公仔箱論壇鹽 ... 1小匙 8 H! @8 h, r7 U, ~
味精 ... 1/2小匙 5.39.217.761 J% w! H8 w5 \
麻油 ... 少許
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7 Q7 t! ?( f: X9 X0 T【作法】：
7 V) {5 b, y) X0 w6 {% h1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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, r6 B; J/ c5 z$ P2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。5.39.217.76 ~" @& z( U7 l8 \4 J2 S
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。5.39.217.768 t* V0 ?6 J" r6 O6 F
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" t% W* ~2 P8 d& I' `【其他】：
. {6 p9 v2 p$ o! H酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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