蕃茄牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~/ T/ l- f& \& t
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' W5 U& x$ R5 r4 Q" [; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ J. v- ]1 V; `# }【材料】： 7 O/ U5 D+ {6 R
黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb6 m9 l0 T, u, P/ i
糖色 ... 3大匙
2 T% f8 `, o8 F c; E$ t公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d4 s0 C6 X+ t; e
蔥 ... 3支 5.39.217.764 [: p# {& `% r* h3 i
老薑 ... 150公克
+ w; M( j6 C- C; \" {/ m \蒜 ... 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H' V. t& `6 i
醬油 ... 1飯碗
: U3 h; K) {( @* b- _! Y; G4 x, J& V5.39.217.76鹽 ... 2小匙
. Y! z% Y! `5 o# ?味精 ... 2小匙 ; R6 Q6 |' x& @! C
高湯 ... 5飯碗
+ @; K" y7 f7 d$ n酒 ... 1飯碗
T2 D$ ~( T5 Q' z! h8 l% J9 F花生油 ... 2大匙
3 V2 r: F- b8 v( Z0 d麵條1 ... 75公克
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$ N- [1 u: Z6 w. [. U4 p" e公仔箱論壇【作法】： 5.39.217.76- [/ ?7 R* [: p/ V& p4 J( C! _0 D
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb' r& a! I" X( w. v; ?+ J, g
! P! s( N, b4 W' ]" ttvb now,tvbnow,bttvb2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。3 l* p4 K1 i- f5 j
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。公仔箱論壇3 g' o2 H. I; i( y
) A2 C8 ~8 P; m' M- ]0 btvb now,tvbnow,bttvb4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ B9 _5 t/ Q Y( O7 e4 c
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【其他】：
5 M! `' P x0 O$ f- [1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i" v8 H9 V# N
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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