原盅豆芽排骨湯公仔箱論壇& D8 y( Z0 R& G& X% @% S
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烹飪過程圖一  ! S# h6 p. r9 r( W5 r s
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烹飪過程圖二 
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【材料】：
3 J+ [; @2 E3 p3 G* X% _. i小排骨 ... 1200公克
$ A s$ e- C' t. L# S8 x& x! N黃豆芽 ... 300公克
9 a/ C3 J& b4 x+ e2 _5.39.217.76薑 ... 5片
2 d* }# L) V! q) u" B: f+ M公仔箱論壇高湯 ... 6飯碗
6 A# |: x z( I) m' b鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 Y0 h/ C G8 q
味精 ... 1小匙
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【作法】：
" a, l" q( ^! g. Q5.39.217.761.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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& @+ i& e% y* Z2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。5.39.217.76/ v% m! c# ?) ~1 f& L
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芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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