紅燒川味牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c0 B% h7 z8 K, j! {
; y; ~% c% z4 T0 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w- f1 x2 s4 _/ Q, J1 h
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【材料】： & b, ~# T& K# D' G+ h
牛肉 ... 2～3公斤
& a5 {( w# f7 n4 D3 Z! Y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 3大匙
' w3 C# d# k# z8 V: q公仔箱論壇老薑 ... 300公克
: k( k9 M! V4 x8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 40公克 公仔箱論壇8 y) M) `& B4 c( I7 U
辣豆瓣醬 ... 1飯碗 " E9 d& F# y' O; A0 @/ {) p# H
紅辣油 ... 1/2飯碗
1 m5 F1 W- q1 O1 s4 [: T x鹽 ... 1大匙
- }! n/ O, r( ~/ M5 e! l高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇, a: C3 E6 R Z) M$ r
麵條 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q g1 L8 r0 |' M7 ^) C8 g6 y
tvb now,tvbnow,bttvb1 o; y8 n5 ]" r! S7 q' a
A 料公仔箱論壇0 E/ R( ^- J$ q6 Y3 Z
砂糖 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l# K( n. L8 q5 n
沙拉油 ... 3大匙+ D* S% g& u. h
# j" `: |2 O. y3 y公仔箱論壇B 料5.39.217.763 F) Y# v- `9 F& x1 ]! ^+ N
鹽 ... 1小匙
3 }& o5 y% H0 t% ]9 G( U7 O公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~8 \* k0 f v$ v, V
醬油 ... 1大匙
7 k w" D* s+ K4 u. m$ Btvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 少許
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【作法】： 公仔箱論壇3 Y1 A: q: t, R1 m
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
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2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
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5 e4 h; m. L* ^- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.整鍋移入燉鍋中，放下鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
1 p, m. `7 F' x8 D+ C7 f: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m7 h: h9 m5 A4 w+ e5 Q9 I5.39.217.764.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 a' z% v3 \( W& H( ]
$ K& R2 i' ]8 Etvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。
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2 \6 `0 D1 l( J9 v公仔箱論壇【其他】： 公仔箱論壇9 Z# s- D9 y& T3 j% E
1.普通家庭做的紅燒牛肉，份量不多，只要按材料欄比例，略減少即可。5.39.217.76$ t: z; G+ g2 T0 F
o3 C! d4 k. g( @* I% o公仔箱論壇2.牛肉可選用冷凍牛肉，燉煮時間長短和肉質老嫩有關，老的肉煮得久些，嫩的肉時間短些。公仔箱論壇# r- R( Z- P8 R) g2 N f5 ~7 F
* y% S Q. m3 E% y u' h ~. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵條放入碗中時，趁熱攪散，免得黏成一糰。 |
發表於 2007-10-5 04:58 PM
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發表於 2007-10-5 05:14 PM
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