蕃茄牛肉麵
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, }. b1 m0 N6 t9 L. I, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s1 t6 w2 ~: J c( P1 X( B Itvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
3 y4 `! [2 b! {# Y3 K黃牛肉 ... 2～3公斤
9 u! E6 X# d0 F公仔箱論壇糖色 ... 3大匙 5.39.217.76& A; E& @$ T+ f/ I8 M
蕃茄 ... 5～6個(中) $ u7 i: k: A% ^& ~" y6 Z3 C
蔥 ... 3支
. }7 n& v" V# i7 ?: [" rtvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克
2 B: s6 |$ P' t. ~! K. g. o; `0 v蒜 ... 40公克
) g8 ^: w) g8 ?5 `2 n* C. w' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗
, \9 H0 [' ^/ B6 V7 Y公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 h3 S- [( T2 V
味精 ... 2小匙
1 N/ D! ^+ } x- [% ^6 p: }高湯 ... 5飯碗
! |* I" j# V" y/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗 5.39.217.76; D$ h4 b. o4 E- p( l# s
花生油 ... 2大匙 4 o9 g. p% X6 y0 B. M
麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q; u6 v2 z U& o, V
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- A2 V8 s$ C% U, ^tvb now,tvbnow,bttvb【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( O4 t$ z* T4 K: P4 x
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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2 L* B, y9 l7 H! P5 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。4 x$ b8 B: G2 A1 {7 x0 ?, \; K
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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( e% R# l1 k6 Z. h' x' `5.39.217.76【其他】： 5.39.217.768 F7 Z1 j5 f( ~1 L& o+ ?
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。7 S) R& W4 |; ]8 m
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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