蕃茄牛肉麵
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【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 A9 a& t3 K' j: R' m( t
黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb9 e) O) J& {3 M. V1 N/ y
糖色 ... 3大匙
( O6 X6 P3 u5 n7 v& s2 U& @4 b5.39.217.76蕃茄 ... 5～6個(中)
: `3 k' u7 p3 B; m: ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 公仔箱論壇. |) I8 b) j; `
老薑 ... 150公克
1 o5 r* d! M: j% _* k0 U蒜 ... 40公克
5 I$ q8 \+ X5 G& G+ ^: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗
% h1 {/ k. D) l/ z4 c" M- O' U3 H4 d2 e鹽 ... 2小匙
: ?" G* J& j- v- }8 R' T, _+ g: _* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙
( X, ~$ N4 b$ m: A! x& [tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗
- E: u( \7 A2 R: _7 b+ Z% l; H酒 ... 1飯碗
6 R" C' K1 c2 n) H4 ktvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙
5 G$ t. ?7 |5 z4 x/ U+ a麵條1 ... 75公克
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【作法】：
3 j* X4 A7 @1 M# U公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。* c9 ?4 V8 G+ H6 _$ m
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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* r( l/ ]( C q+ [8 J. c9 m5.39.217.764.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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! z9 ?5 B, h* y2 S9 x& t U$ B【其他】：
. d3 N& t8 _+ s/ m( @/ wtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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! f7 W1 G9 T+ _3 p) z+ ] TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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