原盅豆芽排骨湯公仔箱論壇5 y: _8 A2 V% t; f' w
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烹飪過程圖一  ; P- g8 i0 ~: u8 H w
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烹飪過程圖二  5.39.217.76" {1 _& v" Z+ q
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% _4 a7 e1 O1 O2 N. F; j& Otvb now,tvbnow,bttvb【材料】： 5.39.217.76" h3 Q; U6 Y) X
小排骨 ... 1200公克
# y* j: `( Z5 x* }# I公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 ( n6 K- l7 z" Z
薑 ... 5片
/ V1 m) Q! M* h) h高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& W1 R9 u6 d! c; e3 p6 `
鹽 ... 1大匙
4 K" w8 \8 r0 o/ Z1 s1 O味精 ... 1小匙
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【作法】： 5.39.217.76/ k; y. {( G/ F9 ?, r! R: T
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。5.39.217.76: l! M' \" E2 D9 W! C2 ^/ O4 N& L
6 @' Z, @8 |$ F公仔箱論壇2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
2 F7 j3 Y1 y, }( c* g% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ?3 n X$ U8 S. c# b k9 [
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【其他】：
( {! B' J7 [/ W+ Z, f8 H' t$ q6 ^芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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